सुपर रसदार क्रॉक पॉट टर्की ब्रेस्ट

अपने ओवन को खोलें और धीमी कुकर टर्की की सेना में शामिल हों - आप अब तक का सबसे रसीला टर्की ब्रेस्ट बनाएंगे, आपको विश्वास नहीं होगा कि यह धीमी कुकर से आया है!

तुर्की, चाहे आप इसे पसंद करें या नफरत, निश्चित रूप से एक धन्यवाद ज्ञापन है। मुझे टर्की बहुत पसंद है, विशेषकर पॉटेड टर्की। मुझे गलत मत समझिए, टर्की ब्रेस्ट को ओवन में भूनना या इंस्टेंट पॉट में तैयार करना अद्भुत है, लेकिन धीमी कुकर में टर्की ब्रेस्ट बनाने में कुछ बहुत ही रसदार है - बिना नमकीन पानी के। ;यह वांछित है!

एक बर्तन में टर्की?

हाँ! मैं बहु-घटक भोजन के लिए गैजेट का उपयोग करता हूं। टर्की, स्टफिंग और मसले हुए आलू, मैकरोनी और पनीर, और शकरकंद तैयार करने में समस्या यह है कि उन्हें अनिवार्य रूप से ओवन में जगह की आवश्यकता होती है। तो क्यों न धीमे कुकर का उपयोग करके उस स्थान को खाली कर दिया जाए? यह एकदम सही है क्योंकि धीमी कुकर का उपयोग करने में सभी सावधानियां बरती जाती हैं और आपको एक सुपर रसदार टर्की मिलती है जो पूरी तरह से नम और अच्छी तरह से पकाया जाता है। जीतो जीतो जीतो.

चूँकि माइक और मैं इस वर्ष पूरी टर्की नहीं बनाएँगे, फिर भी हम एक चौथाई हैम भी बना सकते हैं?! - धीमी गति से पका हुआ टर्की ब्रेस्ट इसका उत्तर है! इस टर्की में हैनानीज़ चिकन चावल का पसंदीदा स्वाद है: गर्म अदरक, मीठे लहसुन और हरे प्याज के संकेत के साथ शुद्ध टर्की स्वाद। परिणामी टर्की का स्वाद नाजुक होता है और इसका स्वाद और भी अधिक टर्की जैसा होता है, यदि आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है। हमने इसे स्कैलियन चावल के साधारण पुलाव और थोड़े से सोया सॉस और अदरक के साथ खाया। यह अंततः बहुत आरामदायक और गर्म रहा।

धीमी गति से पकाया हुआ टर्की ब्रेस्ट क्यों बनाएं?

• अपना ओवन खाली करें ताकि आप केक बना सकें। या भराव. या जो भी आप ओवन में पकाना चाहते हैं।
• यदि आपके पास ओवन नहीं है, तो धीमी कुकर मदद के लिए यहाँ है!
• धीमी कुकर में टर्की ब्रेस्ट बहुत ही स्वादिष्ट होता है क्योंकि यह धीमी गति से पकता है। मांस रसदार और कोमल होता है और बिल्कुल भी सूखा या अधिक पका हुआ नहीं होता है। इसके अलावा, आपके पास सॉस बनाने के लिए जूस भी होगा।

क्या आप सचमुच धीमी कुकर में टर्की पका सकते हैं?

हाँ! यह रसदार और कोमल है और आपके घर से इसकी महक अद्भुत होगी। यहां बताया गया है कि आपको टर्की को धीमी कुकर में कितने समय तक पकाने की आवश्यकता है:

• 2-3 पाउंड: 3-5 घंटे कम पर
• 4-6 पाउंड: 5-6 घंटे से कम

आप छोटे स्तनों के लिए सुबह 3 बजे और बड़े स्तनों के लिए सुबह 5 बजे तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर से आंतरिक तापमान की जांच करना चाहेंगे। एक बार जब आप 165°F के आंतरिक तापमान तक पहुँच जाते हैं, तो आप जाने के लिए तैयार हैं। रसदार, धीमी गति से पकाए गए टर्की ब्रेस्ट का रहस्य कम तापमान पर पकना है।

धीमी कुकर टर्की ब्रेस्ट कैसे बनाएं

1. मिश्रित मक्खन. यह स्वादयुक्त मक्खन कहने का एक शानदार तरीका है। त्वचा पर मक्खन की मालिश करें और इसे पूरे टर्की स्तन पर लगाएं।

   
2. सुगंधित। जड़ी-बूटियों (उबले, अदरक, लहसुन) का एक बिस्तर तैयार करें जो टर्की और ग्रेवी में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

   

3. धीमी कुकर धीमी आंच पर 5 से 6 घंटे तक पकाएं.

   

4. यह ओवन में समाप्त होता है. त्वचा को कुरकुरा करने के लिए टर्की ब्रेस्ट को ओवन में थोड़ी देर के लिए रखें। यह पूरी तरह से वैकल्पिक है.

   
5. सॉस बनाएं। आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए धीमी कुकर में बूंदों का उपयोग करें।

   

सामग्री

आपको पहले टर्की ब्रेस्ट रोस्ट और कुछ उमामी सामग्री की आवश्यकता होगी: मक्खन, सोया सॉस, लहसुन पाउडर, ताजा लहसुन, अदरक पाउडर, ताजा अदरक, प्याज़, और चिकन शोरबा। ताजा और पीसा हुआ अदरक और लहसुन का संयोजन दोहरी मार पैदा करता है: पाउडर को सोया सॉस के साथ सीधे टर्की पर रगड़ा जाता है, और ताजा का उपयोग ग्रेवी के लिए शोरबा का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।

हड्डी रहित या हड्डी युक्त टर्की स्तन

आप बोन-इन या बोन-इन टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से टर्की ब्रेस्ट की त्वचा का। त्वचा स्तन को सूखने से बचाएगी और धीमी गति से पकाने के दौरान मांस को अपने ऊपर फैला लेगी। इसके अलावा, भूनने के बाद आपको जो सुनहरी भूरी टर्की त्वचा मिलती है वह बहुत खूबसूरत होती है।

किस धीमी कुकर का उपयोग करें?

चूँकि हम दो लोगों का एक छोटा परिवार हैं, हमारे पास है सॉस पैन, जिसमें 2,5 लीटर है। यह बहुत प्यारा है और टर्की ब्रेस्ट रोस्ट के लिए एकदम सही आकार है!

क्या मैं इंस्टेंट पॉट का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ! आप बस इसका उपयोग कर सकते हैं धीमी धीमी कुकर और इस रेसिपी को बिल्कुल उसी तरह अपनाएं, लेकिन आप इसे प्रेशर कुक भी कर सकते हैं और इसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा!

इस टर्की को इंस्टेंट पॉट में बनाने के लिए, इन्सर्ट के नीचे एरोमेटिक्स रखें और टर्की को ऊपर रखें। टर्की थोड़ा ऊंचा होना चाहिए, यदि नहीं तो इसे ऊपर उठाने के लिए इंस्टेंट पॉट स्टैंड जोड़ें। 1/2 कप सोडियम-मुक्त चिकन शोरबा डालें और प्रति पाउंड टर्की को 6 मिनट तक उच्च दबाव पर पकाएं। पकने पर तुरंत निकालें और कुरकुरी त्वचा के लिए तेज़ ओवन में टोस्ट करें, यदि चाहें।

टर्की के साथ क्या परोसें?

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