पिज़्ज़ेरिया में एक से लेकर अभिनीत एक तक। रोम में तिरामिसु इसके वेरिएंट में: एक गिलास में, पिघली हुई चॉकलेट के साथ, कुरकुरे कुकीज़ या कुरकुरे वेफर्स के साथ। यह वह जगह है जहां राजधानी का सबसे अच्छा खाने के लिए जाना है
उपस्थिति के क्रम में अंतिम लोरेटा फैनेला का मगरमच्छ है, लेकिन रोम में तिरामिसू हमेशा गंभीर व्यवसाय रहा है। अपने विनीशियन मूल के बावजूद, राजधानी में वर्षों से तिरामिसू में कई दुकानें हैं और रेस्तरां मेनू पर, भले ही इसे मान लिया जाए, यह लगभग अस्वीकार्य लगता है। इसके अलावा क्योंकि यह हमेशा कैंडी है जो सबसे ज्यादा बिकती है!
अंडा तिरामिसु ज़ुम
बारबरा अगोस्टी ने अंडे के प्रारूप का आविष्कार किया जिसे अंडे कहा जाता है। यह वह थी जिसने ज़ूम को भी जन्म दिया, जिसका नाम चीनी-अंडे-मस्कारपोन का संक्षिप्त नाम है - व्यवहार में तिरामिसु क्रीम के लिए नुस्खा। पियाज़ा डेल टीट्रो डी पोम्पेई में दुकान अब खुली नहीं है, लेकिन एगोस्टी के अधिक भाषाविज्ञान संस्करण को ट्रैस्टवेर एट एग्स में चखा जा सकता है। Orto di Arianna Vulpiani कार्बनिक फार्म से कड़ाई से जैविक अंडे, लेकिन मेनू पर संशोधित संस्करण भी हैं, जो मौसम के अनुसार बदलते हैं, ग्लूटेन-मुक्त या लैक्टोज-मुक्त विकल्प भी हैं। पेटू के लिए, ज़ूम शेफ बारबरा अगोस्ती ने एक ऐसे स्वाद का आविष्कार किया है जो उसके पीडमोंटी मूल को राजधानी के साथ जोड़ता है: रोम का प्रतिनिधित्व करने के लिए एक जेंटिलिनी बिस्किट बेस और उसकी उत्पत्ति को नकारने के लिए एक विस्तार।
एक शेर्लोट जार में
बार्बी हाउस के गुलाबी माहौल से मूर्ख मत बनो। शेर्लोट एक खेल नहीं है, लेकिन अब एक स्थापित पेस्ट्री की दुकान है जिसने रोम के राजा को मीठा कर दिया है। यह उसी नाम के मेट्रो से बाहर निकलने से बस एक कदम दूर है और अपने आधुनिक और सुखद डेसर्ट के लिए जाना जाने योग्य है, जो क्लाउडिया मार्टेलोनी के ज्ञान और जुनून का फल है। कुछ असली ट्रॉम्पे एल'ओइल हैं, और शायद इसके जार में छिपा हुआ तिरामिसू, कम आकर्षक लग सकता है, लेकिन यह बेहद पारंपरिक आत्मा के साथ स्वाद का एक केंद्रित है: यह मस्करपोन क्रीम, घर का बना वेनिला ड्रेसिंग, मोंडी के साथ तैयार किया जाता है . फ़िल्टर्ड कॉफ़ी और वलरोना डार्क चॉकलेट। टहलने के लिए भी एक असली इलाज।
ये कासा और बोटेगा . से तिरामिसू हैं
हाल के वर्षों में, पेस्ट्री शेफ लोरेटा फैनेला ने अपना Sù: tiramisu चॉकलेट वफ़ल के साथ लॉन्च किया है जिसे वह मगरमच्छ बनाती है। एक बार एक चम्मच से तोड़ने के बाद, कॉफी फिलिंग (काफा, 100% लवाज़ा सिंगल ओरिजिन अरेबिका) सेवॉय में सोख जाती है। व्यवहार में, एस्प्रेसो टिरामिसु की पुनर्व्याख्या, उपरोक्त पेरिस अंडे और घर के बने मस्कारपोन के साथ बनाई गई एक बहुत ही क्लासिक मस्कारपोन क्रीम के साथ सबसे ऊपर है। यह कासा और बोट्टेगा में स्थित है, बिस्ट्रो ऑन वाया देई कोरोनारी जिसने इस शांत सैर के लिए एक कोने को समर्पित किया है, जो पियाज़ा नवोना से कुछ ही दूरी पर है। हालिया नवीनता तथाकथित "शूटिंग अनुभव" है, जो कि एक छोटे गिलास में लघु संस्करण है जो लोलुपता का एक छोटा पाप है।
Testaccio में फेलिस का शॉट ग्लास
एक तिरामिसु से अधिक, फेलिस लोलुपता का एक अतिरिक्त पाप है, जिसे भोजन के अंत में लिया जाता है जो शायद पहले से ही एक अक्षम्य अपराध रहा है, विशेष रूप से अपरिहार्य कैसीओ ई पेपे के बाद फेलिस पूरे शहर में प्रसिद्ध है। संक्षेप में, यदि आप फेलिस में प्रवेश करते हैं, तो कैलोरी के बारे में न सोचें, लेकिन गिलास में उनके प्रसिद्ध तिरामिसू के लिए जगह छोड़ दें, जो मस्करपोन क्रीम के साथ पिघला हुआ चॉकलेट का उदार प्रवाह और तल में टुकड़े टुकड़े की कुकीज़ जोड़ता है। कांच में जूते के साथ करने के लिए चीजें।
बॉवी बॉल
क्रिस्टीना बोमरन की प्रसिद्ध बुलेट तिरामिसु अब ग्लोवो के साथ घर लौटती है। कुछ महीने पहले, ग्लास के मिशेलिन-तारांकित शेफ ने बॉवी नामक "स्वाद का लोकतंत्रीकरण" परियोजना को जन्म दिया। व्यवहार में, एक क्लिक में, विशेष रूप से प्रारूप के लिए डिज़ाइन किए गए अन्य व्यंजनों के बीच, इसके कुछ स्टार उत्पाद यहां आते हैं, जैसे कि तिरामिसु बॉल (रोमियो के समय में आवश्यक)। कुरकुरे, गुब्बारे के आकार के चॉकलेट रैपर में कॉफी से लथपथ बिस्कुट और मस्करपोन और क्रीम से भरपूर कस्टर्ड फिलिंग से बने स्वादिष्ट तिरामिसू को शामिल किया गया है। पहली बात यह है कि कोटिंग को तोड़ना है, दूसरी बात यह है कि इस व्यंजन में खुद को विसर्जित करना है।
गट्टा मंगियोना पिज़्ज़ेरिया का क्लासिक
यहां तक कि शहर के सबसे अच्छे पिज़्ज़ेरिया में, एक सम्मानजनक तिरामिसू है। Il ya même ceux qui dissent qu'ils n'en mangent que là-bas, शायद pas seulement put la bonté, लेकिन साथ ही डालना ला कॉन्फिडेंस dans le choix des matières प्रीमियर जियानकार्लो कासा द्वारा, संरक्षक डे ला गट्टा, कम ल'अपेलेंट फ्रेंड्स . किसी भी तरह से, यह एक तिरामिसू है जो घर का बना जैसा दिखता है, बिस्कुट उदारता से कॉफी और मस्कारपोन क्रीम में भिगोया जाता है। विशेष रूप से सुंदर नहीं, कोई चश्मा, जार, या किसी अन्य प्रकार की अलग-अलग सर्विंग्स नहीं - स्पैटुला लें और इसे प्लेट पर रखें। समाप्त। और यह दादी की तरह ही अच्छा है।
सेउ पिज़्ज़ा इल्लुमिनाती से तिरामीसेउ
एक और पिज़्ज़ेरिया, लेकिन इस बार परंपरा के बिना, लेकिन पिज्जा की पूरी पुनर्व्याख्या। पियर डेनियल सेउ से प्रेरणा, पिज़्ज़ाओलो जिन्होंने रोमनों को पागल कर दिया, जिन्होंने कई वर्षों तक विशेष रूप से मिठाई विभाग पर ध्यान केंद्रित किया है। और यहाँ पिछले साल उन्होंने TiramiSeu को अपनी टोपी, या कोको डिस्क पिज्जा के अपने संस्करण से बाहर निकाला: टोंडा को ओवन में कारमेलाइज़ करने के लिए ब्राउन शुगर की एक उदार खुराक के साथ बेक किया जाता है, फिर कटा हुआ और सजाया जाता है। वेनिला और मस्कारपोन क्रीम, कोको और कॉफी रिकोटा, जेल और कॉफी पाउडर पर आधारित एक कवरेज। अंत में, एक मजेदार मोड़: पागल चुटकुले जो आपके मुंह में आते हैं और आपको फिर से बच्चों की तरह महसूस कराते हैं।
