यदि आपके पास मसाला नहीं है, तो इनमें से किसी को भी आजमाएं दालचीनी के विकल्प!
दालचीनी एक गर्म, मिट्टी का स्वाद प्रदान करती है जो टोस्टिंग टॉपिंग और कॉफी में स्वाद जोड़ने के लिए आदर्श है।
क्या आप इस वेबलॉग पोस्ट को सहेजना चाहते हैं? अभी अपना ईमेल दर्ज करें और हम लेख को सीधे आपके इनबॉक्स में भेज देंगे!
लेकिन हो सकता है कि आप इसे अन्य सीज़निंग के साथ मिलाना चाह रहे हों, या हो सकता है कि आपके पास पास में दालचीनी न हो। अच्छा, कभी डरो मत!
खाना पकाने के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक स्वाद के साथ खेलने की क्षमता है, तो रचनात्मक क्यों न हो और वैकल्पिक विकल्प का उपयोग करें?
सामान्य दालचीनी के बजाय आजमाने के लिए कई स्वादिष्ट विकल्प उपलब्ध हैं।
यह पारंपरिक व्यंजनों को छोड़ने और अपने स्वाद को कुछ नया देने का समय है!
1. लौंग
लौंग नई दालचीनी हो सकती है।
हालांकि दालचीनी की तुलना में निश्चित रूप से तीखा है, लौंग किसी भी व्यंजन में स्वाद और सुगंध की एक अनूठी गहराई लाती है।
यह उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है कि लौंग उनके लाभ प्रदान करती है।
उनके पास उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट, सड़न रोकने वाले गुण और सूजन को कम करने की क्षमता होती है।
इसके अलावा, वे जो अतिरिक्त सुगंध वाले लौंग देते हैं, उन्हें कौन पसंद नहीं करेगा?
और अगर वे कारण पर्याप्त मजबूत नहीं हैं, तो इसके बोल्ड स्वाद के कारण, आपको दालचीनी का उतना उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होगी।
1:1 के अनुपात में स्थानापन्न करें।
2. जायफल
काफी समय से जायफल दालचीनी का एक बेहतरीन विकल्प रहा है।
क्या आप इस वेबलॉग पोस्ट को सहेजना चाहते हैं? अभी अपना ईमेल दर्ज करें और हम लेख को सीधे आपके इनबॉक्स में भेज देंगे!
मसाला गलियारे में विकल्प रखने की सलाह दी जाती है।
जायफल न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।
यह कहने की बात नहीं है कि इसका गर्म और मिट्टी जैसा स्वाद अपराजेय है!
जायफल आपके व्यंजन को कठिनाई का एक अतिरिक्त स्पर्श देता है जो आपको दालचीनी में नहीं मिलेगा।
यह आपके पसंदीदा व्यंजनों को थोड़े अतिरिक्त स्वाद के साथ मैरीनेट करने के लिए आदर्श है।
तो आगे बढ़ें और जायफल का सेवन करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि इसकी विदेशी सुगंध आपको निराश नहीं करेगी!
इस तेजतर्रार शेफ की गुप्त सामग्री को पाक कला के उसके शस्त्रागार का हिस्सा बनना चाहिए!
प्रतिस्थापित करते समय, दालचीनी की आवश्यक मात्रा की तुलना में ¼ जायफल डालें।
3. चक्र फूल
यदि आप कुछ अधिक पिज्जाज़ के साथ कुछ ढूंढ रहे हैं तो स्टार ऐनीज़ दालचीनी का एक बढ़िया विकल्प है!
नद्यपान के मीठे नोट जो इसे आपके पसंदीदा व्यंजनों में शामिल करते हैं, उन्हें एक अनूठा स्पर्श देते हैं जो उन्हें भीड़ से अलग कर देगा।
शायद इसकी सबसे बेशकीमती विशेषता, हालांकि, यह तथ्य है कि चक्र फूल में यौगिक शिकिमिक एसिड की उच्च सांद्रता होती है।
यह इसे उन व्यंजनों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है जिन्हें अतिरिक्त स्पर्श की आवश्यकता होती है।
साथ ही, यह तैयार उत्पाद में उतना ही अद्भुत दिखता है। एक चुटकी चक्र फूल के साथ एक सेब पाई की कल्पना करो, यम!
हर चम्मच दालचीनी के लिए, ¼ चम्मच चक्र फूल डालें। स्वाद वास्तव में मजबूत होता है।
4. इलायची
यह स्वादिष्ट मसाला किसी भी रेसिपी में एक जटिल स्वाद जोड़ सकता है।
स्वाद दालचीनी के परिचित स्वाद से भी अधिक रोमांचक लग सकता है।
स्टार इलायची का सुनहरा रंग भी इसे किसी भी रसोई घर के लिए एक दिलचस्प जोड़ बनाता है।
आखिरकार, खाना बनाना भी प्रस्तुति के बारे में नहीं है?
जैसे कि स्विच करने के लिए वह पर्याप्त कारण नहीं था, इलायची के अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभ हैं।
यही कारण है कि दालचीनी के लिए स्टार इलायची को प्रतिस्थापित करना आपके द्वारा किए गए सबसे चतुर पाक संकल्पों में से एक हो सकता है।
1:1 के अनुपात में स्थानापन्न करें।
5. अदरक
यदि आप अपने जीवन में थोड़ा सा मसाला ढूंढ रहे हैं, तो अदरक को देखें!
यह न केवल दालचीनी का एक बेहतरीन विकल्प है, बल्कि यह एक अनोखा स्वाद भी जोड़ता है जो आपके सभी व्यंजनों को अलग बना देगा।
कई व्यंजनों में दालचीनी की आवश्यकता होती है, लेकिन सामग्री को भूल जाना या किराने की दुकान पर अचानक बारिश हो जाना आसान हो सकता है।
अदरक इस समस्या का एक बेहतरीन उपाय है।
यह अब अधिकांश सुपरमार्केट में उपलब्ध है और इसे तैयार करने के लिए न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है।
और अगर यह पर्याप्त नहीं था, तो ज्यादातर विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि अदरक वास्तव में दालचीनी की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।
1:1 के अनुपात में स्थानापन्न करें।
6. कद्दू पाई मसाला
कद्दू पाई सीज़निंग के साथ, यह दालचीनी को आराम देने का समय है!
हम सभी जानते हैं कि दालचीनी कद्दू के पाई और अन्य पके हुए माल के स्वाद के लिए पारंपरिक पसंद है।
लेकिन हम बदलाव के लिए मसाला जार के बाहर ध्यान कर सकते हैं।
कद्दू पाई मसाला में पहले से ही दालचीनी है, लेकिन मिश्रण में जायफल, अदरक, लौंग और यहां तक कि ऑलस्पाइस भी है।
इसका मतलब है कि आपके पैंट्री या अलमारी के माध्यम से और अधिक अफवाह नहीं है, उम्मीद है कि आपके पास सभी सही मसाले होंगे।
बस कुछ कद्दू पाई सीज़निंग लें और बिना तनाव के बेक करना शुरू करें।
साथ ही, इलायची के साइड टच और समुद्री नमक की एक चुटकी के साथ, इस पहले से बने मिश्रण में वास्तव में एक अनूठा मोड़ है।
प्रतिस्थापित करते समय, 1:1 अनुपात का उपयोग करें, लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि कद्दू का मिश्रण अधिक गुणकारी होता है।
7. ऑलस्पाइस
जब आपके पास दालचीनी नहीं है तो यह हमेशा बहुमुखी मसाला एक बढ़िया विकल्प है।
आप अपना दिन बचा सकते हैं, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि आपका बेकिंग प्रोजेक्ट।
ऑलस्पाइस एक सूक्ष्म मिठास और दालचीनी, जायफल और लौंग के संकेत प्रदान करता है।
लेकिन दिलचस्प बात यह है कि यह टेबल पर अपना अनोखा स्वाद भी लाता है।
इसलिए यदि आप किसी बंधन में हैं और अपनी प्रिय दालचीनी नहीं पा सकते हैं, तो अगली बार ऑलस्पाइस पर विचार करें।
आपको आश्चर्य हो सकता है!
साथ ही, इसकी सुविधाजनक "मल्टी-फ्लेवर" क्षमताएं आपके पेंट्री स्टेपल पर नज़र रखना बहुत आसान बना देंगी।
जब प्रतिस्थापन की मात्रा की बात आती है, तो नुस्खा में मांगी गई राशि का एक चौथाई उपयोग करें।
8. गदा
जावित्री किसी भी व्यंजन में जोड़ने के लिए एक शानदार मसाला है।
जायफल के समान पौधे से आने वाली जावित्री में दालचीनी के समान स्वाद के कई नोट होते हैं।
यदि आपके पेंट्री में कोई नहीं है तो यह इसे सही प्रतिस्थापन बनाता है।
जायफल का थोड़ा सा सुगंधित चचेरा भाई वास्तव में एक डिश को बढ़ा सकता है और इसे बाकी हिस्सों से अलग कर सकता है।
बिना सोचे-समझे डिनर करने वालों को इसकी विचित्रता सबसे अधिक पसंद आएगी और यह सोच कर छोड़ देंगे कि इस भोजन को इतना अनोखा क्या बनाया।
आखिरकार, थोड़ी सी गदा वास्तव में काम आती है!
प्रतिस्थापित करते समय, ठीक उसी मात्रा में जावित्री का उपयोग करें जो आप दालचीनी के साथ प्रयोग करेंगे।
9. कैसिया
आश्चर्य है कि जब दालचीनी उपलब्ध न हो तो क्या करें? कैसिया से आगे देखो!
यह गर्म और मीठा मसाला दालचीनी के लिए एक बढ़िया विकल्प है और आज जल्दी ही अलमारियों पर सबसे अच्छा मसाला बन रहा है।
कैसिया न केवल अपने स्वयं के स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ आता है, बल्कि इसके कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
यह आयरन और फाइबर से भरपूर होता है, सूजन को कम करने में मदद करता है और यहां तक कि इसमें जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं।
बेहतर अभी तक, यह पता लगाने में बहुत आसान है, इसलिए दालचीनी मुक्त पाउडर के बाहर निकलने के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है!
तो अगली बार जब आप खुद को इसके बिना पाएं, तो कैसिया लें।
नुस्खा में आवश्यक दालचीनी के प्रत्येक चम्मच के लिए, ¾ चम्मच तेज पत्ता का उपयोग करें।
10. दालचीनी का अर्क
दालचीनी खत्म होने से सबसे अनुभवी बेकर की भी जान जा सकती है।
सौभाग्य से, दालचीनी का अर्क आपको बचाने के लिए यहाँ है!
यह आपके पके हुए माल में दालचीनी के स्वाद का स्पर्श जोड़ने के लिए एक सरल विकल्प प्रदान करता है।
लेकिन आपको ढेलेदार बचे हुए के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी जैसे कि आप वास्तविक ग्राउंड सामग्री के साथ करते हैं।
इसके अलावा, आप अपने पैसे के लिए और अधिक प्राप्त करते हैं।
सिर्फ एक चम्मच अर्क वास्तविक सौदे के कई बड़े चम्मच का ख्याल रखता है। बस एक दो बूंद डालें।
