क्वालसियासी तवोलता द चालू करें संडे ए फैमिली प्रांजो: एब्बेन, स्कोमेट्टियामो चे 90% लगभग नेल पियाटो वी सारानो तोता, ले लसग्ना ओवन में. इतालवी पाक परंपरा की रानी, बोलोग्नीज़ मूल केमैं तोते का घर अपुष्ट इत्र शुरू करता हूं।
इसे समय से समृद्ध तैयार करें, लेकिन मैं इसे इकट्ठा कर सकता हूं यह एक एटिमो है: क्वि डि सेगुइटो ट्रवेट ला पासागियो द्वारा रिसेटा पासागियोऔर पृष्ठभूमि में ठीक चलता है, रीड क्वॉल्चे द्रिता फ़ार्ले एंकोरा पिओ बुओन के लिए।
Lasagna अल फोर्नो: द रिसेटा
सामग्री
लसग्ना के लिए 350 ग्राम स्फ़ोग्लिया आलुवो पास्ता
रागू अल्ला बोलोग्नीस के लिए
600 ग्राम मांस मैकिनाटा डी मंजो
250 ग्राम मांस मैकिनाटा डी मैयाले
700 मिली पोमोडोरो पासाटा
1 पिकोला सफेद सिपोला
70 ग्राम सेडान
70 ग्राम गाजर
3 कुच्चिया डि एक्स्ट्रावर्जिन जैतून का तेल
100 मिली रेड वाइन (या सफेद)
दूध के साथ 50 मिली कॉफी
रोसमारिनो क्यूबी
गंदा क्यूबी
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च
बेसियामेला के लिए
500 मिली लट्टे साबुत, क्रेमेटो या वेजिटेबल (oppure di Brodo vegetale)
50 ग्राम गधी (50 ग्राम अतिरिक्त जैतून का तेल
आटे का 50 जी
गंदा क्यूबी
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च
प्रक्रिया
सबसे पहले रागू तैयार करें: सिपोला, सेडानो और कैरोटा को छीलकर बारीक काट लें। उच्च किनारे पर एक पैडेला में, कुछ तेल डालें और हर मिनट के लिए दम घुटें। लगभग 5 मिनट के लिए तेल और भाग्य सॉफ्रिगेरे के साथ एक लंबे पेंटोला में पोई एगियुंगेटेली और बारीक पिसी हुई रोजमैरिनो भी डालें।
इस बिंदु पर, दो टिपी डी मैकिनैटो डी कार्ने और फेट रोसोलर को दसवें मिनट के लिए एक मध्यम फ़िम्मा के रूप में जोड़ा जाता है। अब शराब गोभी का धुआंनियति वाष्पित हो जाती है और पोई आग्गुंगेते ला पोमोडोरो सॉस, allungando con dell'acqua। धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 3 घंटे के लिए कांच को ढककर, पकाते हुए और ओग्नी दोनों को मिलाकर, डेल'अक्वा के साथ अलंगंडो, उबाल आने पर तैयार करें। एक महीन रुई, इसे डालें लाटेबिक्री और पेपे को उत्तेजित करें।
ओरा इ इल मोमेंटो डेला बेसियामेला: एक पेंटोला में गधे या तेल को फ़िरिना के साथ मिलाएं, लट्टे में पियानो पियानो मिलाएं और एक खाद प्राप्त करने के लिए लगातार मिलाते रहें कोई ग्रूमी नहीं. एग्ज्यूस्टेट डी सेल ई पेपे। स्पेग्नेट इल फ्यूको ई कॉप्राइट।
ओरा पोटेटे टेकेरे द तेग्लिया एंड अस्सेम्ब्ल द टुटो: सोल बॉटम, पुट ए पैयो दी मेस्टोली डी रागो, पोई रिकोप्राइट विथ ड्यू स्फोगली डी पास्ताnow ancora ragù, a paio di cucchiai di besciamella, ancora rettangoli di sfoglia.
सॉल्ट एंड माउंट, फ़िनो ए चे नॉन सी एसौरीस्कोनो ग्लि इंग्रेडिएंटेई। अंतिम परत के लिए, 2 रागो मेस्टोली के साथ रिकोप्राइट, कुछ कुचियाओ डि बेसियामेला और इन्फिनिटी परमेसन छिड़काव.
इसे पहले से गरम कर लें 180 डिग्री पर स्थिर मोड में ओवनसूचित करना लगभग 45 मिनट के लिए. पोई स्फोर्नेट ए सर्विते एन तवोला।
