सबसे अच्छा गोभी का सूप मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ

क्या आप पत्तागोभी सूप के शौक़ीन हैं?

मुझे इससे प्यार है! यह समृद्ध, प्रचुर और सभी अच्छी चीज़ों से भरपूर है। आप एक बड़ा बर्तन बना सकते हैं और इसे पूरे सप्ताह खा सकते हैं और यह सबसे अच्छी चीज़ है जो आप ठंड में बाहर रहने के बाद कर सकते हैं। यह गोभी का सूप अत्यधिक नमकीन, थोड़ा मसालेदार है, जिसमें कोमल गोभी के टुकड़े, बीफ़ सॉसेज और मीठी गाजर शामिल हैं। यह गोभी का सूप आपको गर्म कर देगा!

पत्तागोभी नीचे दी गई लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। यह काले की तरह ट्रेंडी या पारंपरिक टमाटरों की तरह सेक्सी नहीं है। पत्तागोभी बिल्कुल सही है. वह किराने की दुकान के रेफ्रिजरेटर सेक्शन में घूमता रहता है और दिन-ब-दिन अपना काम करता रहता है। पत्तागोभी एक गुमनाम नायक है! यह सस्ता है, हमेशा सुरक्षित रहता है और बहुत बहुमुखी है। क्या आप कोलेस्लो, कोलेस्लो या किम्ची के बिना जीवन की कल्पना कर सकते हैं? क्या हम जीवित भी रहेंगे? यह सूप पत्तागोभी का जश्न उसके पूरे रूप में मनाता है: रेशमी और मीठा, कोमल और चिकना।

यह आपका क्लासिक गोभी का सूप नहीं है

यह कोरियाई जेजीगे पर आधारित है और थोड़ा तीखा और अधिक नशीला है। इसका स्वाद अच्छी मात्रा में किमची से मिलता है - स्वाद (और अधिक पत्तागोभी) और प्रोबायोटिक्स जोड़ने के लिए बढ़िया है। बेशक, इस सूप में फार्म सॉसेज (या कोई अन्य स्मोक्ड सॉसेज), प्याज, गाजर और गोभी भी शामिल हैं! यह स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और अविश्वसनीय रूप से जल्दी तैयार हो जाता है। सप्ताह के दौरान बर्तन और चारा दें।

पत्तागोभी का सूप कैसे बनाये

1. यदि आवश्यक हो तो भूरा करना शुरू करें स्मोक्ड कोरिज़ो के कुछ स्लाइस इसे बहुत अधिक मांसयुक्त स्वाद देंगे।
2. त्वरित सौते आरामदायक स्वाद की परतें जोड़ने के लिए प्याज, लहसुन और अदरक।
3. पत्तागोभी मिला लें और शोरबा, किमची और मसालों के साथ सब्जियाँ।
4. उबाल जब तक कि सब कुछ नरम न हो जाए और पक न जाए और सभी स्वाद मिल न जाएं।
5. ¡बदनाम!

सामग्री

इस गोभी सूप में सामग्री कुछ अतिरिक्त चीजों के साथ काफी मानक है जो इसे और भी खास बनाती है। आपके पास सामान्य संदिग्ध हैं: हरी गोभी, प्याज, लहसुन और गाजर। फिर हम कुछ अम्लता और मसाले के लिए कुछ किमची, गोचुजंग, सोया सॉस और भुने हुए तिल का तेल मिलाएंगे।

• Kimchi - वे अब हर जगह किमची बेचते हैं और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है: यह स्वास्थ्यवर्धक, खट्टा, नशीला और मसालेदार है। जब आप इसे पकाते हैं, तो किमची का स्वाद हल्का और हल्का हो जाता है, जिससे यह थोड़ा मसालेदार और अधिक मीठा हो जाता है।
• गूचुजंग - मिर्च पाउडर और चिपचिपे चावल से बना नमकीन, मीठा और मसालेदार किण्वित आटा। यह मिठास और गर्मी और ढेर सारा स्वाद जोड़ता है। परंपरागत रूप से, यह कंटेनरों में आता है, लेकिन आजकल आप इसे एशियाई गलियारे में वस्तुतः किसी भी किराने की दुकान (या ऑनलाइन, हमेशा की तरह) में निचोड़ की बोतलों में पा सकते हैं।
• सोया सॉस और भुने हुए तिल का तेल - सोया सॉस में उमामी और नमक मिलाया जाता है, जबकि भुने हुए तिल के तेल में एक गोल, पौष्टिक स्वाद मिलाया जाता है जो आपको इस सूप को एक के बाद एक कटोरे में खाने के लिए प्रेरित करेगा।

शाकाहारी गोभी का सूप

इस सूप की तस्वीरों में सॉसेज है, लेकिन आपको इसकी ज़रूरत नहीं है। यह शाकाहारी सूप के रूप में भी बहुत अच्छा है! इस सूप को शाकाहारी बनाने के लिए, सॉसेज को एक तरफ छोड़ दें और शोरबा को सब्जी शोरबा से बदल दें, और सब्जी किमची का भी उपयोग करना सुनिश्चित करें।

किम्ची पारंपरिक रूप से छोटे झींगा या मछली से बनाई जाती है, इसलिए डिफ़ॉल्ट रूप से यह शाकाहारी/शाकाहारी नहीं है। कई लोकप्रिय ब्रांड, जैसे चोंगगा, अपने तपस को रंग-कोडित करते हैं (हरा पारंपरिक है और लाल शाकाहारी है), लेकिन यह हमेशा सच नहीं होता है, इसलिए सामग्री की जांच करना सुनिश्चित करें।

झटपट गोभी का सूप

इस सूप को इंस्टेंट पॉट में बनाने के लिए, इंस्टेंट पॉट को पलट कर तेज़ भून लें और यदि उपयोग कर रहे हों तो सॉसेज को भूरा कर लें। प्याज़, अदरक और लहसुन डालें। बाकी सामग्री मिलाएं और इंस्टेंट पॉट को 15 मिनट के लिए उच्च दबाव पर सेट करें। फिनिशिंग, चखने और मसाला डालने पर तुरंत रिलीज।

गोभी का सूप

इस सूप को धीमी कुकर में बनाने के लिए, बस धीमी कुकर में सभी सामग्री डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो सॉसेज को पहले ही स्टोव पर एक बर्तन में भूरा कर लें। धीमी आंच पर 8 घंटे या तेज आंच पर 4 से 5 घंटे पकाएं। चखने से पहले चखें और सीज़न करें।

पत्तागोभी कैसे बनायें और काटें.

1. लवर और पत्तियों की पहली परत को छील लें, जो अधिक पुरानी और मजबूत होती हैं।
2. कोई रूप धारण करना एक कटिंग बोर्ड पर पत्तागोभी, बीच में नीचे की ओर। एक बड़े चाकू से पत्तागोभी को आधा काटें, सीधे दिल से काटते हुए।
3. स्थान कटिंग बोर्ड पर किनारों को नीचे की ओर काटें और फिर से आधे में काटें, लंबवत रूप से एक चौथाई गोभी प्राप्त करने के लिए।
4. कमी कोर (अर्थात बीच में ठोस भाग) को एक मामूली कोण पर।
5. कमी पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में खोखला कर लें।

पत्तागोभी सूप के साथ क्या परोसें?

भण्डारण एवं हिमीकरण

आप इस सूप को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों तक ढककर रख सकते हैं (हैलो, भोजन की तैयारी!) या आप इसे तीन महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में जमा कर रख सकते हैं। स्टोव पर या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।

सूप का शानदार मौसम हो!
क्सोक्सो स्टीफ़