questi giorni d'estate le altetemperature fanno venuse voglia di cibi freschi e leggeri में, कम समय में तैयार करने के लिए, अधिमानतः senza dover accendere i fuochi। Tra i piatti estivi pieni da gusto ci sono senza dubbio i carpacci, मांस या मछली, असली सामग्री के साथ पॉकेट मॉस में कंडीर करें। ट्रे सवाल, सामन का कार्पैसीओ यह तैयार करना आसान है और एक त्वरित एंटीपास्टो या दूसरी प्रीलिबेटो खाने के लिए सबसे अच्छा समय है।
Max2611
सुरक्षा में Il pesce mangiamolo
वह वजन के लिए एस्सेरे मैंगिएट क्रूड, देवे एसेरे स्टेटो एबट्टूटो, चे पोसा स्विलुपारे बत्ती ए परसिटी से बचने के लिए (आओ l'अनीसाकिसो) संक्रमण पैदा करने की डिग्री तक, मोल्टो पेरीकोलोस प्रति ला सैल्यूट को वोल्ट करना। इस असुविधा के कारण, यदि इसे पकड़ना संभव नहीं है, तो इसे फ्रीजर में 96 घंटे के लिए, -18 डिग्री पर जला दें: इस तरह, स्पाइसवोली आश्चर्य में इसे खराब नहीं करना सुरक्षित है।
विविध ड्रेसिंग रूम, सपोर माई उगले
Carpaccio के बारे में खूबसूरत बात यह है कि यह सेकेंड डेला के स्वाद को बदल देता है ड्रेसिंग रूम कुई स्कग्लिएरेते डी पोर्टलो एन तवोला के साथ। सैल्मन के इस मामले में, उदाहरण के लिए, ओल्ट्रे में उच्चतम गुणवत्ता का एक एक्स्ट्रावर्जिन जैतून का तेल होता है जो कि सक्को डी एग्रुमी एग्रुमी के साथ सीग्लियर हो सकता है: एल'अरानिया (पीई डेलिकाटा), इल लिमोन (पीई पुंगेंटे), इल लाइम (पीई रैफिनाटो) . इसके अलावा, अपने स्वयं के स्वाद के साथ, विशेष रूप से, अगर यह खुद को आपके कार्पैसीओ के लिए एक मसाला के रूप में उधार देता है। ई पोई पेपे (दी टूटी आई कोलोरी ई सपोरी), हर्ब एरोमेटिके (पुदीना, हर्ब सिपोलिना, बेसिलिको, मैगिओराना, टिमो लिमोनिनो), ओर्टागी (पोरी, सेडानो, पेपरोनी): एवेट डेवेरो आपके कार्पेस्को डी में जोड़ने के लिए सामग्री का एक अनंत चयन है। सैल्मोन प्रति रेंडरलो ओग्नि वोल्टा विविध।
सामन कार्पेस्को चावल
किसी भी संभावित रीढ़ की उपस्थिति को सत्यापित करने के लिए, सैल्मन का एक पूरा टुकड़ा खरीदें और इसके साथ मालिश करें। एक उपयुक्त संदंश के साथ Toglietele, स्पाइना स्टेसा की दिशा में खींच रहा है। उस समय एक कोल्टेलो के साथ एक लामा लुंगा और लिसिया टैगलीएट डेले फेट डि कार्पैसिओ चे एडगेरेटे सु उन पियाटो दा पोर्टाटा। एक भाग एक्स्ट्रावर्जिन डी ऑलिव ऑयल और सक्को डि लिमोन से इमल्शन तैयार करें। इस condite il carpaccio के साथ, इसे फ्रिज में फॉग्लियो डि पेलिकोला और लेस्सिएटेलो मारिनारे प्रति उनोरा के साथ मिलाएं। प्राइमा आई सर्विलो, गार्नाइट कॉन क्वाल्चे फोग्लियोलिना ऑफ मिस्टिकान्ज़ा भिन्न होता है, क्वाल्चे ग्रेन डि पेपे रोजा, ए पिज़्ज़िको डि सेल माल्डोन ई, मैंने एक टोन डि पिकान्टेज़ा, ए ग्रैटुगियाटा डि ज़ेनज़ेरो देखा।
सामन कार्पैसीओ तैयार करने के लिए क्वाल्चे सलाह
