जिंजरब्रेड मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ

जिंजरब्रेड मुझे बर्फीली सर्दियों की रातों, बड़े आकार के शराबी कार्डिगन और दुनिया के साथ जाने वाली हर चीज की याद दिलाता है।

पके हुए जिंजरब्रेड की महक इतनी गर्म और लुभावना होती है कि जब ये अनोखे अदरक और दालचीनी मसाले हवा में तैरते हैं तो मुझे तुरंत सेरोटोनिन की एक खुराक मिल जाती है।

अगर आपने मुझसे पूछा कि मुझे सबसे ज्यादा क्या पसंद है: जिंजरब्रेड या जिंजरब्रेड कुकीज़, तो मैं कहूंगा कि जिंजरब्रेड खाने के लिए और जिंजरब्रेड कुकीज़ खाने के लिए। सजावट। कुकीज प्यारी, मजेदार और स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन मोटे बर्फ-सफेद फ्रॉस्टिंग के साथ शीर्ष पर चबाए गए केक में कांटे के साथ कुछ करना होता है जो मुझे हर बार छूता है।

मुझे झटपट ब्रेड और मफिन पसंद हैं क्योंकि वे जल्दी, आसान और मूल रूप से पेस्ट्री हैं! सुबह कॉफी के साथ केक का एक टुकड़ा किसे पसंद नहीं है? या मध्य सुबह, दोपहर के भोजन के बाद, दोपहर की चाय, मिठाई या शाम के नाश्ते के रूप में? मुझे केक के वेश में सभी रोटियां दें, लेकिन ज्यादातर गहरी, गहरी और रहस्यमय जिंजरब्रेड।

जिंजरब्रेड क्या है?

जिंजरब्रेड पके हुए माल के लिए एक सामान्य शब्द है जिसे गुड़ या शहद से मीठा किया जाता है और अदरक, दालचीनी और लौंग के साथ स्वाद दिया जाता है। यह इस जिंजरब्रेड की तरह चबाने वाली और भावपूर्ण से लेकर अदरक की तरह कुरकुरे और कुरकुरे तक हो सकता है। सर्दियों की छुट्टियों के मौसम में जिंजरब्रेड विशेष रूप से लोकप्रिय है क्योंकि सभी मसालों को गर्म किया जाता है।

जिंजरब्रेड और जिंजरब्रेड केक में क्या अंतर है?

दुनिया के अधिकांश देशों में जिंजरब्रेड का मतलब कुकीज़ या केक हो सकता है, लेकिन यह कभी-कभी भ्रमित करने वाला होता है, यही वजह है कि लोग भुलक्कड़ जिंजरब्रेड का जिक्र करने लगे। और केक अदरक की तरह। यह जिंजरब्रेड एक जिंजरब्रेड केक है, जिसे पाव पैन में बेक किया जाता है। वास्तव में, यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो क्या जिंजरब्रेड नाम बहुत उपयुक्त है क्योंकि यह ब्रेड के आकार का होता है? यह नुस्खा स्टारबक्स जिंजरब्रेड के समान ही स्वाद लेता है, सिवाय इसके कि कोई क्रिस्टलीकृत अदरक नहीं है क्योंकि मुझे वास्तव में मेरी रोटी में फल और मेवा पसंद नहीं है।

यह जिंजरब्रेड का सबसे अच्छा प्रकार है - बहुत सारे अदरक और दालचीनी के साथ बहुत मसालेदार, चिपचिपा गुड़ के साथ स्वाद, और सेब की चटनी के संकेत के साथ बहुत नरम और चबाया हुआ। . यह एक क्लासिक, पुराने जमाने की जिंजरब्रेड है, जिस तरह से आप भी दोपहर में बर्फ में खेलने के बाद घर आना चाहते हैं। मुझे यह जमे हुए पसंद है, जो मुझे ताजा गिरी हुई बर्फ की एक परत की याद दिलाता है, या पाउडर चीनी के साथ धूल, या हल्के से व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया। मैं उसे हर तरह से प्यार करता हूँ और हमेशा

जिंजरब्रेड कैसे बनाते हैं

1. तैयारी: ओवन गरम करें, एक पाव पैन में मक्खन लगाएँ और एक बाउल में सूखी सामग्री को फेंट लें।
2. मिश्रण: शीरे को थोडा़ सा गर्म पानी से फेंट लें ताकि वह ढीला हो जाए.
3. Crema: मक्खन और चीनी को हल्का और फूलने तक फेंटें, फिर अंडा, सेब की चटनी और गुड़ का मिश्रण डालें।
4. झुकना: नमी में सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। अपने तैयार पैन में डालें।
5. रसोइया: जिंजरब्रेड को पकने दें और स्वादिष्ट महक का आनंद लें जो आपको ईर्ष्या से पागल कर देगी।
6. आनंद लेना: कड़ाही में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर शीशा लगाना (यदि वांछित हो), स्लाइस करें और आनंद लें।

जिंजरब्रेड सामग्री

जिंजरब्रेड के लिए सभी सामग्री कुछ विशेष उल्लेखों के साथ सुंदर मानक ब्रेड सामग्री हैं। आपको आवश्यकता होगी: आटा, बेकिंग सोडा, अदरक, दालचीनी, लौंग, नमक, मक्खन, चीनी, अंडा, गुड़ और सेब की चटनी।

• अदरक: ताजा अदरक पाउडर का उपयोग करने का प्रयास करें, क्योंकि जब आपके कैबिनेट में अदरक अपनी शक्ति खो देता है। मुझे अपनी अतिरिक्त जिंजरब्रेड पसंद है और कभी-कभी मैं मिश्रण में एक अतिरिक्त चम्मच भी मिलाता हूं।
• गुड़: सुनिश्चित करें कि आपको सही प्रकार का गुड़ मिले, क्योंकि यह मायने रखता है! क्या आप प्रकाश या सल्फर मुक्त गुड़ चाहते हैं, अधिक जानकारी नीचे!
• चापलूसी: अपनी ब्रेड में थोड़ी और नमी डालें।

जिंजरब्रेड के लिए मुझे किस गुड़ का उपयोग करना चाहिए?

इस जिंजरब्रेड में लाइट/फैंसी शीरे का इस्तेमाल किया गया है।

लेकिन आपको आश्चर्य हो सकता है: गुड़ क्या है?

गुड़ एक चिपचिपा, गहरा स्मोक्ड सिरप है जो गन्ने की चीनी या चुकंदर को परिष्कृत करने का उप-उत्पाद है।

तीन प्रकार के गुड़ हैं:

• हल्का गुड़ यह तीन प्रकार के शीरे में सबसे कोमल और हल्का होता है। इसे प्रथम-पास गुड़ भी कहा जाता है, मीठा, मीठा और हल्का। यह आमतौर पर जिंजरब्रेड कुकीज़, जिंजरब्रेड कुकीज़, जिंजरब्रेड और जिंजरब्रेड केक पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।
• काला शीरा, जिसे पूर्ण, मजबूत, बेक किया हुआ या दूसरा पास भी कहा जाता है, मोटा, गहरा और मजबूत होता है। इसका उपयोग जिंजरब्रेड को एक मजबूत स्वाद और अधिक गुड़ के साथ सेंकना करने के लिए किया जाता है।
• गुड़ यह तीन प्रकार के शीरे में सबसे गहरा और गाढ़ा होता है। यह कड़वा है और वास्तव में बेकिंग में उपयोग नहीं किया जाता है, बेक्ड बीन्स और ब्रोइलिंग जैसे नमकीन के लिए अधिक।

क्या होगा अगर मेरे पास गुड़ नहीं है?

जिंजरब्रेड गुड़ के बिना, यह इतना आसान है। यदि आपके पास गुड़ नहीं है और बाहर एक बड़ा बर्फ़ीला तूफ़ान है, तो इस गुड़ के विकल्प का उपयोग करें:

• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1/2 कप शहद या मेपल सिरप

उन्हें मिलाएं और आपका काम हो गया। वास्तव में, यदि आप गुड़ के स्वाद के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, जो मजबूत, कारमेल और धुएँ के रंग का हो सकता है, तो गुड़-मुक्त जिंजरब्रेड बनाएं!

क्या रोटी पैन?

मैं अपनी सभी रोटियों को इस 1 पाउंड के पाव पैन में सेंकता हूं।

क्या मैं इसे जिंजरब्रेड केक की तरह बना सकता हूँ?

आप इसे बिल्कुल केक की तरह बना सकते हैं! यह आश्चर्यजनक रूप से कटता है और शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया के साथ बहुत सुंदर दिखता है। 8x8 या 9x9 इंच की कड़ाही में बेक करें।

अच्छा जिंजरब्रेड!
क्सोक्सो स्टीफ़

पुनश्च: यदि आप जिंजरब्रेड के प्रशंसक हैं, तो यहां आपके लिए और भी जिंजरब्रेड रेसिपी हैं!