आसान हर्षे की चॉकलेट चिप कुकीज़

मुझे कहना है, ये हर्शे की चॉकलेट चिप कुकीज वे आपके द्वारा बनाई गई सबसे अच्छी कुकी हो सकती हैं।

गंभीरता से, मैं उन्हें खाना बंद नहीं कर सकता!

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सभी को चॉकलेट चिप कुकीज बहुत पसंद हैं, है ना? मेरा मतलब है, क्या आप कभी किसी ऐसे व्यक्ति से मिले हैं जिसने एक को ठुकरा दिया हो?

कुरकुरे, चबाने वाले, मक्खन वाले, मीठे, नमकीन, गाढ़े, पतले…वे अद्भुत हैं, चाहे कुछ भी हो।

ऐसा कहा जा रहा है कि, कुछ रेसिपी बेहतर हैं, जैसे कि हर्षीज़ चॉकलेट चिप कुकीज!

उनके पास सफेद और भूरी चीनी का एक त्रुटिहीन मिश्रण होता है, जो हर काटने को चबाता है, कोमल बनाता है, और कारमेल अच्छाई से भरा होता है।

यदि आप चाहें तो बेझिझक अतिरिक्त जोड़ सकते हैं (कटे हुए मेवे, एम एंड एम, आदि), लेकिन वे जैसे हैं वैसे ही परिपूर्ण हैं।

हर्शे की चॉकलेट चिप कुकीज रेसिपी

जबकि औसत चॉकलेट चिप कुकीज स्वादिष्ट होती हैं, ये हर्शे'ज चॉकलेट चिप कुकीज स्वादिष्ट हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि वे अतिरिक्त चॉकलेट हैं। इस रेसिपी में दो कप स्वादिष्ट हर्शे चॉकलेट चिप्स का उपयोग किया गया है।

तो, आप जानते हैं कि यह अविश्वसनीय रूप से अच्छा होने वाला है।

ये बच्चे वह सब कुछ हैं जो आप चॉकलेट चिप कुकी में चाहते हैं। किनारे मक्खनी और सुनहरे हैं, लेकिन केंद्र नरम और चबाने वाला है।

और क्या मैंने उल्लेख किया कि वे कितने चॉकलेटी हैं? क्षमा करें, लेकिन यह दोहराना सहनीय है।

सबसे अच्छी बात यह है कि यह रेसिपी बिगिनर फ्रेंडली है। तो आपके बेकिंग कौशल से कोई फर्क नहीं पड़ता, आप कुछ ही समय में अपने घर में स्वादिष्ट खुशी ला सकते हैं।

सामग्री

• मक्खन - मक्खन प्रत्येक काटने में समृद्ध स्वाद जोड़ता है और एक शानदार रूप से कोमल बनावट भी बनाता है। मक्खन के बिना, कुकीज़ भंगुर और सूखी होंगी।
• दानेदार चीनी - मिठास के लिए … दुह। शुगर फ्री कुकी क्या है? आप पूरी तरह से कुरकुरे किनारों के लिए सफेद चीनी का उपयोग करेंगे।
• प्रकाश ब्राउन शुगर - अधिक मिठास और गहरे कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर। इसके अलावा, यह नमी जोड़ता है, एक अविश्वसनीय रूप से चबाने वाली कुकी सुनिश्चित करता है।
• वनीला - एक अतिरिक्त स्वाद के लिए। जब मक्खन और चीनी के साथ मिलाया जाता है, तो इसका स्वाद लगभग कारमेल जैसा होता है!
• अंडे - यह छोटा घटक बहुत आगे जाता है! अंडे आपके कुकीज़ को संरचना, स्वाद, खमीर और समृद्धि प्रदान करते हैं।
• आटा - सर्व-उद्देशीय आटे की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें सबसे तटस्थ स्वाद होता है। लेकिन अगर आप इसे थोड़ा अधिक पौष्टिक और हार्दिक पसंद करते हैं, तो पूरा गेहूं भी काम करता है। किसी भी तरह से, आपको कुकीज़ की संरचना बनाने के लिए इसकी आवश्यकता है।
• सोडियम बाईकारबोनेट - कुकीज़ कुकीज़ की तरह दिखने के लिए, उन्हें एक चिकनी वृद्धि होनी चाहिए। और बेकिंग सोडा लेवनिंग एजेंट है जो बस यही करता है।
• नमक- नमक कुकी की मिठास को संतुलित करता है और साथ ही इसके स्वाद को बढ़ाता है। नमक की शक्ति को कम मत समझो!
• हर्शे'स मिल्क चॉकलेट चिप्स - ये बच्चे शो के स्टार हैं। वे मीठे, चॉकलेटी और स्वर्ग की तरह स्वाद वाले होते हैं। हालांकि, आप हर्शे की डार्क, व्हाइट, सेमी-स्वीट या चंक्स में भी इस्तेमाल कर सकते हैं!
• वैकल्पिक सामग्री- मेवे, कारमेल चिप्स, कारमेल, चिप्स, प्रेट्ज़ेल... सभी अच्छी चीज़ें। आप जो चाहते हैं उसे जोड़ें!

परफेक्ट हर्शे की चॉकलेट चिप कुकीज के लिए टिप्स

• धैर्य रखें और आटे को 30 मिनट से दो घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। मुझे पता है, मुझे पता है, लेकिन यह कुकीज़ को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। और एक फ्लैट कुकी से भी बदतर कुछ नहीं है!
• आटे को बैचों के बीच फ्रिज में रखें। मैं हमेशा उन्हें थोक में बनाता हूं, और यह सबसे अच्छा है कि आटे को अलग कर लें और बस वही लें जो आपके पैन को भर देगा। जब तक आप इसे बेक करने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक बाकी को फ्रिज में रख दें।
• नमकीन बनाम सब कुछ के बारे में चिंता मत करो। अनसाल्टेड बटर डिबेट: आपके पास जो कुछ भी है उसका उपयोग करें। व्यंजनों में आम तौर पर आपके नुस्खा में नमक के स्तर को नियंत्रित करने के लिए अनसाल्टेड मक्खन की आवश्यकता होती है। लेकिन मुझे अतिरिक्त नमक पसंद है!
  • एकमात्र अपवाद यह है कि यदि आप नमकीन अतिरिक्त जोड़ते हैं, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़।
  • अगर आप ऊपर से समुद्री नमक डालना चाहते हैं तो साल्टेड बटर का इस्तेमाल न करें।
• मक्खन की बात करें... सुनिश्चित करें कि यह ठंडे कमरे के तापमान पर है। आप इसे बहुत अधिक पिघला हुआ या चिकना नहीं चाहते हैं; नहीं तो आपकी कुकीज़ बहुत पतली फैल जाएगी।
  • एक उंगली को मक्खन में दबाएं, और अगर यह बहुत ज्यादा दबाव के बिना एक निशान छोड़ देता है, तो आपको किया जाना चाहिए।
  • यदि आपकी उंगली सीधे ब्लॉक में गिरती है, तो यह बहुत नरम है।
• यदि आप ब्राउन शुगर से बाहर भाग गए हैं, तो सफेद दानेदार चीनी (या इसके विपरीत) के साथ अतिरिक्त के लिए तैयार करें। समान मात्रा का उपयोग करें (कुल चीनी का 1-1/2 कप)। कुकीज़ थोड़ी कुरकुरी और हल्की होंगी, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट होंगी।
  • या सफेद चीनी में गुड़ मिलाकर अपनी ब्राउन शुगर बनाएं!
• यदि आप चबाने वाली कुकीज़ पसंद करते हैं, तो अतिरिक्त अंडे की जर्दी जोड़ें. यह एक छोटी सी बात है, लेकिन इससे बहुत फर्क पड़ता है।
• आइसक्रीम का एक छोटा स्कूप कुकी के आटे को बांटने के लिए बहुत अच्छा काम करता है।. यह गारंटी देता है कि वे सम हैं, जिसका अर्थ है कि वे सभी एक ही दर पर बेक करेंगे।
• कुकीज़ को ओवन से निकालें इससे पहले कि वे तैयार हों (बहुत हल्के भूरे रंग के)। वे तवे पर खाना बनाना खत्म कर देंगे और वे सुपर सॉफ्ट और चिपचिपे हो जाएंगे।
• यहां तक ​​​​कि अगर आपको अत्यधिक चबाने वाली कुकीज़ पसंद नहीं है, तो भी उन्हें ज़्यादा न बेक करें! वे न केवल कुरकुरे होंगे, बल्कि सूखे भी होंगे।

हर्शे की चॉकलेट चिप कुकीज को कैसे स्टोर और फ्रीज करें

संग्रहण करना:

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पूरी तरह से ठण्डी हुई कुकीज को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक स्टोर करें।.

यदि वे सख्त होने लगें, तो कटोरे में ब्रेड का एक टुकड़ा, टॉर्टिला या एक सेब डालें। अतिरिक्त नमी के कारण वे फिर से नरम होने लगेंगे।

आप कच्चे आटे को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं। यह करीब 5 दिन चलेगा।

फ्रीज:

आप आटा और बेक्ड कुकीज़ दोनों को फ्रीज कर सकते हैं। वास्तव में, मैं हमेशा एक डबल बैच बनाता हूं और बाद में आटा फ्रीज करता हूं!

आटे को जमने के लिए, एक ट्रे पर कुकी स्कूप के साथ भागों में काट लें और ट्रे को फ्रीजर में रख दें।

एक बार जब आटा सख्त हो जाए, तो कुकीज के आटे के गोले को एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर-सेफ बैग में रखें।

यह 4 महीने तक चलेगा।

बेक करने के लिए तैयार होने पर, जितनी जरूरत हो उतनी कुकी गेंदों को स्कूप करें और सीधे जमे हुए से बेक करें। ओवन में समय के लिए बस कुछ मिनट जोड़ें!

बेक्ड कुकीज को फ्रीज करने के लिए, बेकिंग शीट पर कुकीज की एक परत लगाएं। इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।

ठोस होने पर उन्हें एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर-सेफ बैग में डालें। वे 6 महीने तक चलेंगे।

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