पास्ता सलाद के बिना कोई भी बारबेक्यू, गार्डन सभा या गर्मियों की सैर पूरी नहीं होती है।
जब मैं ग्रील्ड भोजन में गोता लगाता हूं तो मुझे पास्ता सलाद के ताजा, विपरीत स्वाद पसंद होते हैं। यह स्वर्ग में बना मैच है। नरम नूडल्स, एक मसालेदार ड्रेसिंग, कुरकुरे सब्जियां और स्वाद का एक पानी का छींटा मतलब पास्ता सलाद यहाँ रहने के लिए है।
पास्ता सलाद के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग।
पास्ता सलाद प्रेमियों के दो शिविर हैं: मेयोनेज़ प्रेमी और मेयोनेज़ से नफरत करने वाले। मुझे मेयोनेज़ पसंद है, विशेष रूप से केवपी मेयोनेज़, लेकिन मैं पास्ता सलाद के लिए तेल आधारित ड्रेसिंग का प्रशंसक हूं। किसी तरह वे तरोताजा और हल्का महसूस करते हैं। इसके अलावा, तेल आधारित पास्ता सलाद ठंड और कमरे के तापमान दोनों पर परोसा जाता है, इसलिए हर कोई जीत जाता है।
यह विशेष ड्रेसिंग जापानी-प्रेरित है जिसमें मसालेदार चावल का सिरका, टोस्टेड तिल का तेल और सोया सॉस है। यह हल्का है लेकिन उमामी है और इसका स्वाद बिल्कुल अद्भुत है। भुने तिल के तेल में थोड़ा पौष्टिकता होती है, चावल के सिरके में सही मात्रा में एसिड होता है, और सोया सॉस में उमामी और नमक मिलाया जाता है। यह बहुत अच्छा है।
पास्ता सलाद कैसे बनाते हैं
क्या आपको पास्ता सलाद के लिए अपने पास्ता को धोना चाहिए?
हां, यही एकमात्र मामला है जहां आपको पेस्ट को कुल्ला करना चाहिए। हम आम तौर पर चाहते हैं कि पास्ता में पकने के बाद स्टार्च जैसा लेप हो, लेकिन ठंडे पास्ता सलाद के मामले में, स्टार्च इसे रबड़ जैसा और चिपचिपा बना देता है। पास्ता को ढीला और अलग रखने के लिए ठंडे पानी के नीचे हल्के से धो लें, फिर ड्रेसिंग से पहले अच्छी तरह से निकालें।
वैकल्पिक रूप से, आप अच्छी तरह से निकाल सकते हैं और पास्ता को तेल के स्पर्श के साथ टॉस कर सकते हैं, प्रत्येक टुकड़े को लेप कर सकते हैं और ढीला कर सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से कुल्ला करना पसंद करता हूं क्योंकि यह पास्ता को थोड़ा ठंडा करता है और मैं नहीं चाहता कि जब मैं उन्हें पास्ता में मिलाऊं तो सब्जियां मुरझा जाएं।
पास्ता सलाद के लिए सबसे अच्छा पास्ता कौन सा है?
सभी तरह से सूखा पास्ता! रेशमी सॉस या ताजा समुद्री भोजन के लिए अपने ताजा पास्ता को बचाएं। बहुत सारे नुक्कड़ और सारस के साथ छोटा पास्ता ड्रेसिंग और जड़ी बूटियों को पकड़ने के लिए बहुत अच्छा है।
इसके अलावा, वे आसानी से चुने जाते हैं और खाने में आसान होते हैं। कोशिश करें: फ्यूसिली, रोटिनी, पेनी, ऑर्किचेट, बुकाटी कोर्टी, फ़ार्फ़ेल, लुमाचे, रेडियेटिरी, कैवाटापी, जेमेली, कैम्पानेल, या रिकसिओली। पास्ता को छोटा करने के कई मजेदार तरीके हैं और वे सभी पास्ता सलाद में अच्छे से काम करेंगे।
पास्ता सलाद में किस तरह की सब्जियां शामिल करें?
सामान्य नियम यह है कि अगर सब्जी का स्वाद कच्चा है, तो पास्ता सलाद के साथ जाना काफी अच्छा है। बस सुनिश्चित करें कि आपने सब कुछ एक उपयुक्त आकार में काट दिया है ताकि आपके पास ककड़ी का एक बड़ा टुकड़ा न हो जिसे आप काट रहे हैं। मुझे जूलिएन सब कुछ पसंद है क्योंकि यह किसी तरह पास्ता के साथ सब्जियों को बेहतर बनाता है। कोई फूल या विशाल टुकड़े नहीं, सब कुछ नाजुक और काटने के आकार का होना चाहिए। यदि आप कच्ची सब्जियों के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो उन्हें अपने पास्ता सलाद में जोड़ने से पहले उन्हें उबलते पानी में और फिर ठंडे पानी में उबाल लें। इसके अलावा, पत्तेदार साग (काले के अलावा) मुरझा जाते हैं, इसलिए उन्हें परोसने से ठीक पहले डालें।
यहां कुछ सब्जियां दी गई हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:
- कुरकुरे: शिमला मिर्च, गाजर, ब्रोकली, फूलगोभी, प्याज, अजवाइन, मक्का, मटर,
- रसदार: टमाटर, खीरा
- पत्तेदार: केल, रोमेन लेट्यूस, अरुगुला, बेबी पालक, तुलसी, पुदीना
क्या आप समय से पहले पास्ता सलाद बना सकते हैं?
हाँ, यह पास्ता सलाद की खुशियों में से एक है। आप निश्चित रूप से इसे समय से पहले कर सकते हैं; मैं अनुशंसा करता हूं कि आप इसे उस दिन से पहले या उस दिन की सुबह करें, जिस दिन आप परोसने की योजना बना रहे हैं।
सलाह y trucos
- पास्ता को टेंडर में पकाएं। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में पकाना सुनिश्चित करें। चूंकि पास्ता अब सॉस में नहीं पकेगा, आप इसे पूरी तरह से पकाना चाहते हैं, न ज्यादा मटमैला और न ज्यादा स्वादिष्ट, बस काफी कोमल है। आमतौर पर बॉक्स पर एक समय सीमा होती है, इसे रेंज के ऊपरी हिस्से में पकाएं।
- सूखे पास्ता सलाद से बचें। पास्ता स्पंज की तरह ड्रेसिंग को सोख लेता है। परोसने से ठीक पहले कुछ ड्रेसिंग को सलाद में मिलाने के लिए बचाएं ताकि सभी आइटम स्वादिष्ट, चमकदार और हल्के से ड्रेसिंग में ढके हों।
- मौसम। अपने सलाद को ठंडा होने के बाद जरूर चखें। ठंडे भोजन का स्वाद खराब होता है, इसलिए इसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें।
- बनावट। बनावट खाने को मजेदार बनाती है और इसलिए लोग बार-बार एक प्लेट में वापस आ जाते हैं। बनावट के बिना एक पास्ता सलाद बहुत अधिक भावपूर्ण होता है। नट्स और बीज, कुरकुरे सब्जियां, ताजी जड़ी-बूटियां, जैम के साथ अंडे, सॉफ्ट चीज, क्रिस्पी ब्रेडक्रंब, या यहां तक कि चिप्स या क्रश किए हुए पटाखे जोड़ें। परोसने से ठीक पहले आखिरी मिनट में गार्निश डालें ताकि कुरकुरे चीजें कुरकुरी रहें।
- नूडल्स। अगर आपको पास्ता पसंद है, तो क्यों न ठंडा नूडल सलाद ट्राई करें? सोबा, चावल के नूडल्स और अंडे के नूडल्स सभी अच्छी तरह से काम करते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से तैयार करें ताकि वे एक साथ न चिपके।
मुझे आशा है कि आपकी गर्मी धूप और पास्ता सलाद से भरी होगी!
योग्य स्टीफ
पास्ता सलाद
पास्ता सलाद के बिना कोई भी बारबेक्यू, गार्डन सभा या गर्मियों की सैर पूरी नहीं होती है।
4 व्यक्तियों के लिए
तैयारी का समय 15 मिनट
पकाने का समय 10 मिनट
कुल समय 25 मिनट
- 1/3 कप चावल का सिरका
- 1/3 कप तटस्थ तेल
- 1-2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच भुने तिल का तेल
- नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच भुने हुए तिल
- पसंदीदा शॉर्ट पास्ता के 6 औंस
- 2 कप लाल पत्ता गोभी पतली कटी हुई
- 1 pimiento रोजो कोर्ड और कटा हुआ
- 1 नारंगी शिमला मिर्च कोर्ड और कटा हुआ
- 1 Pepino बीजरहित और जुलिएन
- 1 पिंट चेरी टमाटर आधा घटा
- 1/2 छोटा लाल प्याज पतली कटी हुई
- 1/3 कप ताज़ा हरा धनिया मोटे कीमा बनाया हुआ
- 1/3 कप हरा प्याज कटा हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
पास्ता सलाद
प्रति अनुपात राशि
कैलोरी वसा से 430 कैलोरी 248
%दैनिक मूल्य*
वसा 27,5g42% तक
संतृप्त वसा 3.7g23% तक
कोलेस्ट्रॉल 31 मिलीग्राम10% तक
सोडियम 253 मिलीग्राम11% तक
पोटैशियम 630 मिलीग्राम18% तक
कार्बोहाइड्रेट 37,5g13% तक
फाइबर 4g17% तक
चीनी 7.6जी8%
प्रोटीन 8gसोलह%
*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
