वहाँ पीडमोंटेस फागियोलाटा कार्नेवेल काल की विशिष्ट एक बहुत लोकप्रिय और साझा परंपरा है। पिमोंटे के विभिन्न क्षेत्रों में, सोप्रैटुट्टो नेल'एपोरडीज़ और नेल बायलेज़ सोनो कोसिडेट «फागियोलेट» या डायलेटो «फाज़ोला» में फैलता है।
कार्नेवाले के नेले डोमेनेचे, क्वारेसीमा से पहले, क्वेश्चन क्षेत्र के अर्ध-तुत्ती और समुदाय में, नेले पियाज़े, प्रेसो ओरटोरी ओ सेडी डिगली अल्पिनी, और स्वैच्छिक तैयारी विशाल पैओली डि रामे में यह पारंपरिक समृद्ध पियाटो दी पर आधारित है फागियोली और साल्सिसी दी मैयाले.
उसकी रिसेटा फागियोलाटा पिमोंटेसी, जैसा कि इतालवी पाक संस्कृति हमेशा उड़ती रहती है, हमेशा एक देश से दूसरे देश में, एक परिवार से दूसरे परिवार में थोड़ी भिन्न होती है, लेकिन इस आधार पर कि अगर इसे बड़ी मात्रा में फागियोली मेसी के साथ तैयार किया जाए, तो यह प्रीमियम होगा। पोई सी एरीचिस कॉन टैगली मगरी ए ग्रासी दी मीट दी मैयालेकोटिचे ई सैलामेले या पिकोले साल्सिसे फ्रेशे खाएं।
परंपरा उड़ती है कि रविवार को कुई में अगर फागिओलाटा तैयार किया जाता है, तो एक वोल्ट रग्गीउंज एंच आयामी रिकॉर्ड मौजूद पियोली की मात्रा और भारी उत्पादन के लिए, परिवार पेंटोल और टपरवेयर जैसे कंटेनरों के साथ फ़ारसेली रिएंपायर में जाता है और फैमिग्लिया में एम्बिटो पियाटो प्रति इल प्रांज़ो को घर ले जाएगा।
बिएला सोप्रैटुट्टो प्रांत में इस परंपरा को बहुत महसूस किया जाता है और हर कोई और समुदाय, यहां तक कि अगर इस कार्यक्रम के लिए आयोजित किया जाता है तो मैं पिउ पिकोली भी मनाता हूं।
जबकि सिट्टा ओग्नि क्वार्टियरे में, जैसा कि बिएला पियाज़ो ई चियावाज़ा ने अपने फागियोलाटा फेसेंडो ए गारा प्रति फार ला पिउ ग्रांडे ए पिउ बुओना रिस्पेटो एगली अल्टरी का आयोजन किया है।
फागियोलाटा डि कार्नेवेल: घर पर पकाने के लिए रिसेटा
मैंने देखा कि फागियोलाटा को घर लाने की सबसे सरल प्रक्रिया प्रस्तावित है, क्यूओकैन्डो अलग कोटिच और सैलामेले प्रति नॉन एग्गियुंगेरे ट्रोपो ग्रासो अल पियाटो।
यदि शाकाहारी संस्करण के लिए पसंद किया जाए, तो पोटेटे में मांस भी नहीं डाला जाता है, फागियोलाटा बहुत स्वादिष्ट होगा!
छह लोगों के लिए सामग्री
800 ग्राम फागियोली बोरलोटी सेकची
200 ग्राम कोटिचे दी मैयाले
4 ताजा सैलामेले या साल्सिसी दी मैयाले
1 सफेद प्याज
1 गाजर
1 पालकी झींगा
फॉग्ली डि एलोरो क्यूबी
पोमोडोरो सांद्रण का 1 बड़ा चम्मच
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल क्यूबी
फॉग्ली डि एलोरो क्यूबी
गंदा क्यूबी
आवश्यकता अनुसार काली मिर्च
प्रक्रिया
चे मैं माना जाता है अम्मोलो में फागियोली वन्नो मेस्सी एक्वा फ़्रेडा टुट्टा ला नोटे प्राइमा डि एस्सेरे कॉटी में।
अल मैटिनो मैं एक तैयार कर सकता हूँ छत पर लगी बत्ती पेंटोला कैपिएंटे में सिपोला, गाजर और सेडानो ट्रिटाटी के साथ। एग्ग्यूनगेटे पोई आई फागिओली, आईएल कॉन्सेंट्राओ डि पोमोडोरो, एल'लोरो और कॉपराइट कॉन एक्वा लेलेंटे। एक साल की उम्र में एक साल की उम्र में और एक फूको लेंटो एग्गीउंगेंडो को एक साल से ज्यादा समय तक एक्वा का इस्तेमाल करने के लिए प्रेरित करें। भाग्य कम से कम एक पैसे के लिए खाना पकाएगा। एक पेंटोला का उपयोग एक बार टेम्पो डी कॉटुरा को दबाने के लिए किया जाता है यदि डाइमेज़ेरा।
एक भाग, दूसरे शब्दों में, दो बोल्लिरे ले कोटिच दी मैयालेपूर्व में पॉलिश किया गया, और सॉस मोडो चे स्पुरगिनो बेने टुट्टो इल ग्रासो में।
सिलाई के अंत में, जब फागियोलाटा सुंदर हो जाएगा मलाईदारइसे जोड़ें cotiche ई पोई एग्ग्यूस्टेट डि सेल ए पेपे।
ओग्नि पियाट्टो पोई सर्वाइट के लिए एक फिलो डी'ओलियो एक्स्ट्रा वर्जिन डि क्वालिटा और डेले फेटे डि साल्सिसिया कोटा जोड़ना। टुट्टो बेन शोरबा परोसें!
