डालगोना कॉफी बनाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स · मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ

डालगोना कैफे में एक पल है। यह टिकटोक पर वायरल है, ट्विटर पर यह सब गुस्से में है, और यह मेरे इंस्टा फीड को उड़ा देता है। यह सुंदर है, इसका स्वाद अच्छा है, और यह संभवत: घर पर रहने के दौरान घर में रहने के दौरान समय बिताने का सबसे अच्छा तरीका है।

सबसे अच्छी बात यह है कि आपको केवल तीन अवयवों की आवश्यकता है, जिनमें से दो आपके पास शायद पहले से ही घर पर हैं, जिसका अर्थ है कि पैकिंग पर्ची चलाने या किराने की दुकान पर जाने की कोई आवश्यकता नहीं है। अगर आपके पास इंस्टेंट कॉफी, चीनी और दूध है, तो आप स्मूद कॉफी के लिए तैयार हैं। यह बहुत आसान है - बराबर भागों में कॉफी, चीनी और गर्म पानी मिलाएं, फिर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह गाढ़ा, मलाईदार, रेशमी झाग न बन जाए। इसे बर्फ के ठंडे दूध पर डालें (जो सचमुच सिर्फ आइस्ड दूध है), फिर आनंद लें, स्टारबक्स चलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

डालगोना कॉफ़ी, स्मूद कॉफ़ी, स्पार्कलिंग कॉफ़ी, शेक कॉफ़ी - आप इसे जो भी कहें, यहाँ आपके सभी प्रश्न हैं!

डालगोना कॉफी क्या है?
डालगोना कॉफी एक झागदार कॉफी है जिसे इंस्टेंट कॉफी और चीनी के साथ पीटा जाता है, फिर दूध मिलाया जाता है। इसे डालगोना कहा जाता है क्योंकि चिकनी, मलाईदार कॉफी डालगोना कैंडी की तरह दिखती है, एक दक्षिण कोरियाई कैंडी जो मधुकोश कैंडी या स्पंज कैंडी की तरह दिखती है। आपके पास शायद चॉकलेट से ढकी मधुकोश कैंडी थी। मैंने इसे वर्षों में नहीं लिया है, लेकिन यह ठीक है।

डालगोना कॉफी कहाँ से आती है?
डालगोना कॉफी की लोकप्रियता मुख्य रूप से दक्षिण कोरिया से आती है, जहां यह सामाजिक दूरदर्शिता / अलगाव के कारण विकसित होना शुरू हुआ। हर कोई अपने दैनिक जीवन और डालगोना कॉफी पीने के लिए घर पर और इंस्टाग्राम पर फंस गया था, शायद इसलिए कि आपको इसे करने के लिए ज्यादा जरूरत नहीं है और यह वास्तव में प्यारा है। व्हीप्ड कॉफी दुनिया के अन्य हिस्सों में भी मौजूद है: जाहिर तौर पर यह एक महान कोरियाई अभिनेता के माध्यम से कोरियाई चेतना में आया, जिसने इसे मकाऊ में खोजा, लेकिन उनके पास यह भारत और पाकिस्तान में भी है। जाहिरा तौर पर यह ग्रीस से आता है जहां एक नेस्कैफे आदमी समझ गया था कि इंस्टेंट नेस्कैफे अच्छी तरह से तैयार था। वे इसे हड़ताल कहते हैं!

क्या मुझे तत्काल कॉफी का उपयोग करना चाहिए?
हां, यह इंस्टेंट कॉफी होनी चाहिए। इंस्टेंट कॉफी क्रिस्टल के बारे में कुछ ऐसा है जो व्हिपिंग के लिए सही झागदार बनावट बनाता है। यदि आप कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं तो आप डिकैफ़िनेटेड का भी उपयोग कर सकते हैं। मुझे यकीन है कि यह उसी तरह झाग देगा, लेकिन मैं इसकी गारंटी नहीं दे सकता क्योंकि हमारे पास घर में डिकैफ़ इंस्टेंट कॉफी नहीं है। मैंने नेस्कैफे का इस्तेमाल किया, जाहिर तौर पर यह नेस्कैफे था जिसने आइस्ड कॉफी का आविष्कार किया था, इसलिए यह निश्चित रूप से बेहतर काम करेगा, लेकिन मेरा एक दोस्त है जो सफल हुआ। मैक्सवेल हाउस और स्टारबक्स इंस्टेंट एस्प्रेसो (हालांकि एस्प्रेसो उतना झागदार नहीं था)।

क्या मुझे चीनी का उपयोग करना चाहिए?
संक्षिप्त उत्तर, हाँ। लंबा जवाब, सच में नहीं? चीनी वास्तव में तत्काल कॉफी को एक चिकनी मेरिंग्यू बनावट में मदद करती है जो थोड़ी देर के लिए अपना आकार रखती है। लेकिन मैंने इसे कच्चे स्टीविया के साथ भी किया और इसने काम किया (मुझे लगता है कि अन्य दानेदार मिठास भी होगी), लेकिन ऐसा नहीं हुआ। इतना भुलक्कड़ नहीं यदि आप वास्तव में चीनी के प्रति संवेदनशील हैं, तो आप इसे कम कर सकते हैं, बस यह जान लें कि आपका फुलाना उतना नरम नहीं होगा।

क्या मुझे हैंड मिक्सर का उपयोग करना चाहिए?
आप अपनी बांह की मांसपेशियों और चाबुक का उपयोग कर सकते हैं, जैसे मैंने किया। इसमें अधिक समय नहीं लगा, लेकिन मुझे व्हिपिंग क्रीम और मेरिंग्यू का बहुत अनुभव हो सकता है। अगर आपके पास हैंड मिक्सर, स्टैंड मिक्सर, फोमर या व्हिस्क है, तो आप डालगोना कॉफी बना सकते हैं।

क्या यह जमे हुए दूध होना चाहिए?
आप गर्म या आइस्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं, चुनाव आपका है! मैं आइसक्रीम के साथ गया क्योंकि यह दूध को और आगे बढ़ाता है और मुझे दूध को यथासंभव लंबे समय तक फैलाना पड़ता है क्योंकि मैं सचमुच सुपरमार्केट जाने से डरता हूं। आप वाष्पित दूध का भी उपयोग कर सकते हैं (जो डिब्बे में आता है, उत्तम!), थोड़ा मीठा या नहीं।

इसका स्वाद किस तरह का है?
यह मख़मली और मलाईदार है और मीठे कॉफी के स्वाद से भरपूर है। बिना काटे स्ट्रॉबेरी जैसा कुछ। यह मजबूत कॉफी के स्वाद से भरा है और बहुत मीठा है। लेकिन अगर आप उस परफेक्ट फ्लफी कैप को पाने के लिए इतने चिंतित नहीं हैं, तो आप अपने दूध में डाली जाने वाली फ्लफी कॉफी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

आशा है कि आप इसे आजमाएंगे। मुझे बहुत अच्छा लगा जब मैंने इसे सिर्फ 1 चम्मच कॉफी और 1 चम्मच चीनी के साथ बनाया। जब तक आप बराबर मात्रा में कॉफी, चीनी और पानी के साथ जाते हैं, तब तक आप अपने सपनों की चिकनी कॉफी बना सकते हैं। नीचे दी गई रेसिपी में, मैंने इसे 2 बड़े चम्मच पर रखा और 2 कॉफ़ी बनाई, लेकिन आवश्यकतानुसार समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

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क्योंकि यह काम नहीं करता है?
मुझे बहुत सारी टिप्पणियां मिलीं, जिसमें पूछा गया था कि कॉफी भुलक्कड़ क्यों नहीं थी। मेरे पास आप लोगों के लिए दो सुझाव हैं:
1. सुनिश्चित करें कि आपका वॉल्यूम पर्याप्त है। किसी चीज की थोड़ी मात्रा होने से उसे हरा पाना कठिन हो जाता है, क्योंकि कम मात्रा में हवा को हराने के लिए आपको बहुत अधिक मेहनत करनी पड़ती है। यदि आपको फुसफुसाने में परेशानी हो रही है, तो नुस्खा को दोगुना करने का प्रयास करें, जो शायद काम आएगा। इसके अलावा, बहुत बड़े कटोरे का उपयोग न करें।
2. बहुत गर्म पानी का प्रयोग करें जो कॉफी और चीनी को तुरंत घुलने में मदद करेगा। चीनी को पूरी तरह से घोलने से मिश्रण को और झाग बनने में मदद मिलेगी।

अन्य अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

कॉफी को हिलाने के लिए सबसे अच्छा उपकरण कौन सा है?

1. इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर - यह शायद सबसे आसान तरीका है क्योंकि आप मिक्स के खिलाफ व्हिप को आराम दे सकते हैं और आपको आर्म फोर्स का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
2. स्टैंड मिक्सर - ये हैंड्स-फ्री हैं, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपके पास कटोरे में पर्याप्त तरल हो ताकि व्हिप वास्तव में मिश्रण को छू सके। आपको शायद ट्रिपल या क्वाड बैच करना होगा।
3. स्मॉल व्हिस्क या माचा व्हिप - यह व्हिप करने का सबसे सस्ता तरीका है और जो मैं व्यक्तिगत रूप से करता हूं। यह काम करता है और अच्छी तरह से काम करता है और आपको इसे करने के लिए मशीन निकालने की आवश्यकता नहीं है। इसमें कुछ समय लगता है, लेकिन हे, ऐसा नहीं है कि मैं अभी बहुत व्यायाम कर रहा हूं, इसलिए मुझे लगता है कि यह मेरी # 1 पसंद है, भले ही मैं करूं। ; नंबर 3 के रूप में रखें।
4. मैनुअल एरेटर - आप एक मैनुअल नोजल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत शक्तिशाली होना चाहिए, आपको इसे लंबे समय तक करना होगा, और आप शायद निराश होंगे। यदि आप टोंटी का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण को कटोरे के बजाय किसी जार या कप में डालने से चीजें थोड़ी आसान हो जाएंगी।
5. जार: आप सब कुछ एक जार में डालकर हिला सकते हैं। इस तरह वे ग्रीस में आइस्ड कॉफी बनाते हैं। यह इतना गाढ़ा नहीं है लेकिन झागदार हो जाता है।

क्या मैं इसमें अन्य चीजें डाल सकता हूं? हाँ, यहाँ कुछ भिन्नताएँ हैं:

• मोचा - डालगोना में फेंटें, लेकिन फिर 1 से 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर डालें और आपके पास मोचा है।
• माचा: मैंने इसे इंटरनेट पर देखा लेकिन यह अंडे की सफेदी का उपयोग करता है, मैं इस पर शोध करूंगा और आपसे संपर्क करूंगा।
• मेपल: मेपल डालगोना के लिए चीनी के बजाय मेपल सिरप का उपयोग करें
• शहद: डालगोना शहद के लिए शहद का प्रयोग करें
• कम चीनी: आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, यदि आपको अधिक मीठा पसंद है, तो अधिक चीनी डालें, यदि आपको लगता है कि यह बहुत मीठा है, तो कम डालें
• कीटो - आप एक कैलोरी-फ्री स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं और इसे दूध के बजाय एक मीठी क्रीम के साथ पी सकते हैं
• शाकाहारी: वैकल्पिक दूध जैसे बादाम, दलिया, सोया आदि का उपयोग करें।
• कैफीन मुक्त - केवल डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी का उपयोग करें
• गरम: हाँ, आप अपनी पसंद के आधार पर इसे गर्मागर्म या आइसक्रीम खा सकते हैं!

क्या मैं इसे पहले से कर सकता हूँ?

डालगोना कॉफी को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, खासकर अगर आप इसे अच्छी तरह से चलाते हैं। मैंने प्रयोग करने के लिए फ्रिज में एक स्कूप रखा और यह चार दिनों से है, कोई मज़ाक नहीं है और यह बिल्कुल वैसा ही दिखता है जैसा मैंने किया था।

मैं इसके लिए और क्या उपयोग कर सकता हूं?

यह इतना फूला हुआ है कि आप इसे किसी भी चीज़ पर रख सकते हैं! मैंने हाल ही में ब्राउनी का एक छोटा बैच बनाया है (नुस्खा जल्द ही आ रहा है!) और डालगोना कॉफी के साथ सबसे ऊपर। आप इसे आइसक्रीम या केक जैसे केक, ब्रेड, कुकीज, लगभग किसी भी चीज़ में डाल सकते हैं!

अगर आपके पास कोई अन्य सवाल है तो मुझे बताएं! अपने डालगोना को फूला हुआ और मोटा होने दें!

घर में सुरक्षित और स्वस्थ रहें