अगर आप टिकटॉक पर हैं तो आप जानते हैं कि बटर बोर्ड क्या होता है। यदि आप नहीं हैं और आप लोगों को बटर टेबल के बारे में बात करते हुए सुनते रहते हैं, तो मैं आपको वह सब कुछ बता दूँगा जो आपको जानने की आवश्यकता है!
बटर बोर्ड यहां रहने के लिए हैं, खासकर जब हम छुट्टियों के मौसम में जाते हैं। हर कोई एक नए ट्रेंडी स्नैक की तलाश में है और यदि आप युवा हैं (या दिल से युवा हैं), तो पार्टी में बटर टेबल आना निश्चित है।
बटर बोर्ड क्या है?
बटर बोर्ड एक लकड़ी का बोर्ड (या चीनी मिट्टी की प्लेट) होता है जिसे मक्खन से चिकना किया जाता है और फ्लेक्ड समुद्री नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, साइट्रस ज़ेस्ट, खाद्य फूल और शहद जैसी सामग्री के साथ छिड़का जाता है। पुरस्कार विजेता पोर्टलैंड शेफ जोशुआ मैकफैडेन द्वारा खोजा गया, मक्खन बोर्ड तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। विचार यह है: चारकूटी बोर्ड के बजाय, यह एक स्वादयुक्त मक्खन बोर्ड है। वे अंतहीन रूप से अनुकूलन योग्य हैं और जिस तरह से इसे प्रस्तुत किया गया है, उसके कारण मक्खन को थोड़ा अधिक स्पर्शनीय और इंटरैक्टिव बनाने का एक मजेदार तरीका है। बटर बोर्ड ब्रेड, टोस्ट, पटाखे, स्कोन या मक्खन के साथ जाने वाली किसी भी चीज़ के साथ आते हैं। बटर चार्ट के बारे में सोचें जैसे मिश्रित मक्खन (जड़ी बूटियों, मसालों और अन्य सामग्री के साथ मक्खन का स्वाद) लेकिन एक अलग रूप कारक में।
बटर बोर्ड कैसे बनाये
मक्खन तालिका सामग्री
- मक्खन - यहां जीतने के लिए अनसाल्टेड मक्खन। एक अच्छा, सुनहरा और उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन प्राप्त करें। इसके मूल में, एक बटर बोर्ड सिर्फ ब्रेड और बटर होता है, इसलिए ब्रेड और बटर दोनों को अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री की आवश्यकता होती है। केरीगोल्ड एक बेहतरीन ब्रांड है जो आसानी से उपलब्ध है। यदि आपके पास स्थानीय रूप से बने मक्खन तक पहुंच है, तो यह भी एक उत्तम विकल्प है।
- समुद्री नमक के गुच्छे - विशालकाय समुद्री नमक के गुच्छे अच्छे, कुरकुरे और विशेष महसूस होते हैं। हम माल्डोन समुद्री नमक का उपयोग उनके नियमित गुच्छे और उनके स्मोक्ड गुच्छे दोनों में करना पसंद करते हैं। जैकबसेन साल्ट कंपनी भी कमाल की है। उनके पास बहुत सारे सुगंधित लवण हैं और उनका नमक प्रशांत उत्तर पश्चिमी महासागर से आता है जो हमारे लिए स्थानीय है।
- काली मिर्च - ताजी पिसी काली मिर्च या अन्य मिर्च जैसे चिली फ्लेक्स गर्मी और गर्मी जोड़ते हैं।
- मसाले - अपने मक्खन को गाए रखने के लिए आपको बहुत सारे मसालों की ज़रूरत नहीं है। बस सुनिश्चित करें कि वे ताजा हैं! स्पाइस ब्लेंड्स शानदार तरीके से काम करते हैं और ज़ातर बटर या कोई अन्य बैगेल बटर अद्भुत है।
- यह - मसालेदार काटने के लिए ठंडा करें या हल्की गर्मी के लिए भूनें। मुझे लहसुन का मक्खन बहुत पसंद है और लहसुन के मक्खन की एक मेज स्वर्ग का मेरा विचार है।
- जड़ी बूटियों - ताज़ी जड़ी-बूटियाँ स्वाद की सुपर स्टार हैं। सोचो: अजवायन के फूल, कटा हुआ मेंहदी, कटा हुआ अजमोद, तुलसी, chives, ऋषि, तारगोन, टकसाल, धनिया, हरी प्याज-जड़ी बूटियों की दुनिया विशाल और स्वादिष्ट है।
- पागल - कटे हुए मेवे थोड़ा सा क्रंच और टेक्सचर डालें। कोशिश करें: पिस्ता, हेज़लनट्स, बादाम, अखरोट, पेकान, या आपका पसंदीदा अखरोट।
- मीठा - शहद की एक बूंदा बांदी, कटे हुए फल, फलों के मिश्रण, जैम या यहां तक कि मेपल सिरप नमकीन के विपरीत एक मीठा नोट जोड़ते हैं। मिठास और मक्खन पेनकेक्स या वफ़ल के साथ परोसे जाने वाले नाश्ते के मक्खन बोर्डों के लिए विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं।
बटर बोर्ड के लिए किस तरह का मक्खन?
उच्च गुणवत्ता वाले, अनसाल्टेड मक्खन का विकल्प चुनें। मेरा अब तक का सबसे पसंदीदा मक्खन SMJÖR है, एक आइसलैंडिक मक्खन जो आइसलैंड के अलावा किसी और के लिए उपलब्ध नहीं है। यहाँ घर पर, मुझे केरीगोल्ड या स्थानीय मक्खन पसंद है जो उपलब्ध है।
बटर टेबल का आविष्कार किसने किया?
जेम्स बियर्ड पुरस्कार विजेता रसोई की किताब सिक्स सीजन्स: ए न्यू वे विथ वेजिटेबल्स बाय जोशुआ मैकफैडेन में पहली बार बटर टेबल का उल्लेख किया गया था। बटर बोर्ड को लोकप्रिय बनाने के लिए हम टिकटॉक के जरिए जस्टिन डायरॉन का शुक्रिया अदा कर सकते हैं।
बटर बोर्ड लोकप्रिय क्यों हैं?
मैं क्या कह सकता हूँ? मुझे ऐसा लगता है कि टेबल पर परोसा जाने वाला खाना हर किसी को पसंद होता है। चारकूटी और पनीर बोर्ड मनोरंजन का एक मजेदार और इंटरैक्टिव तरीका है और बटर बोर्ड सिर्फ एक प्राकृतिक विस्तार है, खासकर यदि आप रोटी और मक्खन परोसने जा रहे हैं। नफरत करने वाले हैं, लेकिन मुझे रोटी और मक्खन की अच्छी प्लेट पसंद है और मुझे लगता है कि यह विचार बहुत अच्छा है। मुझे लगता है कि इस बिंदु पर वे एक तरह के प्यार से नफरत करते हैं जिससे इंटरनेट पर बहुत सारे लोग घृणा और प्रसन्नता दोनों कर रहे हैं।
मक्खन को चतुराई से कैसे चिकना करें
मक्खन को कलात्मक रूप से चिकना करने का सबसे अच्छा तरीका एक चम्मच या छोटे ऑफसेट स्पैटुला के पीछे का उपयोग करना है। यदि आप अपने मक्खन को मलाई करते हैं, तो आप कटलेट बनाने के लिए एक सिलिकॉन का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि आप एक केक बनाते हैं। कुंजी यह है कि मक्खन को लहरों की तरह बनाया जाए। अगर मक्खन का तापमान सही है तो यह आसान है। आप इसे बहुत सख्त या बहुत नरम नहीं चाहते हैं।
12 सर्वश्रेष्ठ मक्खन बोर्ड विचार
- धनिया शहद। यह क्लासिक जस्टिन डायरोन संयोजन है और यह काम करता है: फ्लेक्ड समुद्री नमक, काली मिर्च, ताजा पुदीना, पिसा हुआ धनिया, पिसी इलायची, ताजा तुलसी, शहद, नींबू का रस और खाद्य फूल।
- अंजीर और शहद। रसदार चौथाई बैंगनी अंजीर, परतदार समुद्री नमक और शहद की एक उदार बूंदा बांदी।
- मीठा और तीखा। परतदार समुद्री नमक, ताजा नीबू उत्तेजकता, शहद और कैलाब्रियन मिर्च के गुच्छे।
- Ajo। साबुत लहसुन की कलियों को भुने हुए साथ में बारीक कद्दूकस किया हुआ ताजा लहसुन, बारीक कटा हुआ अजमोद और नमक।
- नींबू। पके हुए कारमेलाइज़्ड नींबू के पतले स्लाइस, ताज़े नींबू का छिलका, पतले कटे हुए नींबू, शहद, ताज़े पुदीना और नमक।
- पिस्ता. दरदरा कटा हुआ पिस्ता, नमक के गुच्छे, तुलसी, लेमन जेस्ट, भुने हुए टमाटर।
- प्याज़। ओवन में भुनी हुई चिव्स, ताज़ी कटी हुई हरी प्याज़, फ्लेक्ड नमक।
- सभी रोल्स। सब कुछ का एक उदार छिड़काव, बैगेल मसाला, पतले कटा हुआ लाल प्याज, केपर्स।
- ग्रेमोलता. कटे हुए भुने हुए पाइन नट्स, लेमन जेस्ट, बारीक कटा हुआ अजमोद, बारीक कटा हुआ लहसुन।
- पेस्टो। कुचला हुआ लहसुन, कटे हुए भुने हुए पाइन नट्स, बहुत सारी कटी हुई ताज़ी तुलसी, और बारीक कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़।
- डार्क चॉकलेट। डार्क चॉकलेट शेविंग्स, नमक के गुच्छे, ताजा रसभरी और भुने हुए कटे हुए पिस्ता।
- अखरोट के साथ चॉकलेट. डार्क और मिल्क चॉकलेट शेविंग का मिश्रण, कटे हुए टोस्टेड हेज़लनट्स, सॉल्ट फ्लेक्स।
मक्खन की मेज कैसे परोसें
परोसने से ठीक पहले अपना बटर बोर्ड बनाएं। वे बहुत जल्दी एक साथ आते हैं, इसलिए आपको उन्हें समय से पहले तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। अगर आपको अपना बटर चार्ट समय से पहले बनाना है तो बना लें और फिर बटर को ठंडा रखने के लिए फ्रिज में रख दें। बटर बोर्ड को फ्रिज से बाहर निकालें और परोसने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
बटर बोर्ड की व्यवस्था करें, साथ में लड्डू, छोटी प्लेटें, छोटे मक्खन के चाकू और उसके चारों ओर नैपकिन की व्यवस्था करें। बस इतना ही! हर कोई चाकुओं या छोटे चम्मचों से स्वादयुक्त मक्खन को ब्रेड पर चम्मच से डालकर अपनी मदद कर सकता है।
बटर टेबल लैडल्स
- रोटी - ताज़ी बेक की हुई क्रस्टी ब्रेड, जैसे देशी रोटियाँ, सोरडॉफ, या बैगूएट्स, अलग-अलग सर्विंग्स में कटी हुई या फटी हुई।
- सिकी हुई रोटी -गर्म मक्खन वाली रोटी जीवन के साधारण सुखों में से एक है। अपनी ब्रेड को कुछ परिवर्तनकारी टोस्टिंग हीट दें।
- कुकीज़ - बीज के साथ पटाखे, पनीर के साथ पटाखे, पटाखे; खट्टे पटाखे https://iamafoodblog.com/small-batch-sourdough-crackers/ बटर बोर्ड के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
- नाश्ता खाद्य पदार्थ - बन्स, पेनकेक्स, वफ़ल; मीठे नाश्ते की चीजें मीठे मक्खन बोर्डों के साथ अच्छी तरह से चलती हैं जिनमें जैम, ताजे फल और जड़ी-बूटियों की गुड़िया होती है।
- सब्जियों - मूली, मटर, किसी भी तरह की कुरकुरी सब्जी जिसमें आप डुबा सकते हैं।
क्या बटर बोर्ड सुरक्षित हैं?
मक्खन बोर्डों के खतरों के बारे में डराने वाली साइटों की एक टन है क्योंकि लकड़ी के बोर्ड पर मक्खन को कुचलने से मक्खन दरारों में जा सकता है जहां रोगाणु बढ़ सकते हैं, खासकर यदि आप एक बोर्ड का उपयोग कर रहे हैं जिसका उपयोग आप खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए करते हैं। . इससे बचने के लिए, आपको केवल एक प्लेट पर अपना बटर बोर्ड बनाना है या बोर्ड के ऊपर पार्चमेंट पेपर का एक टुकड़ा रखना है ताकि मक्खन दरारों में न जाए। इसके अलावा, सभी को ब्रेड को मक्खन में डुबोने के बजाय, कुछ छोटे मक्खन के चाकू या चम्मच सेट करें ताकि वे मक्खन को स्कूप कर सकें और डबल डिपिंग को हतोत्साहित कर सकें।
वैकल्पिक रूप से, आप छोटी प्लेटों पर या डिपिंग बाउल में प्यारा सा अलग-अलग बटर बोर्ड बना सकते हैं। इसके अलावा, आप चाहते हैं कि आपका मक्खन फैलाने योग्य और कमरे के तापमान पर हो, लेकिन आप बोर्ड को बहुत लंबे समय तक बाहर नहीं छोड़ना चाहते हैं, क्योंकि विश्वास करें या न करें, मक्खन बासी हो सकता है, खासकर गर्म और आर्द्र मौसम में। सबसे अच्छी बात यह है कि परोसने से ठीक पहले अपने बटर बोर्ड को इकट्ठा कर लें।
बटर बोर्ड के लिए किस तरह का बोर्ड?
निश्चित रूप से एक साफ, सूखे लकड़ी के बोर्ड का उपयोग करें जो विशेष रूप से रोटी या सब्जियां काटने के लिए हो। या बेहतर अभी तक, मक्खन बोर्डों के लिए एक विशिष्ट लकड़ी का बोर्ड प्राप्त करें यदि आप लकड़ी के बोर्ड का उपयोग करने के लिए तैयार हैं। अन्यथा, मैं एक बड़ी, सपाट प्लेट का उपयोग करने की सलाह देता हूं, जो उन बटर-बोर्ड नैसेयर्स को आपकी पीठ से दूर कर देगी।
बेस्ट बटर बोर्ड टिप्स एंड ट्रिक्स
- शीतल मक्खन आपका मित्र है। अपने मक्खन को कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आने दें।
- अनसाल्टेड मक्खन सबसे अच्छा होता है। उच्च गुणवत्ता वाला, अनसाल्टेड मक्खन चुनें ताकि आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सीज़न कर सकें।
- परतदार समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च नमकीन खाने के मसाले हैं।
- जड़ी-बूटियाँ, बीज, नट और मसाला इसे एक दावत बनाते हैं।
- मीठा और स्वादिष्ट। इसे थोड़ी मिठास और चमक देने के लिए इसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं।
- हमेशा प्रसार उपकरण प्रदान करें। कोई डबल डिपिंग नहीं!
- एक प्लेट में अपना बटर बोर्ड बना लें। डिशवॉशर में एक प्लेट फेंकना बहुत आसान है और एक मक्खन वाले लकड़ी के बोर्ड को हाथ से धोना ज्यादा मुश्किल है।
हैप्पी बटर बोर्डिंग!
योग्य स्टीफ
बटर बोर्ड कैसे बनाये
छुट्टियों के मौसम में रोल करने के लिए बटर बोर्ड यहां हैं।
8 सर्विंग्स
तैयारी का समय 5 मिनट
पकाने का समय 0 मिनट
कुल समय 5 मिनट
- 1 छोटा चम्मच दरदरी पिसी हुई ताज़ी काली मिर्च
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन कमरे का तापमान (2 छड़ें)
- 1 चुटकी समुद्री नमक लगभग 1 चम्मच, या स्वाद के लिए
- 6 भुनी हुई लहसुन की कलियाँ
- 1 नींबू (केवल ज़ेस्ट)
- लाल प्याज का 1 टुकड़ा
- 1 चम्मच मेपल सिरप
- अपनी पसंद की ताजी जड़ी-बूटियाँ, जैसे थाइम, अजमोद या ऋषि
- 2 चीनी काँटा कटा हुआ सेवा करने के लिए, या पसंद की रोटी
अनुमानित पोषण में ब्रेड शामिल नहीं है।
पोषण संबंधी जानकारी
बटर बोर्ड कैसे बनाये
प्रति अनुपात राशि
कैलोरी वसा से 209 कैलोरी 207
%दैनिक मूल्य*
वसा 23g35% तक
संतृप्त वसा 14.6g91% तक
कोलेस्ट्रॉल 61 मिलीग्राम20% तक
सोडियम 213 मिलीग्राम9%
पोटैशियम 18 मिलीग्राम1%
कार्बोहाइड्रेट 1,3 जी0%
फाइबर 0.1g0%
चीनी 0.5जी1%
प्रोटीन 0,4 जी1%
*प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
