सही सजावट के साथ एक केक प्यारा से असाधारण तक जा सकता है! क्या आप जानते हैं कि चीनी का पेस्ट 4 अवयवों से बना होता है?
यदि आप सुंदर, अमेरिकी शैली, लंबे, बहु-स्तरित केक, रंगीन और कस्टम सजावट के साथ शीर्ष के प्रशंसक हैं, तो आपको निश्चित रूप से सीखना चाहिए चीनी का घोल.
बस थोड़ा सा मैनुअल
कलाकंद से बने यौगिक से ज्यादा कुछ नहीं है ग्लूकोज, जिलेटिन, पानी, और पाउडर चीनी यह कम समय में तैयार हो जाता है और इसे खाने के रंग से इच्छानुसार रंगा जा सकता है।
स्थिरता प्लास्टिसिन की है। जिसके साथ बच्चे खेलते हैं, एक नरम प्लास्टिसिन जिसे सूखने दिया जाता है, थोड़ा सूख जाता है और अपना आकार बरकरार रखता है।
कला के काम के साथ, और बहुत सारे मैनुअल कौशल के साथ, कला के काम वास्तव में तैयार किए जा सकते हैं।
लेकिन अगर आप शिल्प के साथ बहुत काम नहीं कर रहे हैं, तो भी आप इसे केक और मफिन टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं, इसे रोलिंग पिन से रोल करके या कुकी कटर से काट कर।
बेशक, आप इसे पहनने के लिए तैयार और रंगीन भी खरीद सकते हैं, लेकिन इसे घर पर बनाना इतना आसान और सस्ता है कि यह एक कोशिश के काबिल है।
चीनी का पेस्ट बनाने का तरीका
सामग्री
5 ग्राम बर्फ, 500 ग्राम चीनी, 50 ग्राम ग्लूकोज या शहद, 40 मिली पानी।
प्रक्रिया
बर्फ को पानी से नरम करें और ग्लूकोज या शहद को अलग से गर्म करें।
ग्लूकोज़ को निचोड़ने के बाद उसमें आइसिंग्ग्लास घोलें और इसे पूरी तरह से घुलने दें।
आइसिंग शुगर में सब कुछ डालें और अपने हाथों से तब तक काम करना शुरू करें जब तक आपको एक मोल्डेबल और लोचदार मिश्रण न मिल जाए।
इस प्रकार प्राप्त चीनी का पेस्ट सफेद रंग का होता है और इस स्तर पर आपकी आवश्यकताओं के अनुसार इसे बदलने के लिए एक रंगीन, अधिमानतः पाउडर जोड़ा जा सकता है।
कलाकंद का संरक्षण
एक बार तैयार होने के बाद, आप इसे स्ट्रेच फिल्म में लपेट सकते हैं और इसे पेंट्री में रखें (फ्रिज में कभी नहीं) कुछ महीनों के लिए।
जमे हुए भोजन के बैग भी महान हैं, महत्वपूर्ण बात यह है कि हवा को अंदर न आने दें।
इसे अत्यधिक गर्मी और ठंड के स्रोतों से दूर रखें।
ठंड की सिफारिश नहीं की जाती है।
चीनी का पेस्ट कैसे कलर करें
जैसा कि हमने कहा, इसका उपयोग करना बेहतर है जेल या पाउडर रंजक क्योंकि तरल पदार्थ इसकी स्थिरता को बदल देंगे।
जब तक आप वांछित ग्रेडेशन तक नहीं पहुंच जाते, तब तक उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके रंगों को मापें।
बाजार में आप वास्तव में सभी प्रकार के रंग और रंग, यहां तक कि चमक और धातु भी पा सकते हैं, लेकिन केवल पाउडर के मिश्रण के साथ खेल सकते हैं। आप अपना खुद का कस्टम पैनटोन बना सकते हैं.
