How to make व्हीप्ड मटका (Dalgona Matcha) दो तरीके + टिप्स मैं एक फ़ूड ब्लॉग हूँ मैं एक फ़ूड ब्लॉग हूँ

मुझे यकीन है कि आपने डालगोना कॉफी के बारे में पहले ही सुना होगा, वह वायरल इंस्टेंट कॉफी ड्रिंक जो अभी सब कुछ है। यहाँ मटका संस्करण है: चिकना, घना, झागदार, झागदार मटका जो बर्फ के ठंडे दूध पर तैरता है। मटका डालगोना तैयार करने के तीन अलग-अलग तरीके हैं: शुद्ध मटका, अंडे की सफेदी और व्हीप्ड क्रीम के साथ। मैंने अंडे की सफेदी और व्हीप्ड क्रीम के साथ डालगोना मटका बनाया है ताकि आप अंतर देख सकें और तय कर सकें कि आज आप घर पर डालगोना मटका कैसे चाहते हैं!

डालगोना माचा क्या है?
डालगोना मटग मूल रूप से भुलक्कड़ मटका दूध है। यह हमेशा लोकप्रिय डालगोना कॉफी पर आधारित है, जो तत्काल कॉफी का उपयोग करती है। कॉफी के बजाय, डालगोना मटका मटका या पाउडर ग्रीन टी का उपयोग करता है।

यह कैसे किया जाता है?
डालगोना मटका अंडे की सफेदी या क्रीम को मटका पाउडर और चीनी के साथ गाढ़ा और फूलने तक फेंटकर बनाया जाता है। भुलक्कड़ मटका को बर्फ के ठंडे (या गर्म) दूध के साथ तैयार किया जाता है।

क्या मुझे अंडे की सफेदी का इस्तेमाल करना चाहिए?
नहीं, अगर आप अंडे की सफेदी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो आप भारी व्हिपिंग क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

क्या मुझे भारी व्हिपिंग क्रीम का उपयोग करना चाहिए?
नहीं, यदि आप भारी व्हिपिंग क्रीम का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो आप अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकते हैं। नहीं तो हैवी व्हिपिंग क्रीम आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। अगर आप नारियल क्रीम बनाना जानते हैं तो आप इसका इस्तेमाल भी कर सकते हैं.

क्या मुझे चीनी का उपयोग करना चाहिए?
अंडे के सफेद भाग के मिश्रण के लिए, चीनी बेहतर है क्योंकि चीनी मेरिंग्यू की संरचना को बनाए रखने में मदद करेगी। यदि आप व्हीप्ड क्रीम संस्करण बनाते हैं, तो कोई भी स्वीटनर संभव है।

क्या मुझे ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए?
हां! डालगोना कॉफी के विपरीत, मैं इस पेय को बिना ब्लेंडर के बनाने की सलाह नहीं देता क्योंकि आप अनिवार्य रूप से मेरिंग्यू या व्हीप्ड क्रीम बना रहे हैं और अंडे की सफेदी या भारी क्रीम को हाथ से फेंटने में बहुत शक्ति लगती है। स्टैंड मिक्सर या हैंड मिक्सर काम करेगा।

क्या यह जमे हुए दूध होना चाहिए?
आप गर्म या आइस्ड दूध का उपयोग कर सकते हैं, चुनाव आपका है! मैं वहां आइसक्रीम लेकर गया था क्योंकि इससे दूध और बढ़ जाता है और मुझे दूध को ज्यादा से ज्यादा देर तक फैलाना होता है। इसके अलावा, जमे हुए पेय हमेशा मुझे कैफे में लंबे दोपहर के बारे में सोचते हैं, इसलिए मैं चाहता था कि यह कैफे घर जैसा महसूस करे। लेकिन निश्चित रूप से, मटका हॉट स्लैट्स भी स्वादिष्ट होते हैं!

क्या यह दूध होना चाहिए?
आप मटका या अन्य गैर-डेयरी दूध जैसे जई का दूध, बादाम, सोया, काजू, आदि सहित अपनी पसंद के अनुसार अपने डालगोना मटका व्हीप्ड डाल सकते हैं।

इसका स्वाद किस तरह का है?
डालगोना मटका में मटका दूध का स्वाद होता है लेकिन एक गाढ़े और मलाईदार बनावट के साथ, मखमली और समृद्ध। यह चिकना है और इसमें मटका का अच्छा स्पर्श है।

मुझे कौन सा मटका डालगोना बनाना चाहिए, अंडा या क्रीम?
यह आप पर निर्भर करता है! डालगोना मटका अंडा अधिक मख़मली होता है और जीभ पर अधिक रसीला स्वाद लेता है, लेकिन डालगोना मटका क्रीम हल्की लेकिन समृद्ध और मलाईदार होती है। मुझे अंडे की बनावट पसंद है लेकिन मुझे क्रीम का स्वाद पसंद है। मलाईदार मटका डालगोना बनाने में बहुत तेज़ और आसान है इसलिए मुझे यह पसंद है, लेकिन यह आप पर निर्भर है!