तुम यहाँ देख रहे हो क्रैब लेग डिपिंग सॉस, सही? दस साल पहले, मेरा पहला सवाल होता, "क्यों?"
मैंने हमेशा सोचा था कि केकड़े के पैर अपने आप में बहुत अच्छे थे। उन्हें सॉस में डुबाना अपमानजनक लग रहा था, जैसे स्टेक पर केचप डालना।
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तब मुझे गार्लिक बटर सॉस मिला और मेरा संकल्प टूट गया।
हाँ, केकड़े के पैर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। फिर भी, वे लहसुन के मक्खन के साथ और भी बेहतर तरीके से फैले हुए हैं।
उसके बाद, मैंने केकड़े के पैरों के लिए और अधिक सूई सॉस के साथ प्रयोग करना शुरू किया।
और इन वर्षों में, मैंने इन दसों को कुछ बेहतरीन पाया है। मुझे आशा है कि आप भी उनका आनंद लेंगे।
जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, मुझे पिछले कुछ वर्षों में मुट्ठी भर महान केकड़े की सूई सॉस मिली है।
वे केकड़े के मांस को प्रबल करने के बजाय उसके प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाते हैं।
फिर भी, मुझे ऐसा कभी नहीं मिला जो मुझे लहसुन के मक्खन से ज्यादा पसंद हो।
यह क्रैबमीट को बटररी और जूसियर बनाता है, और लहसुन उमामी के लिए एकदम सही जोड़ है।
सीधे शब्दों में कहें, सॉस केकड़े के पैरों को अधिक जटिल स्वाद देता है। इसके अलावा, सिर्फ एक चुटकी नमक डालें, जो केकड़े के मांस के लिए बहुत अच्छा है।
यदि आप इस सूची में केवल एक सॉस की कोशिश करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह एक है।
मैंने अपने केकड़े के पैरों को टैटार सॉस में डुबाने का कभी आनंद नहीं लिया। मैंने हमेशा सीज़निंग के चमकीले, चटपटे स्वाद की सराहना की है।
मैंने अभी नहीं सोचा था कि यह केकड़े के मांस के साथ अच्छा होगा।
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फिर मैंने अपना खुद का बनाने की कोशिश की, और इससे सारा फर्क पड़ा। यह डिल-रिच, मेयोनेज़-आधारित टार्टर सॉस रेसिपी केकड़े के पैरों पर शानदार स्वाद लेती है।
यह ताज़ा है, ज़िंगी है, और इसमें एकदम सही स्थिरता भी है। अगली बार जब आपके पास केकड़ा फोड़ा हो तो इसे आज़माएं। यह तली हुई मछली या झींगा के साथ भी अच्छा काम करता है।
मैं कॉकटेल सॉस का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। पागल लगता है, लेकिन आप इसे किसी भी चीज़ पर रख सकते हैं।
(मैं मजाक नहीं कर रहा हूं। मैं इसे पके हुए आलू, शतावरी और अन्य अजीब चीजों में मिलाता हूं।)
सौभाग्य से, यह घर का बना कॉकटेल सॉस नुस्खा मेरे द्वारा आजमाए गए सर्वश्रेष्ठ में से एक है।
नुस्खा त्वरित और पालन करने में आसान है। यह मसाला गलियारे में आप जो कुछ भी खरीद सकते हैं उससे 10 गुना बेहतर स्वाद लेता है।
कुछ अधिक मसालेदार खोज रहे हैं? इसके बजाय इस ग्रीन कॉकटेल सॉस रेसिपी को ट्राई करें।
Cilantro और tomatillos इसे एक चमकीला हरा रंग और ताज़ा स्वाद देते हैं।
सहिजन और हरी गर्म चटनी डालने से गर्मी आती है। यह कॉकटेल सॉस मसालेदार, ताज़ा और बहुत अच्छा है।
इसे क्रैब लेग्स या किसी अन्य पसंदीदा सीफूड डिश पर ट्राई करें।
मुझे यह झींगा वसाबी कॉकटेल सॉस सबसे अच्छा लगता है। हालांकि, मेरे दोस्त कसम खाते हैं कि यह केकड़े के पैरों के लिए एक जरूरी सॉस है।
यह त्वरित और आसान है। आपको केवल पांच अवयवों की आवश्यकता है। एक बाउल में हॉर्सरैडिश, केचप, वसाबी, सोया सॉस और राइस वाइन विनेगर मिलाएं।
एक बार जब यह चिकना हो जाए, तो यह उपयोग के लिए तैयार है। इसे 'सॉस विद ए किक' के रूप में वर्णित किया गया है। यह निश्चित रूप से केकड़े के मांस में स्वाद की एक और गहराई जोड़ता है।
काजुन बटर सॉस इस सूची के अन्य सॉस की तरह सुंदर नहीं हो सकता है। हालांकि, इसका एक असाधारण स्वाद है।
यह स्वादिष्ट मक्खन जैसा होता है। और किसी भी तरह, यह एक ही बार में मीठा, तीखा और मसालेदार होता है।
प्याज और लहसुन के मजबूत, मिट्टी के स्वाद की विशेषता है। इसके अलावा, बहुत सारी गर्मी और बोल्ड कैजुन स्वाद हैं।
बनाने के लिए आपको सात सामग्री और 15 मिनट से भी कम समय की आवश्यकता होगी। इसमें एक अविश्वसनीय शेल्फ जीवन भी है।
आप इसे फ्रीजर में रख कर आधे साल तक रख सकते हैं!
मैं इसे केकड़े के पैरों और झींगा से प्यार करता हूँ। सफेद चावल या मसले हुए आलू को खाने के लिए भी यह एक बढ़िया विकल्प है।
इस होममेड लेमन एओली सॉस को बनाने के लिए आपको चार साधारण सामग्री की आवश्यकता होगी।
नींबू (रस और उत्साह) और मेयोनेज़ मुख्य सामग्री हैं। आप लहसुन और एक चुटकी नमक भी डालें।
एक चिकनी, मलाईदार सॉस बनने तक सब कुछ एक साथ मिलाएं। फिर, नींबू के रस और उत्तेजना के साथ तब तक खेलें जब तक कि यह आपके स्वाद के अनुकूल न हो जाए।
यह चमकीला, तीखा और तीखा होता है। बहुत से लोग अपने केकड़े के पैरों में उन स्वादों की सराहना नहीं करते हैं। हालाँकि, मुझे लगता है कि यह उन्हें खुश करता है और उन्हें प्रबुद्ध करता है!
अगर आप भी ऐसा ही महसूस करते हैं, तो यह नुस्खा जरूरी है।
यदि आप एक जापानी स्टीकहाउस गए हैं, तो आपने अदरक की चटनी की कोशिश की है।
यह समृद्ध, मसालेदार सॉस है जो जापानी स्टेक (और चिकन) को इतना शानदार स्वाद देता है।
केकड़े के पैरों पर इसका स्वाद उतना ही अद्भुत होता है। यह एक बोल्ड, उमामी-पैक सॉस है जिसमें बहुत सारी गर्मी होती है।
यह आपके केकड़े के पैरों को एक प्यारा स्पर्श देगा जो उन्हें अनूठा बना देगा।
मैं इसे स्वीकार करूंगा। केकड़े के पैरों पर सरसों की चटनी के साथ गर्म होने में मुझे कुछ प्रयास करने पड़े।
मोटी, सुस्वादु चटनी चटपटी स्वाद से भरपूर होती है और कुछ चीजों पर शानदार स्वाद लेती है।
(उदाहरण के लिए, मैं इसे फ्राइज़ और चिकन विंग्स पर पसंद करता हूं।)
हालांकि मैंने इसे अपने केकड़े के पैरों पर महसूस नहीं किया। और ईमानदार होने के लिए, यह अभी भी केकड़े के पैरों के लिए मेरे पसंदीदा सॉस में से एक नहीं है।
फिर भी, यह मुझ पर बढ़ता गया। मैं आसानी से समझ सकता हूं कि कुछ लोग इसे इतना प्यार क्यों करते हैं। इसका एक अनूठा स्वाद है, मीठा और तीखा, मसाले और गर्मी से भरपूर।
इसे स्वयं आज़माएं। अगर आपको केकड़े का मांस पसंद नहीं है, तो भी आप अन्य खाद्य पदार्थों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
टमाटर पर आधारित यह चटनी नरम और बेदाग लग सकती है। हालाँकि, यह बिल्कुल विपरीत है!
यदि आप अपने केकड़े के मांस में गर्मी जोड़ना चाहते हैं तो डियाब्लो सॉस एकदम सही है।
इस गर्मागर्म चटनी में काफी कम सामग्रियां होती हैं। हालांकि, सेरानो काली मिर्च, मिर्च पाउडर और लाल शिमला मिर्च ने शो को चुरा लिया।
टमाटर और नींबू का रस सॉस के लिए एक उज्ज्वल, ताजा आधार प्रदान करते हैं।
एक आसान, मिट्टी की टॉपिंग के लिए प्याज़ और लहसुन डालें। ब्राउन शुगर मिश्रण में थोड़ी मिठास जोड़ती है।
इसके बाद, आप मसाले और मिर्च डालेंगे। और लड़का, क्या वे मसालेदार हैं! यह सॉस आपके कानों से कार्टून शैली में आग नहीं लगाएगा।
फिर भी, यह हल्की गर्मी भी नहीं है। यदि आप मसालेदार भोजन के प्रति संवेदनशील हैं, तो आप इसे छोड़ना चाह सकते हैं।
यदि आपका आदर्श वाक्य "जितना गर्म हो उतना बेहतर" है, तो आप इसे पसंद करेंगे।
