Volvemos de nuevo con otro truco de TikTok: esta vez es un helado, más específicamente, el helado de requesón extra viral de TikTok. Si te encanta el requesón y el helado, esto será lo tuyo.
¿Quién no ama el helado, especialmente ahora que el clima se está calentando? Algo acerca de una bola de helado suave, cremoso y frío siempre da en el clavo. Pero si no quiere darse el gusto todos los días, y tal vez quiera obtener más proteínas en su vida, este sencillo helado casero está aquí para salvar el día.
¿Qué es el helado de requesón?
Esencialmente, es exactamente lo que parece: helado hecho con requesón. El helado tradicional utiliza crema espesa, azúcar y saborizantes. El helado de requesón reemplaza la crema con requesón. Tiene una consistencia muy cercana al helado real y los sabores son perfectos. Es cremoso, frío, delicioso y satisfactorio.
Ingredientes del helado de requesón
requesón: querrá usar requesón entero y es mejor si usa un requesón que le guste.
edulcorante: la miel es el edulcorante clásico que se usa en el helado de requesón, pero puede usar su favorito. Algunas otras ideas de edulcorantes: jarabe de arce, jarabe de agave, azúcar, azúcar moreno, dátiles o, si quieres que sea realmente excepcional, leche condensada azucarada.
Plátano: esto es opcional, pero si alguna vez ha comido una «buena crema» de plátano, sabrá que un plátano congelado agrega una textura deliciosa y hace que el helado casero sea más fácil de servir.
añadir complementos/sabores: ¡vuélvete loco! Los extractos pueden agregar una gran cantidad de sabor casi sin calorías o se pueden usar en frutas de temporada. Las nueces añaden crujido y
Cómo hacer helado de requesón
Consejos y trucos
Usa el mejor requesón que puedas encontrar.
Mi marca favorita de requesón (no patrocinado, realmente los amo) es Good Culture. Para esta publicación en particular, probé el requesón clásico de doble crema y fue increíblemente cremoso y delicioso.
Revuelva ocasionalmente mientras congela
Si revuelves el helado de requesón de vez en cuando mientras se congela, le dará al helado una textura más suave y menos cristalizada porque romperás la mezcla y mezclarás las partes congeladas y no congeladas. Es una forma sencilla de batir el helado sin utilizar una máquina para hacer helados.
Agregue la mezcla mientras está parcialmente congelada.
Si no desea que todas sus mezclas se hundan o floten hasta la parte superior, la clave es dejar que el helado de requesón se congele en incrementos de 30 minutos. Deje que se congele, agregue algunos complementos, déjelo que se congele, revuélvalo nuevamente con más complementos, luego déjelo que se congele durante 30 minutos, revuélvalo si puede, luego deje que se congele por completo.
Dejar templar antes de sacar
Directamente del congelador, el helado de requesón es un poco difícil de sacar. La mayoría de los helados comerciales tienen estabilizadores químicos que los hacen fáciles de sacar directamente del congelador. Como nos vamos a hacer caseros, tenemos que dejar que nuestro helado de requesón se temple en el mostrador un poco antes de que alcance una textura que se pueda sacar. Deje su helado en el mostrador durante un par de minutos antes de sacarlo. O, si eres un fanático de la frustración y el dolor, usa una cuchara para sacarlo directamente del recipiente del congelador.
Herramientas
licuadora/procesador de alimentos/licuadora de inmersión: cualquiera de estos servirá, el objetivo es lograr que el requesón sea lo más suave, cremoso, aireado y liviano posible. Asegúrate de usar una espátula de silicona para raspar los lados y revolver todo para mezclar toda la cuajada del requesón.
contenedor: cualquier contenedor con tapa servirá. La mayoría de la gente usa un molde para pan (porque el helado casero siempre parece estar en un molde para pan, pero puede usar cualquier cosa, incluso el recipiente en el que vino el requesón).
Sabores
¡Enloquecer! La base de su helado no es tan calórica como el helado normal, así que ¿por qué no acumular una tonelada de sabor a través de complementos?
Extractos y especias
Los extractos líquidos agregan mucho sabor. Solo necesitas 1/2 cucharadita por cucharadita. Pruebe: vainilla, limón, almendra, menta o coco. También puede usar especias, un poco de canela, nuez moscada, cardamomo o jengibre agregarán notas cálidas y especiadas.
chocolate y nueces
El chocolate picado (o chispas de chocolate) y las nueces agregan contraste de textura y delicia.
Fruta
La fruta es probablemente la mejor combinación para el helado de requesón. Puede mezclarlo directamente en la base con el requesón y agregar trozos de fruta.
remolinos
Puede agitar cualquier cosa mermelada o líquida para agregar un elemento bonito y sabroso. Piense: mermelada, nutella, caramelo, malvaviscos derretidos, cuajada de limón, jarabe de arce o miel.
Pastel, galletas, pastel
Los productos horneados picados en helado son mis favoritos absolutos. Los trozos son la mejor parte, ¿verdad? Algunos de mis favoritos: pastel de cumpleaños, pastel de chocolate, brownies, oreos, galletas con chispas de chocolate, pretzels, pastel de durazno, pastel de manzana, Dios mío, podría seguir y seguir, pero entiendes la idea.
Chocolate
Mezcle 2 cucharadas de cacao en polvo. Agregue 1/2 taza de chocolate picado o chispas de chocolate. O corta algunas de tus barras de chocolate favoritas y revuélvelas.
Fresa
Mezcle 1/4 taza de fresas picadas en trozos grandes con el requesón, luego agregue 1/2 taza adicional de fresas en rodajas o picadas. Para un poco más de decadencia, agregue 2 cucharadas de mermelada de fresa al final.
Banana
Mezcle 1 plátano y 1/2 cucharadita de vainilla con el requesón. Agregue un plátano adicional, ya sea en rodajas o picado. Opcional: agregue 1/4 taza de chocolate picado y 1/4 taza de nueces picadas para obtener una versión de helado de mono grueso.
¿Quién inventó el helado de requesón?
El helado de requesón de TikTok es viral y, como la mayoría de las recetas virales, es un poco difícil discernir quién lo hizo primero. A veces, la persona que inventó la receta no se vuelve viral; en este caso, por lo que puedo decir, Paige Lingren hizo que el helado de requesón se volviera viral.
¡¿Pero por qué?!
¡Porque el requesón es delicioso y el helado también! El requesón es bajo en calorías y alto en proteínas. ¿Por qué no comerlo de una forma nueva y divertida? Es súper fácil de hacer, muy personalizable, divertido de hacer y delicioso. Es victorias hasta el final.
¿Por qué funciona esto?
El contenido de grasa del requesón es más bajo que el de la crema espesa, pero debido a que ambos son productos lácteos, se mimetizan bastante bien. Batir o mezclar el requesón le da una textura cremosa y suave que se congela bien. Debido a que el requesón es suave, adquiere bien la dulzura y otros sabores.
¿A qué sabe el helado de requesón?
Es una delicia congelada cremosa y dulce (esto se puede personalizar fácilmente para hacerlo más dulce o menos dulce). ¿Sabe a requesón? Si eres un gran catador, seguro que sabrás que es requesón. Si agrega muchos complementos y edulcorantes, se nota menos que es requesón. Realmente, depende de qué tipo de conocedor de helados seas. Si piensas en él como una golosina congelada alta en proteínas, cremosa y dulce, ¡te encantará! Me recuerda más al yogur helado que al helado tradicional, pero no me enfada.
Para mi versión, usé azúcar regular, malvaviscos Lucky Charms y chispas. No son los más saludables, pero es colorido y divertido y terminó sabiendo TAN BUENO. Combinación de ensueño, seguro. Cometí un error al agregar los malvaviscos y las chispas de inmediato, por lo que las chispas cayeron al fondo y los malvaviscos subieron hacia arriba, así que si estás haciendo mezclas, asegúrate de consultar los consejos y trucos para saber cómo detener que suceda. Puede parecer un pequeño desastre, pero ella es linda y sabrosa, así que todo está bien.
¡Feliz elaboración del helado de requesón! ¿Qué sabores vas a disfrutar este verano?
jajaja steph
Helado de requesón
Sirve 2
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de Congelación 4 hrs
Tiempo total 4 h 5 min
- 16 oz de requesón preferiblemente con leche entera
- 1/4 taza de miel o endulzante de elección
- complementos al gusto
-
Agregue el requesón (sin escurrir), el edulcorante preferido y cualquier otro sabor en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad.
-
Mezcle hasta que todo esté extra suave y cremoso, asegurándose de raspar los lados y mezclar todo con una espátula de silicona. Si desea agregar algún sabor líquido como extractos, ahora es el momento de hacerlo.
-
Después de que todo esté cremoso, puede agregar mezclas. Diría que necesita aproximadamente 1/2 taza de complementos para esta cantidad de helado. Pueden ser cualquier cosa, desde frutas o nueces hasta trozos de brownies o pastel, ¡realmente, depende de ti! Revuelva la mezcla uniformemente.
-
Transfiera el helado a un recipiente seguro para el congelador, alise todo, cubra y congele durante 3-4 horas, o hasta que tenga la consistencia de un helado. ¡Saca y disfruta!
información nutricional
Helado de requesón
Cantidad por porcion
calorías 333 calorías de grasa 40
%Valor diario*
gordo 4,4g7%
Grasa Saturada 2.8g18%
Colesterol 18 mg6%
Sodio 923mg40%
Potasio 240 mg7%
carbohidratos 43,2g14%
Fibra 0.1g0%
Azúcar 35,6g40%
proteína 31,3g63%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
