kacordero He ʻiʻo māmā, tenera a ʻono loa i ka mea maʻamau inā he mangia i ka festività a ma ka occasione della Pasqua.
ʻO ka ʻanakē ka laiki āpana ʻaʻole i mea waiwai nui ke keiki hipa i kau ʻia inā hāʻawi ʻo ia iā ia iho i nā ʻano tipi like ʻole o ka hoʻomākaukau ʻana, inā ʻoi aku ka maikaʻi o ka umu i ka padella. insieme was hipa maikaʻi piʻiE hele mai kao maikaʻi keikiʻO ia kekahi o nā ʻiʻo i hiki ke ʻai ʻia a puni ke kīʻaha Mediterranean a hoʻohana nui ʻia ma ʻApelika ʻĀkau. No è difficile infatti loaʻa ka ricette etniche, soprattutto Moroccan, ma muli o agnello. He waiwai nui ka carne di agnello i ka protein maʻalahi hiki ke hoʻoheheʻe ʻia.
ʻO ke ʻano o ka ʻiʻo agnello
E hoʻokaʻawale i ka agnello da latteʻIke au i ka ʻai ʻana i ka abbacchio, kaulana no kāna tenera a me ka ʻiʻo palupalu. a me ke keiki hipa makua, a keʻokeʻo paha, he ʻiʻo ʻono me ka ʻono ikaika. I tagli più pregiati sono la sella, il carré with le costolette and il cosciotto, ma sono ottimi anche la spalla, lo stinco, il collo e il petto. He ʻōpiopio loa ka agnello da abbacchio a hele mai macellato ma 4 kanahiku o ke ola. Ma keʻano laulā, ʻaʻole i ʻoi aku ke kaumaha ma mua o 5 kg a he ʻiʻo ʻulaʻula kona, akā ʻaʻole ia i mālama i kahi latte maikaʻi ʻē aʻe i ka manawa o ka maceration. He impiegato nelle ricette tradizionali abruzzesi, sarde e laziali. ka costoleta Mai kēia, hoʻokahi manawa, aia ka holoholona ma kahi o 6 mahina, a i ʻole piū makua, a ʻoi aku ka mānoanoa ma kahi o hoʻokahi kenimika ke kiʻekiʻe a paʻakikī ka ʻiʻo o ka umu. ʻO ka costolette he mea maʻalahi a ʻono a possono essere marinate e cotte sulla piastra o en padella e reed impanate a fritte.
ʻIke wau i ka dell'agnello
L'agnello è il piccolo della pecora e dopo l'anno di vita diventa montone. I tagli di agnello e mone sono gli stessi, hoʻololi wale i ke ʻano o ka ʻiʻo, ka mea e loaʻa a me ka ʻono i ka hihia mua. No ka mea, inā he holoholona piccolo, ʻaʻole nui kona mau hōʻailona. Il cuarto anteriore è format dal collo, dalla spalla e dal petto e quello posteriore dal cosciotto e dal carré que si prolonga nella seala che con i due cosciotti constituisce il baron d'agneau.
E hele mai e hoʻopau i ka ʻala ikaika
L'agnello he odor et un sapore abbastanza intensi e quindi prima di proceedere con qualsiasi tipo di ricetta è meglio lasciarlo in ammollo un'intera notte in acqua e limone cambiado l'acqua due-tre volte. Inā hoʻomau ʻoe me kahi hoʻomākala ʻana E lawelawe i ka waina keʻokeʻo me kahi spicchio di aglio, kahi rametto di rosmarino a me ke kūʻai aku.
marinate i ke keiki hipa
ʻO ia marinatura dell'agnello può richiedere molto tempo perché, come già detto, la carne tiene un fuerte sapo. Dopo aver seguito il procedimento précedente per eliminare l’odore, sciacquate bene l’agnello con acqua corrente, sistematelo en un recipiente y cospargetelo con erbe aromatiche tritate like timo, rosmarino and menta and aggiungete foglie di salvia e alloro. Unite, poi, delle bacche di ginepro, del pepe nero in grani, le foglie intere della salvia e dell’alloro et tagliate una cipolla di media grandezza a fette sottili e unite due spicchi di aglio interi. Versate debido bicchieri di vino bianco e mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva e coprite il contenitore con la pellicola transparente. Lasciate en nevera por una notte girando di tanto en tanto i pezzi di meat per farli marinare uniformemente.
hele mai e kuke i ke keiki hipa
Hiki iā 'oe frigger it Ma hope o ka ʻike ʻana iā ia passato nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, hele mai ʻo ia ʻo fa con le cotolette. E hoʻohana i ka ipu i ke kola a me ka petto, e hoʻokaʻawale i ka ʻiʻo piu, e hoʻomākaukau i kahi trito di carne no ka polpette a me ka ragù, oppure potete e hoʻomoʻa wale ia i loko o ka pā a i ʻole i ka umu me ka stessa marinatura no ka insapoire. Oltre al clasico al horno, il modo più simple e velocidad para preparare una ottimo agnello è hoʻomākaukau. E hoʻomanaʻo wale ʻaʻole e hou i ka ʻiʻo me ka forchetta, akā e hoʻohana i ke kī kīhini e hoʻohuli ai. E hoʻohana wale i nā pad anti-stick i loko o ka ipu wela e hoʻohana i ka barbecue, i nā manawa a pau ke hoʻokahe ʻoe i ka ʻiʻo.
Nuestro arroz con l’agnello
