ʻO ia Tiramisu hele mele vi sow an azzardo? Noi ve ne proponamomo me kahi tocco hou ma piū: abbiamo chiesto a ʻO Manuel Gobbo lāua ʻo Beatrice Simonetticuochi o ka hale ʻaina le beccheriedi cucinare per noi un tiramisù mai ike, me ʻO ka manaʻo hou o ka sapori a me ke kūpaʻa bagbinamento.
I loko o kēia tiramisū alle mele a cardamom, mele sono presenti nella gelatin, addensare fatta me ka pectin, a mākou i hoʻohana ai i mele Golden. E si ritrovano no hoi nel luna, ma ka manao hoihoi: a ʻōmaʻomaʻo ʻōmaʻomaʻoE hoʻokuʻu i ka lā mua a me ka manuahi ma ke ʻano he finesse hope loa, no ka dare nello stesso tempo croccantezza a me kahi pā o ka acidity e kaulike ana i ka ʻono o kāna ʻaila.
ʻO Tiramisu i hui pū ʻia me ke kāleka, ka laiki
ʻEono kanaka
No ka huʻa me ka mascarpone
250 g o ka mascarpone
175g palaoa hou
75 g courgette - kanalima g o tuorlo
no ka jeli
500g succo di mela
90g zucchini
15g pectin pauka
8g succo i ka lemon
3 puʻupuʻu cardamom
pau loa
200g succo di mela
6 Savoyards
2 mel gula
1 mela verde messa i loko o ka paʻukū he iwakāluakūmāhā o ka waiwai waiwai
kōpaʻa
Ke Kaʻina Hana
No ka huʻa me ka mascarpone
Frullate i loko o ka caraffa il tuorlo me ka panna a me ka zucchero, me ka mixer i ka hoʻokomo. Agiungete il mascarpone a frulate hou, finely ad huigame ia maikai.
E ninini i ka quindi il composto i loko o ka sifone, e hoʻohui i ka bomboletta a lulu.
no ka jeli
E hoʻohui i ka succo di mela me ke kō a me ka pectin, me ke kōkua o kahi mea hoʻohui immersion.
Scaldate tutto i loko o ka casseruola me ka cardamom bacche. E lawe i kahi bollore, spegnete, aggiungete il succo di limone, mescolate e versate tutto, kānana, ma luna o ka pā a i ʻole i loko o kahi pahu e ʻae ai e hana i kahi papa o 1 knm ke kiʻekiʻe.
E hoʻokomo i loko o ka pahu hau e hoʻi i ke aʻo ʻana no 1 a XNUMX mau minuke.
pau loa
Sbucciate le mele golden e tagliatele a dadi. ʻO Rosolateli wikiwiki i kahi padella me kahi cucchiaio di zucchero, mescolandoli, no ʻekolu mau minuke e puhi ola.
Metteteli poi in uno scolapasta e lasciateli sgocciolare eventuale acqua resto, oiai raffreddano loa.
Distribuiteli quindi i ʻeono kīʻaha, e hana ana i hoʻokahi papa o ke kumu.
E kope me ka i savoiardi, inzuppati nel succo di mela, spezzettandoli i ke ala e hana ai i kahi ʻāpana like.
E hoʻokuʻu i ka gelatin mai loko mai o ka pahu hau, e hoʻopaʻa inoa (hoʻokahi no ka huli ʻana) ʻeono mau diski ma kahi o ʻehiku knm ke anawaena a me ka adagiateli sopra i savoiardi.
E hoʻohui i ka huʻa mascarpone me kāna sifone a hoʻopiha me ka gratugiata green mela.
