Kōkuhi 1
No ka ricetta o ka iʻa aromatici me ka paprica, ka turmeric a me ka agrumi, e hoʻonani i ka filetti o ka iʻa e wehe i ka lische me kahi pinzetta. E hoʻomaʻamaʻa i kahi papa lāʻau ʻole, e hoʻohui i nā ʻāpana iʻa, a laila e ʻili i kahi hapa o ia mea, e mālama maikaʻi i ka aderente ma lalo no 1 minuke, a hiki i ka hoʻomaka ʻana e kuke a suoi succhi; Togliete i filletti dal fuoco y aportate ka shovel. Hoʻopau Conditeli me kahi filo di olio, poi con un pizzico di sale, da entrambi i lati.
Kōkuhi 2
E ʻoki i nā kīʻaha o ka orata mai kahi ʻāpana o ka pulp (quella opposta al lato dove c'era la pelle) me 1 kīʻaha turmeric; aiutatevi con olino a maglia fenezca para redistribure al meglio la polvere.
E hoʻomau i kēia ma ka ʻoki ʻana i ka branzino me 1 paprica cucchiaino.
Kōkuhi 3
E hoʻohui i loko o kahi ipu i ka gratugiate scorze o 1 lime, ½ bergamotto, 1⁄3 o ka pompelmo. E hōʻalo i ka hoʻokuʻu ʻana i ka ʻāpana keʻokeʻo (albedo) e hāʻawi iā ʻoe i kahi ʻono melemele. ʻO Cospargete i filetti di pagello, he hapa mau o ia pulp, me kēia misto di scorze.
Ka Papa Hana 4
Cuocete i ka iʻa fillets, no ka mea, aia hou, i loko o ka mehana padella, mua hapa o ka aromatizzazioni no ka lua a me ka poi no 1-ʻelua minuke o ka 'ē aʻe hapa, i ka manu nūnū ka ili. ʻO kahi ʻē aʻe, e hoʻomoʻa a iʻa i ke kapuahi i ka umu ma 200 ° C no ʻumi mau minuke.
Kōkuhi 5
He mea nui e hoʻomoʻa i ka iʻa me ke ʻano penei: ʻo ka filetti o ka orata ma laila he turmeric, i hiki i ka pagello me ka agrumi a ma laila e hoʻopau ai i ka branzino me ka paprica, ma ke ʻano like ʻole e hoʻololi i ke kala. . E hoʻohana mau i ka spatula e hohola i nā faila, e humuhumu i loko o ke pola.
Kōkuhi 6
Abbinamento vino: un bianco strutturato y complesso comme il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico ha l'intensità e l'eleganza adatte alle ricette a base di fish. Ua piha ʻo L'Utopia Riserva ʻelua tausani ʻumikumamāwalu di Montecappone, me ka profumi di aromatiche erbe, tiglio e camomilla (iwakaluakūmāwalu euro,
montecapponevini.it).
Ricetta: Ilaria Castelli, Kiʻi: Riccardo Lettieri, Hana ʻia: Beatrice Prada
