E lele i ka papahana

Ricetta Ñoquis de seppia, crema de finocchio y carbón de nero

POR LA CREMA DE FINOCCHIO

200

finecho

50

g cipolla blanca

50

gramo de patata

haumia

ʻaila ʻoliva puʻupaʻa

peperoncino de cayena

POR GLI GNOCCHI Y POR COMPLETARE

500

g sacchi di seppia già puliti

100

g acqua di mare (oppure acqua naturale con sale marino al 3%)

50

g aceite extravergine di oliva

20

g álbum

3

bustine di nero di seppia

truffle kauwela

haumia

fiocchi sucio