Kōkuhi 1
No ka ricetta o ka moa ma ke Kaiwaenahonua, e hoʻomaʻemaʻe iā ia i loko o kahi padella i loko o kahi paio o ka cucchiai o ka aila a hoʻohui pū me ka spicchio o aglio.
Kōkuhi 2
Tagliate i pomodorini a metà, buttateli nell'olio broth me ka manciata di foglie di basilico, maggiorana, timo e origano; cuoceteli no ka paio o na minuke i fiamma viva; E hui i ka ʻoliva a me ka capperi a hoʻomau i ka humuhumu ʻana, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela, no 1 mau minuke.
Kōkuhi 3
E hoʻohui i nā kīʻaha moa a e kuke no 1 mau minuke; e puhi me ka paʻi waina keʻokeʻo, e evaporate, e uhi i ka padella me ke kīʻaha a kuke i ka ancora no 5 mau minuke; E hoʻohuli i nā faila, e pani i ke kūʻai aku a hoʻomau no 5 mau minuke me ka pani ʻole, no laila hiki iā ʻoe ke hoʻohui i kahi manawa hou aʻe.
ʻO ka waina kūpono he rosato me ka hoʻolālā a me ka nani, e like me ka Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, kahi hui ʻala o vermentino a me syrah me nā ʻano āpau o nā waina maremmani. Loaʻa iā ia nā hua ulu lāʻau, nā mea kanu Mediterranean a me nā hua citrus. 30 euros, frescobaldi.com
Ka Papa Hana 4
ʻO ka waina kūpono he rosato me ka hoʻolālā a me ka nani, e like me ka Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, kahi hui ʻala o vermentino a me syrah me nā ʻano āpau o nā waina maremmani. Loaʻa iā ia nā hua ulu lāʻau, nā mea kanu Mediterranean a me nā hua citrus. 30 euros, frescobaldi.com
Ricetta: Aurora Cacciari, Kiʻi: Guido Barbagelata, Hana ʻia: Beatrice Prada
