Mescolate il crescione, l'acetosella, la stellaria, il levistico, le cimette di verbena, le cimette di maggiorana and que di fresh origan; hoʻohui i ka lumache, ka fave ei piselli sgusciati, ka condite me ka fiocchi di sale, ka aceto di mela a me ka oli ʻala. Hoʻopiha ʻia me kahi fresco o grattugiata di rafano a hoʻonani i kahi piacere me fiori di senape, ciliegio, aglio orsino, rosmarino.
Ricetta: Stefano Ferraro lāua ʻo Alberto Toè, Hōʻike: Valentina Vercelli, Kiʻi: Claudio Tajoli, Hoʻolima: Beatrice Prada
