Kōkuhi 1
No ka ricetta o ka Bruxelles' cavolini, fichi al forno e melagrana, mondate i cavolini e tenete de parte queche foglia. Tagliateli a metaà e sbollentateli in acqua salata.
Kōkuhi 2
ʻO Scolateli a me adagiateli me ka fichi tagliati maloʻo ma luna o kahi pā i hohola ʻia me 2 kīʻaha aila; aggiusta di kūʻai a hoʻolaha ma 200 °C no 20-25 mau minuke.
Kōkuhi 3
Sgranate la melagrana (userete a puni ka pahu hopu o ka chicchi).
Ka Papa Hana 4
E hoʻopili i ka cavolini a me ka fichi me nā kīʻaha 2 o tahina a me serviteli e hoʻopiha ana me ka chichi o melagrana a me ka foglie hou o ka lole cavolini o ka ʻāpana.
Kōkuhi 5
ʻO ka waina ʻo Abbinamento: hoʻopaʻa ʻia me kahi Prosecco ʻala, me kahi koena zuccherino. Manaʻo mākou i ke kaulike a me ka nani o Conegliano Valdobbiadene RDO Levante 2020 Extra Dry mai Masottina (13 euros, masottina.it).
Ricetta: Caterina Perazzi, Kiʻi: Riccardo Lettieri, Hana ʻia: Beatrice Prada
