El fragancia a salsa en el desayuno del domingo, albóndigas robadas y comer con amigos. Para Dominga, el plato del corazón tiene el sabor de su tierra de origen, Molise
Nā meaʻai
- 500g de té
- 500g paʻi kōmato
- cuatrocientos g de pulpa de ternera molida
- doscientos cincuenta g de scamorza rallada
- dos huevos duros
- 1 cebolla
- Parmigiano Reggiano DOP Rallado
- ʻaila ʻoliva keu
- E kūʻai
- pepe
Ka lōʻihi: 1h15
Lāla: Hapa hapalua
Hana: ʻeono kanaka
No ka meaʻai ziti en el horno, picar la cebolla, dorarla en una sartén en una fina capa de aceite, añadir doscientos g de pulpa de res, entonces añadir el puré y añadir la sal. Cocina la salsa por treinta y cinco minutos.
Hoʻopili ʻia la pulpa sobrante con treinta g de parmesano, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta. Dale forma de bolas del tamaño de una aceituna.
Salto Las albóndigas en una sartén en una fina capa de aceite, dorarlas uniformemente, entonces cocinarlas en la salsa por cinco minutos, reservando un tanto.
Ka paila el muy al dente ziti; escurrir, cubrir con salsa y trasferir a una fuente para enhornar.
Hoʻohui i ka con queso ahumado y huevos duros en cuartos; Extender las albóndigas reservadas en la superficie, espolvorear con parmesano y enhornar a ciento noventa ° C a lo largo de veinte minutos. Asimismo es bueno templados oa temperatura entorno.
Receta: Nonna Lucia, Diseño: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Diseño: Beatrice Prada
