ʻO ka ʻōmaʻomaʻo o Ripien, ka Liguri classic

I Liguria, manu nūnū si mangia spesso «di magro», l'arte di cucinare le verdure raggiunge fantasiosi picchi di golosità. Hoʻolaha ʻia ka gli ortaggi ripieni a puni ka ʻāina, me nā ʻano like ʻole: ʻo kēia, ke ʻano o ka Ponente, è tra le più simplici, quasi a non vol troppo interferere con il sapore delle verdure