he aha ka ʻono Calabrian caponata? Sono infinite le varietà di caponata che troviamo in tutto il nostro amatissimo mediterraneo. He pai kuʻuna mai ʻItalia hema, ʻaʻole ʻokoʻa ka cui ricetta mai kēlā me kēia ʻāina akā ʻo ka ʻohe mai kēlā ʻāina a i kēia ʻāina o ka ʻāina stessa - a i ʻole persino famiglia dello stesso borgo!
ʻO ka ʻokoʻa i loaʻa i ka varietà di caponata sono le ʻōmaʻomaʻo hou di stagione.
Oggi, lele makou i Calabria a scopriamo tutti i segreti e gli ingredient della loro caponata. ʻO ka radici o ia mea Calabrian caponata Affondano nelle origini contadine e il suo sapore deciso ricorda senza dubbio i profumi della straordinaria regione. E hele mai me ka hoʻomākaukau ʻana i ke kau wela, me ka ʻohi ʻana i nā mea kanu o ke kula. ʻO ka mea maʻamau e hele mai ma ke ʻano he contour, akā ma ka hele ʻana mai e like me ka ʻai hoʻokahi, kahi ala olakino a meaʻai e hānai ai i ka ikehu.
ʻO Cipolle di Tropea, pomodori maturi, basil, ʻuala, ʻoliva ʻōmaʻomaʻo, melanzane a me pepperoni, ʻo wau ka questi gli ingredienti a puni ka Calabrian caponata ipu hoʻokahi a me ka prelibato. ʻO nā mea kanu palai a me ka poi sfumate en padella me ka vīnega waina ʻulaʻula, kahi e loaʻa mai ai ka ʻono agrodolce maʻamau. Pochi e semplici passaggi per portare in tavola una profumata e saporita Calabrian caponata.
Prepariamola insieme, hana i ʻelua mau ʻanuʻu:
