Una variación más ligera y (veraniega) de la hamburguesa de carne. He aquí cómo prepararlo y cómo probarlo.
la hamburguesa de pulpo es uno de esos recetas de mariscos que inmediatamente hacen pensar en el verano, en comidas consumidas fugazmente pero con entusiasmo, han platos buenos y ligeros que se puede comer incluso en climas cálidos.
Un primer paso hacia la temporada de verano que está a punto de comenzar, con todas las preguntas relacionadas conEmergencia por coronavirus – podría estar intentando hazlo en casa, solo para estar listo cuando sea el momento de replicar el receta de hamburguesa pulpo en una mesa de invitados con vista al mar. Puedes comerlo solo, al plato, o dentro de un sándwich, como elhamburguesa de carne clásica.
Hamburguesa de pulpo, la receta de verano
El pulpo, de hecho, es el ingrediente perfecto preparar un plato bueno pero también ligero: de hecho tiene muy poca grasa y es rico en calcio, potasio, fósforo y hierro. La receta para hacer una hamburguesa de pulpo en casa es simple y rápido, averigüémoslo juntos.
Ingredientes
Para preparar la hamburguesa de pulpo necesitarás: 500 g de pulpo, 1 huevo, parmesano rallado, pan rallado, perejil, sal, aceite de oliva virgen extra.
Procedimiento
Lo primero que debes hacer es limpiar y lavar el pulpo luego poner a cocer en agua, con la tapa puesta y a fuego medio durante unos 40 minutos. El pulpo se debe cocinar, como dice el famoso refrán, en su agua y luego no pongas mucho en la olla pero compruebe de vez en cuando que no se haya secado demasiado. Pasado el tiempo de cocción, escurrir y poner en un mezclador de cocina con el huevo, el parmesano, el pan rallado y el perejil, agregar una pizca de Vender y picar todo durante unos 30 segundos.
Con la masa preparar la Hamburguesa dándole el clásico formulario en disco y cocínelos en una sartén antiadherente por ambos lados durante unos 5 minutos. Rocíelos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Puede, como se mencionó, comerlos en el plato con un guarnición frescos, o úselos para rellenar un sándwich gourmet con, por ejemplo, la burrata e Confit de Tomate Cherry o rúcula simple sazonada con vinagre balsámico.