Partamos del recuerdo veraniego de Maddalena Fossati relatado en el editorial del número de julio para involucrarlos a todos en una hermosa historia coral de nuestro verano italiano. ¿Estás participando?
Este año sentimos el fuerte deseo de pasar un rato en paz. verano italiano. Por ello, nos gustaría mucho recoger tus aportes para una historia coral a través de las redes sociales de la imagen por excelencia, el popular Instagram.
Cuéntenos sobre su verano italiano: Publique fotos de sus lugares favoritos o comidas favoritas en su perfil de Instagram etiquetando @lacucinaitaliana y usando el hashtag #EstateItalianaLCI. ¡Las mejores imágenes serán re-publicadas y publicadas en nuestras redes sociales!
Mientras tanto, para inspirarte, aquí tienes un adelanto de la Editorial Editorial, julio de 2021:
Como dijo Ennio Flaiano: “Solo hay una temporada: el verano. Tan bonito que los demás andan por ahí ”. Para mí, es así. Y mi verano es junto al mar. Con el debido respeto a la montaña (que también es hermosa). En los restaurantes me gusta saborear el aperitivo de pescado caliente, donde la palabra «picante» evoca la ternura de un calamar, la suave consistencia de un camarón, el tono de un mejillón. Me gusta pensar en cuándo pruebo un erizo cada año y el sabor es tan intenso que siempre se siente como si fuera la primera vez. Me gusta imaginarme cuando, por la noche, abrimos las buenas botellas de vino que ponemos en la nevera y cocinamos juntos una pasta de almejas. O, por la mañana, es maravilloso mirar la orilla antes de la última inmersión, bucear un poco y sentir el pececillo acariciando tus tobillos. Al igual que recuerdo una playa de guijarros de mi infancia donde veíamos a los pulpos colgados entre un guijarro y el otro y los niños estábamos allí para atormentarlos hasta que los adultos vinieron a regañarnos. Y luego me gustó mucho la limpieza de esta playa. Mis padres en los años 70 organizaban estas cosas con sus amigos y nos encontramos recogiendo basura para restaurar el lugar donde íbamos de vacaciones a su gloria. Desde entonces han pasado varias temporadas y cada verano pienso en esos momentos en los que felizmente cuidábamos nuestro hábitat. Hoy es normal, entonces fue el comienzo de una hermosa certeza: esta playa era nuestro oasis de verano y los pulpos volvían a visitarnos así como las sardinas y los erizos de mar que se sentían dolorosamente incluso bajo nuestros pequeños pies. Bienvenidos al verano y como dice Flaiano: «El otoño lo recuerda, el invierno lo invoca, la primavera lo envidia y trata infantilmente de estropearlo».
Riomaggiore. Cinco tierras. Liguria. Foto de Matteo Carassale