Sakamakon lectio wani lokaci yana tare da ƙi a layi daya tare da duniya abinci: kowane lokaci na gine-gine ana kwatanta shi ta hanyar gabatarwa ko sake fassarar jita-jita waɗanda suka zama masu ɗaukar dabi'u da dabi'u iri ɗaya, sun zama daidai da gastronomic. Ma'anar gama gari tsakanin girman gine-gine da na abinci mai gina jiki shine, a gaskiya, sabon lafiya da jin dadi yana buƙatar, a farkon yanayin, ƙayyade sababbin wuraren zama; a cikin na biyu, sabbin dokokin abinci da sabbin hanyoyin rayuwa.
Kashi na 1 Sake fasalin al'ada: Parmigiana - Bako: Marco Piva
Abubuwan tarihi na tarihi da gine-gine sun zama alamar sabuntawar birane, gano sabuwar rayuwa da amfani masu ban mamaki. A matsayin abincin gargajiya na Italiyanci, parmigiana, wanda tare da sababbin dabaru da kayan abinci na asali, yana samun sabon dandano.
Abincin Kwalejin Abinci: Parmigiana biyu.
Kashi na biyu Dandandon zamantakewa - Bako: Piero Lissoni
Wuraren al'umma suna tsakiyar kowane aikin liyafar. Kwarewar ƙwararren masanin fasaha Piero Lissoni ya gano hanyar da wani ɓangare na duniyar aikin, ke ƙetare ƙirar samfurin da aka keɓe don zamantakewa da zaman tare, don isa kusa da tebur, ba zato ba tsammani "abincin rana Lahadi a 2030" .
Abincin Kwalejin Abinci: kaza da dankali a ranar Lahadi a 2030
Kashi na uku Green spaghetti - Bako: Paola Navone
Daga lambunan birane zuwa duniyar waje, daga girman aikin zuwa tebur. "Green" gaba daya launuka wannan episode cike da dadin dandano da kuma curiosities, daga hannun wani artist na caliber na Paola Navone, wanda ba kawai sanya ta inventiveness a cikin zane na tebur, amma ko da bayan murhu.
Abinci Academy tasa: spaghettis tare da "kore" zucchini.
Kashi na huɗu Haske mai ɗorewa - Baƙo: Massimo Roj
Menene ma'anar "tsari mai dorewa"? Massimo Roj masanin injiniyan fasaha ya amsa cewa ya sanya wannan kyakkyawan tsarin binomial ya zama mahimmancin tsarin aikin sa. An fara daga maxim "daga cuchase zuwa birni" da kuma akasin haka, a cikin wannan ɓangaren yanayin yanayin yanayin aikin yana tare da sanin abincin abinci da dafa abinci.
Tasa daga Cibiyar Abinci: Salatin mackerel mai laushi da flamed tare da citrus.
Jagorar shirin kashi na biyar a nisan kilomita 0 - Bako: Massimiliano Locatelli
Idan girman gida ya mamaye duniya, ana bayyana aikin tare da shawarwarin da suka fi dacewa da yanayin akida da suka taso. A cikin ayyukan kasuwanci da na zama na masanin fasaha Massimiliano Locatelli, masana'antu, albarkatun kasa da al'adun gida sune kayan aikin farko, kamar dai sun kasance samfurori na gida da na yanayi don mafi yawan risottos na Milan.
Abinci Academy Dish: Spring Risotto
Inda za a kalli Ku ɗanɗani The Architect
Babi na Gwada m, da kuma girke-girke na abincin da aka shirya, ana samun su daga Afrilu 7 akan www.signaturekitchensuite.it da kuma Indeho.com. Ga waɗanda suke a Milan, wani taro mai rai (tare da cikakken tsaro): daga goma sha uku zuwa sha shida ga Afrilu, dubu biyu da ashirin da ɗaya, dangane da Milan birnin zane A cikin watan Afrilu, maziyartan dakin nunin Kitchen Suite na Signature a Via Manzoni 5 za su sami dama ta musamman don halartar nuna shirye-shiryen XNUMX na silsila a wurin da aka yi fim ɗin, daga karfe goma na safe zuwa XNUMX na dare. zuwa bakwai na yamma
