Abin jin magana game da shi sama? Wannan nau'in latte mai kiwo mai kiwo wanda ya zo daga Iceland, yana da tarihin millenary na babban abinci wanda koyaushe yana cin nasara akan teburin mu, mai rikitarwa a cikin haɓakarsa. Povero di grassi (kawai 0,5%) kuma, a lokaci guda, mai arziki a cikin furotin da calcium. Tare da ƙaramin adadin di zuccheri, yana da ɗanɗanon ɗanɗanon ɗanɗanon ɗanɗanon perché, wanda shine abun ciye-ciye mai wadatar furotin. Idan ka sami kanka a banki na yogurt ko kuma idan za ka iya samar da shi, na sani, farawa da sabon latte na mafi inganci.
Yadda yazo samfur
Haihuwar ƙoƙari na tsawaita tsawon lokacin kiyaye latte na lokacin hunturu, skyr yana bin ka'idar stesso na yogurt. Kyakkyawan ga XIX secolo veniva da aka yi tare da miscela di latte di pecora e di mucca; oggi, invece, zo utilizazzato kawai il latte vaccino.
tattabarai
A Italiya ana samar da ita ta hanyar lateria Latte Montagna Alto Adige – Mila. An kafa shi a cikin 1962, yana da membobi 2400 da mafi girman dukiya a dukaAlto Adige. Na ga tarurruka a cikin gidaje na samar da gida wanda ya tashi daga Passo Resia zuwa arewa maso yamma zuwa iyakar kudu kuma daga Mendola zuwa kudu maso yamma zuwa iyakar arewa maso gabas (Predoi). Babban abin da ya fi dacewa shi ne cewa idan kun yi amfani da fino latte, to, ku yi amfani da latte ottenuto da yawa wanda ya ba da damar yin amfani da shi a hankali, di piccoli allevamenti da masi locali. Chiamato oro bianco idan yana aiki a cikin stabilimento di Brunico yana taimakawa 19 fannoni na formaggio da mascarpone, yayin da stabilimento di Bolzano ya ƙware wajen samar da latte, panna, yogurt, jaki oltre, appunto, skyr.
Frieder Blickle na IDM_Swedtirol
Ku ci idan ana magana?
Suona a bit 'zo daya scioglilingua. Skyr si pronunciation "skr", ma'anar Y non si deve.
zo idan samfur
Don samar da skyr, latte mai kirim yana zuwa tare da caglio e batteri dell'acido lattico. Don 1 kilogiram na skyr da haɓakar furotin, ana buƙatar kimanin lita 4 na kofi tare da madara.
