Ba da menu cedroni launin ruwan kasa: “Trentasei anni fa inziano due viaggi, il primo finisce subtilo, a Capo di Buona Speranza, dove due masse d'acqua, the Atlantico and the Indiano si fondono insieme subtracting al tempo stesso different. Ina secondo viaggio hard anchor oggi, 38 shekarued ni Budurwa mai kamun kifi. Guardando el ricordo di que primo viaggio mi rendo conto di quanto l'immagine delle masse d'acqua mi sia rimasta impressa, tanto da vol ricreare nella mia cucina un simile incontro e fusione tras duo pourze equally incisive: creatività e tradizione»
Farkon menu na locale sulla spiaggia di Senigallia in ji molto (forse tutto) dello shugaba bistellato Michelin cedroni launin ruwan kasa: 58 anni e non sentili, ganin perennial yanayin tabbatacce agitation cewa trova (quasi) taki a cikin Tunga, dakin gwaje-gwajensa a karshen 'Madonnina' inda yake nazarin albarkatun kasa-ittica a cikin primis-tare da kayan aiki a saman. A cikin m (ma ma'ana) paradosso a pochi metri, a cikin spiaggia, c'è l'Maritime Ortho da lui sognato e realizzato per avere le erbe giuste per i suoi piatti. E' ya kai kashi 60% na jimillar fabbisogno: ne è m.
Hanya daban-daban ga il danye
Shi Cedroni scienziato-artigiano ne, Cedroni boss-testman alla casa madre da Cedroni che secondo noi si esprime a cikin duka libertà al. Landan Clandestine: farar hula da shudi Marigayi Mariella Organi (daya daga cikin uwar dakin Italiyanci, tare da lambar yabo mai yawa, ma soprattutto dal perennial smile) da Maurizio Fiorini che non c'è più, sun gina a 2000.
A bakin teku mashaya sulla kyakkyawan spiaggia na Portonovo: per quanto bravi, non avrebbero mai immaginato che diventasse un cult: semper informale, vivace ma che racconta ogni anno a diverse story. Quella del 'susci', ossia la Babban hangen nesa na Moreno wanda yayi dariya a 1997. "My ero reso conto di trovare semper le estesse seam nei sushi en circolazione y ho pensato a mia translateazione, rabuwa daga piatto tare da otto crudi verdamente diversidad quanto si vedeva en giro. L'ho chiamato 'susci' all'italiana don bambanta shi daga abin da ya dace. All'epoca, quasi tutti restarano perplessi ma gli italiani non avevano ancora la mentalità giusta, viaggiavano poco. Poi tare da buɗewar Clandestino yanzu na yanke shawarar farne zuciyar shawarar sabon wurin kuma abu shine decollata: piace pure ai giapponesi» spiega Cedroni.
Muhimmin zaren gama gari
Daga 2007 idan ya kasance andati oltre nella shawara na susci: idan ka ɗauki jigo kuma idan ya ƙi a piatti, zama raccontati che sanciscono semper il legame del cibo con la storia, i modi, la cultura e la diversità, tare da fil rouge che ricorda semper che la tavola wakiltar wani code da kuma harshen duniya . Così si è partiti dal percorso"Susci tare da kayan zaki a cikin salato"ta isowa 2021 zuwa wancan intitolato"prehistoric susci"tafiya"Susci figlio dei fiori","Susci ta hanyar della seta","susci na Mediterranean".
