Cheung Fun shinkafa noodle rolls, Ni blog ne na abinci

Cheung fun, wanda kuma aka sani da rice noodle rolls, shine na yau da kullun da aka fi so, amma kun san za ku iya yin su a gida?

Lokacin da nake yaro muna zuwa dim sum kowace Lahadi. Abin da na fi so, ko da yaushe kuma har abada, zai zama naman nonon shinkafa. Mun sami cikakken oda a gare ni kawai kuma ko lokacin da nake ƙarami zan iya gama farantin duka. Ina nufin, ko da yaushe zan iya gama dukan farantin, amma ba shi da ban sha'awa kamar babba, ko? Dim sum Sunday ko da yaushe abu ne a gare ni da Mike, kuma ba shakka koyaushe muna yin odar rice rolls.

Ina son masu a fili, ina son cikon shrimp, ina son sips ɗin naman naman, ina son nannade naman alade, kuma ina son cikon donut na Sinawa. Ina son nonon shinkafa

Menene fun cheung?

Rice Noodle Rolls, ko Cheung Fun 腸粉, sirara ce kuma faxi, Sinanci, Cantonese, naman shinkafa na birgima. Ana iya ba da su da cushe da jatan lande, naman sa ko wasu sinadarai da kuma birgima a yi aiki a fili. Ana ba da Rolls na shinkafa a matsayin abun ciye-ciye, ƙaramin abinci, ko wani ɓangare na dim sum. Sun shahara sosai a Hong Kong da ma duniya baki daya. Rice nodle Rolls abinci ne na ta'aziyya. Idan kun taɓa samun dim sum, ƙila kun sami naman shinkafar noodles. Rice nodle rolls shima iri ɗaya ne da naman shinkafa a cikin abinci mai daɗi, kawai a yanka shi cikin noodles, maimakon birgima.

Menene dandano cheung fun?

Rice nodle rolls yana da ɗanɗano kamar shinkafa saboda abin da ake yin su ke nan. Suna da daɗi da tsaka tsaki kuma suna ɗaukar ɗanɗanon kowane miya ko kayan yaji da kuka haɗa su da su. Rice nodle Rolls duk game da rubutu ne - taushi da slick, chewy tare da ɗan billa.

Mafi kyawun fulawa na shinkafa noodle rolls

Garin shinkafa ya ƙunshi mafi yawan taliyar nodle na shinkafa, amma ana ƙara masara kaɗan ko sitaci tapioca don ba shi tsari da laushi.

Ga garin shinkafa koyaushe ina amfani da alamar Elephant ta Erawan, nau'in a cikin jakar gaskiya mai launin ja.

Amma game da amfani da sitaci na masara ko tapioca, wannan na iya zama naku! Na gwada haɗuwa daban-daban guda uku:

Garin masara + garin shinkafa = taushi da tauna tare da billa kadan
Tapioca sitaci + garin shinkafa = taushi kuma mai dadi, amma ba mai tauna ba
Garin masara + sitaci tapioca + garin shinkafa = wani wuri a tsakiya

Na fi son hada garin shinkafa da masara, amma Mike ya fi son garin shinkafa da tapioca. Abin sha'awa, garin shinkafa, sitacin masara, da tapioca sune mafi ƙarancin fifiko na ukun.

Yadda ake yin Rolls noodles (ko shinkafa noodles!)

1. Cakuda. A cikin babban kwano, hada garin shinkafa, masara, da gishiri. Ki zuba ruwa da mai har sai kin samu santsi.
2. Steam. Ku kawo 1 zuwa 2 inci na ruwa zuwa tafasa a cikin wok ko babban skillet kuma sanya tukwane a tsakiyar wok na ku. Ɗauki kwanon kwandon kwandon da ba sandare mai murabba'i da mai. Ki doke batter sannan ki kara 1/4 kofin batter a cikin kwanon rufi. Ki girgiza skillet don rarraba batir daidai gwargwado, sa'an nan kuma sanya a kan tarkon waya, murfin, da tururi na minti 3-4 ko har sai noodles na shinkafa suna kumfa.
3. Abin nadi A hankali cire kwanon rufi daga tururi kuma bar shi yayi sanyi kadan. Yi amfani da gogewar irin kek don mirgina, farawa daga gefe ɗaya. Cire nadi daga kwanon rufi.
4. Yanke. Yanke nadin naman shinkafa zuwa guda 2 zuwa 3-inch. Ki shafa mai da sauƙi da kuma rufe da filastik kunsa yayin da kuke yin sauran nadi.

Ina bukatan injin nadi na musamman na shinkafa?

Babu shakka. Kuna iya amfani da tire ko faranti da babban ƙwanƙwasa ƙwanƙwasa tare da murfi. Na sayi na'ura mai sarrafa shinkafa ta musamman domin (idan ba za ku iya ba) Na dan damu da naman shinkafa. Amma za ku iya yin su gaba ɗaya tare da faifan waya kawai da faffadan ƙwanƙwasa na yau da kullun. Ko da mafi kyau idan kuna da wok! Duk abin da kuke buƙata shine tarkacen tururi da ƙaramin kwanon burodi marar sanda wanda zai dace a ciki. Tare da cewa, a cikin waɗannan hotuna akwai sigar aljihuna ɗaya na wannan mai yin cheung mai daɗi kuma yana sauƙaƙa rayuwa.

Yadda ake adana cheung fun

Idan baki gama rolls ɗin shinkafar ɗinki ba sai ki naɗe su ki saka a fridge, za su ajiye na tsawon kwanaki 2-3. Za su taurare, amma zaka iya sake yin su a cikin microwave ko tururi.

Yadda ake cin cheung fun

Kuna iya ci su sabo ne, kamar yadda yake, yayyafa shi da miya da kuka fi so. Ina so in diga tare da cakuda miya na hoisin, soya miya, man barkono, da manna sesame. Fashewa ne na zaƙi da gishiri, yaji da ɗanɗanon na gina jiki.

Yadda ake jin daɗi

Kawai a yanka nodle ɗin shinkafar zuwa faɗin noodles ɗin sannan a girgiza su a hankali. Sabbin noodles shinkafa mai daɗi don duk abubuwan jin daɗin ku!

Ina fatan kun gwada wannan girke-girke! Saka hannun jari ne na lokaci, amma akwai wani abu na musamman game da yin naman shinkafa na ku a gida. Lokaci na gaba da kuke sha'awar dim sum kuma ba za ku iya shawo kan shi ba, wannan girkin zai kasance a gare ku. Har ila yau, na san cewa da zarar ka gwada shi za a kama ku. Babu wani abu mafi kyau fiye da sabbin noodles shinkafa na gida.

noodles har abada,
xoxo steph