Giallo risotto tare da porcini shine bambance-bambancen na gargajiya Risotto alla Milanese Ɗauki teburin a lokacin kaka. Pitto mai dadi da wadata, cikakke ga kowane lokaci.
Ricetta na giallo risotto allo zafferano tare da namomin kaza na porcini
Sinadaran
500 g sabo ne porcini namomin kaza
1 L na kayan lambu brodo
350 g Arborio ko Carnaroli riso
50 g na fermented farin giya
1 farar albasa
1 zafferano bustin
1 tafarnuwa mai yaji
150 g na grated Parmesan cuku
sabo prezzemolo qb
Hanyar
Da farko, goge da fungi, amma kada ku wanke.
Kawai cire tushen ƙasa kuma goge ragowar.
tage ni namomin kaza A abinci da cuoceteli a cikin padella tare da spicchio di aglio e olio extravergine na zaitun finché non diventano morbidi. Regolate di sale e condition con il Prezzemolo tritate al coltello e putte ya bada part.
A cikin padella a gefen, soffriggete da tritata cipolla tare da mai a matsakaici-ƙananan zafi. Lokacin da cipolla sarà zinare da rashin lafiya aggiunte il riso gasa shi paio di mintinti.
Sfumato tare da il farin giya Kuma lasciatelo evaporate per bene, poi piano inziate ad aggiungere il brodo vegetale broth, ko da yaushe hadawa il riso.
Kusan dinki mai kyau ya kara zafferano sciolto a cikin kwano na ruwan dumi da poi i funghi.
Man shanu da kanka da wani yanki na parmigiano kuma ƙara shi zuwa sauran sassan ku.
Wasu ayyuka da za ku iya amfani da su
Abbiamo ya ba da shawarar cewa wannan ricetta tare da porcini perché soo y funghi più saporiti e pregiati kuma a cikin wannan mataki da yawa mutane suna buƙatar rufe boschi, amma potete utilizzare anche altre varietà di funghi, per esempio gli champignons da suke da sauƙi reproducible a duk da kuma manyan kantunan. .
Yi hankali, yin amfani da shi secchi namomin kazaFateli rinvenire per bene a cikin aqua tiepida per akalla un'ora prima di cucinarli.
kaka i daskararre namomin kaza Wataƙila wannan shine mafita mai kyau ta yadda koyaushe kuna da ƙofar firiza, ta yadda za a iya amfani da ita ta hanyar da ba ta ƙunshi ruwa ba.
Kayan lambu ko broth nama don risotto naman kaza?
Muna amfani da wannan shinkafa tare da brodo kayan lambu, gami da shinkafa na gargajiya tare da risotto na Milan da nama brodo. Wannan perché yana kula da ɗan uwan mai cin ganyayyaki bisa ga fungi, brodo leggero di verdure è più adatto. Iya sanya shi mai wadata da jiki tare da adadin ruwa ParmesanYadda za a yi amfani da shi a cikin wani nau'i na classico da kuma anche delle spezie, zo a kowane mataki. Bacca di ginepro.
Lasciate cuocere il brodo matsakaicin zafi ƙasa da tsayi a cikin yanayin nisa rilasciare ga duk kayan abinci da loro sapore.
Zafferano ko erbe
Idan ba ku son ruwa mai dadi da dandano na 'ya'yan itace, za ku iya ba da turare mai kyau ga 'yan watanni na farko na ƙara erbes mai ƙanshi wanda tare da fungi suna da kyau sosai.
Tritate sage, thymus, maggiorana dan rosmarino da aggiunteli alla fine insieme ai funghi. Kuna iya kammala shi tare da scaglie di filin wasa na formaggio ɗan yaji.
