1 mataki
Ga shinkafa spuma na fave da pecorino a cikin baccelli, sgranate da fave har zuwa maganin da ba karya i baccelli: incideteli tare da dogon coltellino da saldatura line na saboda siket, sa'an nan raba delicately.
2 mataki
Scottate the favorite by 30-40 seconds in acqua bollente salata, scolatele in a bacinella di acqua fredda, qundi sbucciatele.
3 mataki
Frullate fave tare da akuya, da pecorino, filo na man zaitun da succo na 1/2 lemun tsami. Canja wurin kumfa a cikin akwati na irin kek kuma sanya shi a cikin firiji don akalla awa 1.
Stage 4
Riempite i baccelli con la spuma di fave, seguindo gli incavi lasciati dai legumi. Cika da sabo pepe macinato kuma bauta wa piacere tare da crostini caldi.
5 mataki
Rarraba ruwan inabi: Falanghina Vignasuprema 2019 di Aia dei Colombi, 'ya'yan itacen marigayi raccolta delle ve, mai tsanani, mai arziki, perfetta con fave e pecorino (Yuro 10, aiadeicolombi.it).
Ricetta: Sara Tieni, Hoto: Riccardo Lettieri, Salo: Beatrice Prada
