Sinadaran
- dari shida g na pappardelle
- dari uku da hamsin g na yankakken babban naman sa naman sa (ba mai laushi ba sosai)
- dari uku g na nama broth
- dari biyu da hamsin g na nikakken ɓangaren litattafan almara
- Dari biyu da hamsin g na naman naman kasa ɓangaren litattafan almara
- 150 g tsiran alade
- 1 stalk na seleri
- 1 zanahoria
- 1/2 albasa
- Ƙungiyar
- Romero
- Laurel
- 'ya'yan coriander
- koko wake
- busassun farin ruwan inabi
- karin sitaci
- karin budurwar zaitun
- Saya
- Pepe
Duration: awowi uku
Mataki: Matsakaicin
Kashi: mutane shida da takwas
Don girke-girke pappardelle tare da farar ragout, a yanka albasa, karas da seleri da launin ruwan kasa tsawon minti 1 zuwa biyu a cikin kasko mai cokali biyu zuwa uku, tafarnuwa 1, gungu na lauro da Rosemary, da coriander 1 da rabi. .
Primado tsiran alade daga tattake da kwasfa da cokali mai yatsa. Ki zuba naman kasa da tsiran alade a cikin kaskon a gauraya har sai ya yi launin ruwan kasa, sannan a hade da giram dari da ashirin.
Narke Cokali 1 na garin masara a cikin cokali 1 na ruwan sanyi a zuba a cikin tukunyar a gauraya sosai.
Jika tare da sauran broth, zafi, rage zafi kuma simmer na sa'o'i biyu; daga karshe sai ki zuba gishiri da barkono. Kafin yin hidima, sai a haxa shi da ƙwanƙwasa ƙwan koko guda shida zuwa takwas ko kuma a ruɗe shi a kowane faranti.
dafa abinci pappardelle a cikin ruwan zãfi mai gishiri, magudana da kakar.
Haske: Wannan ragù, mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai ɗanɗano godiya ga sitaci na masara, ya dace don sutura sabbin taliya da busassun taliya; don cika, pecorino tsufa. Mai girma tare da dankalin turawa gnocchi. Ana iya adana shi tsawon kwanaki biyu a cikin firiji, makonni da yawa a cikin injin daskarewa, an raba shi zuwa kashi.
Girke-girke: Joëlle Néderlants, Rubutu: Angela Odone; Hoto: Riccardo Lettieri, Salo: Beatrice Prada
