Ricetta Mataki Mataki
1 mataki
Don shinkafar taliya tare da sardines na Sicilian, kwasfa finocchietto, yayyage ɓangaren più tenera kawai; a wanke a wanke a cikin ruwan gishiri kamar 10′. Scolatelo yana kiyaye l'acqua nella pentola. Pulite sarde le, aprendole a libro e togliendo la testa e la lisca con la coda.
2 mataki
Nika da uvetta nell'acqua. Tritate cipolla da raccoglietela a cikin babban filafili tare da i filetti di acciuga spezzettati, a bicchiere di acqua, da pizzico di sale da 70 g di olio; Cuocete finché non sfrigola, poi aggiunte mezza bustina di zafferano sciolto in un po' di acqua.
3 mataki
Aggiungete alla cipolla l'uvetta scolata e strizzata ei pinoli, da fate insapoire da 1′ mescolando.
4 mataki
Haɗa sardo, il finocchietto tritato, da pepate; wurin da aka rufe kuma a yanke da 2′.
5 mataki
Tuffate instanto i bucatini a cikin ruwa na finocchietto dafa abinci, riportata a bun, poi scolateli al dente da versateli a cikin padella tare da sarde; M mescolate ta insaporirli.
6 mataki
Lasciateli zai tashi don 2-3 'prima di servile.
