da Gluten-free sacher? Yiwuwa! Babu latticini? Rushewa Ta yaya ba za ku yi amfani da ku ba? Cikakkun Capolavoro della pasticceria Viennese, da Sacher cake ne da aka yi da burodin Sifen tare da cioccolato, farcito tare da confettura di albicocche da ricoperto da glassa di cioccolato fondente. Sigar ɗanyen ta kasance wawa, yana tashi don cin nasara godiya ga duk fasahar Cortese da godiya ga gilashin da aka yi da ɗanyen ciocolato. Bayan fahimtarsa, dole ne mu hana yawan dinki, misali cewa ni ne okara na mandorla, a aikace ciò que rimane della mandorla dopo è stata lavorata e strizzata per richavarne il latte di mandorla. Impariamo ya shirya jam ba tare da yin amfani da ƙasa da gram na zucchini ba, kuma yana amfani da, don zaƙi tushe, kayan zaki na halitta tare da abun ciki mai ƙarancin glycemic fiye da zucchini, kamar sciroppo na ƙarfe da lokacin farin ciki taliya frullando i datteri tare da ruwa. Ecco la ricetta della Sacher ba tare da glutine ba.
Sacher di okara with “confettura” di arance e albicocche and glassa di cioccolato crudo
Sinadaran don mutane 4-6
per le ba
140 g na danyen mandorla da shebur
70 g na karfe sciroppo
50 g na danyen koko
45 g kwakwa gari
7 dabino, lemo
ga confetti
250 g suco de arancia sabo ne
180 g na dried apricot
don murfin
50 g koko jaki
30g man kwakwa
25 g koko manna
20 g na karfe sciroppo
Hanyar
per le ba
Saka jakar a cikin ruwa a zazzabi na dakin da lasciatevele na awanni 12. Scolatele e sciacquatele, qundi frulatele tare da 750 ml na ruwa, tare da frullatore mai ƙarfi, na minti 2-3.
Zuba ruwan a cikin ciotola, tace shi ta cikin tukunyar tacewa tare da canovaccio, don tace duk abin da kyau don samun ruwa mai tsabta, mandorla latte. Strizzate bene ciò che rimane nello strofinaccio, fino a ottenere tutto il liquido. Abin da na gani ya rage, asciutto, è l'okara.
Mettete da parte il latte di mandorla (idan an ajiye shi a cikin firiji kuma idan za'a iya amfani dashi azaman abin sha, a cikin caffe ko, gaba ɗaya, al posto del latte).
Snocciolate da datteri tare da 125 g na ruwa, ko da yaushe a cikin wani iko, mai kyau frullatore don samun kama da kirim mai dadi. A auna 90 g na okara da kuma Mix da danyen koko da gari da koko: Mix da kyau zuwa "sgrumare" da okara, a modo da ottenere uno sfarinato il più yiwu omogeneo. Hada quindi 2 cucchiai di acqua, da sciroppo di acero, 95 g na crema di datteri da 2 cucchiaini di succo di limoni. Da wannan impasto idan na shirya da dischi ga Basi della Sacher.
ga confetti
Frullate forte il succo di arancia tare da busassun albicocche (samun wannan duhu, "brutte": sono naturali, yayin da arancioni ya kasance masu launin ruwan sinadari wanda Brillanti ke kula da shi). Idan kun sami amsa daga pectin na arancia da zucchini na albicocche wanda ke haifar da gel, yi amfani da shi azaman jam. Sara la farcitura della Sacher. Ci gaba, ko ba riuscireste lavorarme wani m adadin. Potrete amma ajiye shi a cikin firiji, chiuse a cikin arha, kuma amfani dashi don haɗawa. Yana ɗaukar kimanin saiti 3.
don murfin
Sciogliete a bagnomaria da taliya di cacao tare da il burro di cacao, l'olio di cocco da sciroppo di acero. Versate il ciocolato fuso da un bricchetto.
Don kammala zaki
Raba zuwa sassa biyu impasto al cacao kuma yada metà na farko a cikin tambari ɗaya a kan sieve tare da ƙasa da aka rufe tare da wasiƙa daga tanda, diamita 15 cm. Saka a cikin injin daskarewa don ƙarfafa tsawon minti 20. Staccate tushe na stampo da yin sabon tushe tare da l'impasto rimasto: spalmatevi sopra ba zato ba tsammani isa confectionery zuwa copre abbondantee saman, qundi corite tare da sauran faifai na taliya, bayyana staccato. Saka a cikin injin daskarewa don ƙarfafawa na awa 1.
Rip da kek, maras kyau, kuma a yayyanka shi a kan murfin cioccolato. Lasciate ya sake koyon cioccolato qundi potete sformare la torta.
