La pasta dei cornuti è così chiamata godiya ga m labarin na Napoletani: che cos'altro può fare, infatti, un “cuoco di amiglia” an sadaukar da duk lokacin da kicin ya shirya don kasuwanci abokin tarayya? Komawa gidan Corsican, dole ne ku sanya wani abu akan tebur kuma, yanzu, jaki da taliyar parmigiano, da abincin dare ana ba da abinci.
Certo, noi Italiani sappiamo kuma cewa lokacin da eccellenza na sinadaran, kuma piatto così simple può essere paradisiaco. Wannan shine kawai abin da kuke buƙatar ku yi shi ne ku shiga ofis don gabatar da "piatto cornuto" ga abokin tarayya: non c'è amore più grande, infatti, che offer la maxima qualità alle persone del cuore, fidanzati o amici o familiari che siano. Ma di più: flap canza taliya dei cornuti zuwa veri gourmet piatto, tare da pochi tocchi kawai a più? Ecco koma darajar.
Ku ci abincin taliya dei cornuti a cikin sigar mai kayan abinci
yana ƙarfafawa
Wannan babban bambanci ne, bayan yayyafa pepe distratta zuwa fine cottura da, invece, sabo macinata, fatta a halin yanzu, kadan prima di serviere. Soprattutto Muna da Scelto il pepe con cura, magari wani nau'i na musamman, zo il pepe di Sichuan. Idan kuna son pepe na kowa na kowa, yi ƙoƙarin yin shi tare da matterello ko pestacarne kuma mai yiwuwa ku gasa shi a padella, da farko amfani da shi: ƙanshin za a jaddada sosai. Da kyau, idan ka ga turaren pepe, amma ka sani cewa abokin tarayya ba ya son piccante, za ku iya bin shawarar Oldani, kuma ku yi amfani da pepe don ku iya mika shi ga setaccio: kuyi amfani da scorza baki kawai, kurciya idan yana maida kamshi sosai, sannan ya sanya bangaren ciki fari, yaji, don sauran amfani.
kirim din
Ka tuna da kanka tare da taliya man shanu mai kyau ku ci risotto: kuma ku zo don risotto, ba kawai haɗuwa da jaki tare da formaggio wanda ke haifar da kirim na kayan yaji ba. Tafiya mai mahimmanci shine giocato dall'amido, ta halitta gabatarwa a cikin taliya, mai shi ya zo samun dama ga cacio e pepe taliya. Lokacin da scolate, qundi, adana ɗan ruwa na dafa abinci, ricca dell'amido rilasciato na taliya, da unitene un mestolino lokacin da condite il vostro piatto con burro e formaggio. Gama da pepe na musamman waɗanda ke da mafi kyau kuma… sauran che cornuto, fortuneto chi la assaggerà! Che dire, poi, se vorrete impreziosirla con sapori aggiuntivi, più o meno preziosi… la scelta è infiniti, slab alici sott'olio alle erbette fresh fine to the daraja tartufo, fantasy ba shi da iyaka, kuma abu daya ne kawai ya isa a cikin più ogni volta ta musanya il piatto all'infinito.
A hankali sigar
Tabbas, mara kyau, nuna duk sadaukarwar ku, mai ƙarfi yin taliya a gida, Magari kuma ranar farko, za mu ganta nan ba da jimawa ba don cin abinci da sauri. Sashi na impasto? Mai sauqi qwarai: 100g na gari don kwai 1. Idan ya cancanta, ƙara 200g na farina tare da inabi 2. Damuwa, haɗuwa da ruwa idan ya cancanta sannan cire impasto na minti 30. Stendetelo poi a cikin takarda mai laushi kuma tagliatelo a cikin tsarin da kuka fi so. Kuna iya amfani da shi a hankali, ko saka shi a cikin akwati mai dan kadan kuma ku ajiye shi a wuri mara kyau, rufe shi da menu na kicin, don gaba. Potete scegliere, poi, burro na musamman, di malga, oppure aromatizzarlo a gida, canza panetto zuwa prelibatezza. Ƙara shi, za ku iya gwada dafa jakin a cikin gidanku: shinkafa da umarnin. Un'attenzione ulteriore, per palati fini, è poi la scelta del Parmigiano Reggiano Dop: perché, certo, non ne esiste solo. Eltre all unt stagionature, este il Parmigiano di montagna, con fini sentori di erbe, che potrebbe za su ba alla your taliya dei cornuti, ormai fortuneta, una compllessità aggiuntiva da veri intenditori.
