Ga kararrawa ji yake kamar yace "oggi yana yin taliya mai kyau hello scarpariello» Ba yana nufin za ku karɓi banal taliya al pomodoro, sebbene da wasu abubuwan da ake buƙata kusan iri ɗaya ne. Shi taliya allo scarpariello napoletana è una ricetta da preparedre lokacin da idan akwai ɗan lokaci, a ƙarshe, ma che riesce ya yi nasara a kan qualsiasi ospite, ya keta shingen dall'età da pretese na palati più esigenti.
Taliya allo Scarpariello: tarihi
Asalin wannan labari yana da sauƙin fahimta da suna. Na biyu labarin almara, da allo scarpariello taliya sarebbe nata nei Quartieri Spagnoli, fra i vicoli dove un tempo vivavano i famosi scarparicioè coloro che vendevano da riparavano le scarpe.
Il giorno de ella setimana sadaukarwa ga allo scarpariello zamanin il Litinin, calzolai riposo day. Shin yana motsawa? Dakatar da samarwa idan kun gwada povera ricetta da aka shirya tare da gli avanzi del sugo de ella domenica uniti ad abbondante formaggio grattugiatoProdotto cewa gli scarpari ricevevano a kyauta ga abokan ciniki waɗanda ba su da biya a denaro.
Duk da haka, scarpariello ba a la'akari da piatto di recupero, my spicca fra le ricette del cuore delle napoletane iyali, duk da haka ba dole ba nei menu di trattorie da pizzerie. Ee, perché può ya haɗa da taliya da pizza.
Taliya allo Scarpariello: shinkafa
Bambanci tsakanin scarpariello napoletano da piatto di pasta al sugo di pomodoro?
Da farko, da hankula irin taliya Formats da za a yi amfani da, yadda za a yi amfani da su mezzanelli Oh paccheri (ma è apprezzatissimo kuma con gli spaghetti).
Poi i prodotti locali: con i pomodori de ella zona, ci il Corbarino inda Ka yi tunani game da shisarà indimenticabile, ma andranno benissimo anche i Pachino, i Datterini oi Ciliegini, sia freshes che pelati.
Infine, ƙungiyar saporite col horoBa za a grated a kan iyakacin iyaka, amma tare da man shanu da sukari a lokacin shiri.
Sinadaran na mutane hudu
320 g paccheri ko mezzanelli
400 g sabo ne pomodorini ko pelati
1 tafarnuwa mai yaji
tsarin gratugiato (parmigiano da/ko pecorino)
karin budurwa man zaitun
m
basilica
Hanyar
Zuba ruwan taliya a cikin babban kwano.
Fate soffriggere da spicchio di aglio a cikin padella tare da karin vergine di man zaitun. Idan bai bayyana imbiondito ba, sai a kwantar da shi a hankali, a saki siyar kuma a bar shi ya dahu a hankali kamar minti goma sha biyar. Rimuovete ga spichio d'aglio.
Dafa taliya a cikin aqua salata bollente e scolatela molto al dente.
Canja wurin zuwa padella tare da pomodoro miya sa'an nan kuma ƙara shi zuwa grated parmigiano da pecorino miya, hada duk sinadaran don ƙirƙirar avvolgente miya.
Ku bauta wa tare da kowane basilico foglia da danyen filo di aolio.
Gwada taliya allo scarpariello kuma kada ku daina kan ƙarshen scarpetta mai ɗaukaka. A cikin waɗannan lokuta, kuna buƙatar yin la'akari.
