Mafi Soyayyen Chicken Recipe na Taiwan Ni gidan yanar gizon abinci Ni gidan yanar gizon abinci ne

Idan za ku tambaye ni wane irin soyayyen kajin da na fi so, tabbas zan iya cewa gugar kajin popcorn na Taiwan. Chicken Popcorn na Taiwan babban ɗanɗano ne, mai ɗanɗano sosai, kuma cikakken abun ciye-ciye wanda tabbas yana ɗaya daga cikin mafi kyawun abubuwan da za a fito daga Taiwan. Wani abu mafi kyau shine shayin boba, ba shakka. Ina da abubuwan tunawa da yawa a cikin dare a wuraren shayi marasa hankali, cin soyayyen kaza, naman sa tare da pancakes albasa na Taiwan, da shan shayi na banza.

Har ma akwai lokacin rani bayan kwaleji inda ni da abokaina muke zuwa wasan mahjong kowace rana da sanyin safiya. Muna ciyar da kanmu akan shan kumfa shayi, naman naman sa, kajin popcorn na Taiwan, da jin daɗin yara. Dukkanmu muna aiki tsakanin nau'ikan ayyukan da ba mu damu ba; Abu daya da ya dame mu shi ne shakuwar mu da jingle na wadannan korayen da fari MJ tiles da sandwiches. Mafi kyawun abun ciye-ciye har abada shine soyayyen kaza na Taiwan, ba shakka!

Menene soyayyen kaza na Taiwan?

Wataƙila ba abin mamaki ba ne cewa soyayyen kaza na Taiwan ya zo daga Taiwan. A can, ana kiransa kawai kaji mai gishiri kuma an fi saninsa da abincin ciye-ciye a kan titi da ake sayar da shi a cikin shahararrun kasuwannin dare don sarrafa gastronomy. Soyayyen kaza na Taiwan ƙaramin kaji ne mai girman cizo da aka saƙa da dankalin turawa ko sitacin dankalin turawa mai daɗi kuma ana soya shi har sai ya yi kauri. Sannan a zuba a cikin wani kayan yaji na gishiri da barkono a yi masa ado da soyayyen ganyen Basil. An fara shi azaman abincin titi, amma kamar kowane abinci mai kyau na titin Taiwan, ya shiga cikin al'adun Taiwan kuma yanzu ana ba da shi a gidajen abinci a Taiwan da kuma duniya baki ɗaya.

Kamar sauran soyayyen soyayyen kaji (Soyayyen kaza na Koriya, kajin karage), ana soyayyen kajin Taiwan sau biyu: na farko a cikin mai don dafa abinci mai zafi, sannan a cikin mai mai zafi don ƙara ƙwanƙwasa.

Yawanci guzurin kajin da kuke samu a kasuwar dare yana zuwa a cikin karamar jaka mai dumi ko mug. Za ku sami skewers ko baguettes kuma kawai ku buga su a cikin bakinku don jin daɗin ƙuƙuwa. Hakanan zaka iya yin odar soyayyen kajin Taiwan a gidajen cin abinci na Taiwan ko shagunan shayi na kumfa, ko dai a matsayin abun ciye-ciye ko kuma wani ɓangare na abincin da aka saita, da shinkafa ko noodles, da wasu manyan jita-jita. ƙarin tallafi. Akwai ma naman kajin Taiwan tare da soyayyen shinkafa!

Oh kuma tabbas ya kamata in ambaci cewa waɗannan ƙananan gwangwani suma sun yi girma sosai kamar soyayyen kaji daga Taiwan. Waɗannan fillet ɗin kajin ƙattai (wani lokaci sun fi kan ku girma!) Ana ba da su gabaɗaya, a cikin jaka, waɗanda zaku iya adanawa da cizo a ciki, ko kuma a yanka su cikin ɓangarorin da za ku iya ci tare da skewers ko sara.

Menene kayan soyayyen kajin Taiwan?

Kaza - Babban sashi. Cinyoyin kaji sun fi dacewa don juiciness da dandano. Yawancin soyayyen kaza na Taiwan ana yin su ne daga cinyoyin marasa kashi, marasa fata.

Tafarnuwa - Ba duk masu sayar da kaji na Taiwan ne ke amfani da tafarnuwa ba, amma ina so in ƙara dakakken tafarnuwa ga kaji don ƙara taɓar kyakkyawar tafarnuwa.

Soya sauce - Muna buƙatar soya mai haske don umami da gishiri. Akwai ton na girke-girke akan intanit waɗanda ke sarrafa shi a cikin ton na soya miya, amma idan kun yi, kajin ku zai ƙare yana kallon duhu sosai bayan soya. Muna son tsunkule na soya, ba da yawa ba. Alamun soya miya da muka fi so sune Amoy, Pearl River, da Lee Kum Kee. Kuna iya samun su akan layi ko a cikin kantin sayar da Asiya.

Masara sitaci / dankalin turawa sitaci / zaki da dankalin turawa sitaci - Idan ka kalli soyayyen kaza na Taiwan da kyau, za ka lura cewa rufin su ya bambanta da na soyayyen kaza da aka lulluɓe da gari. A gaskiya ma, suna amfani da cakuda masara, sitaci dankalin turawa, ko sitacin dankalin turawa. Soyayyen ɓawon kajin na Taiwan yana da ɗan ƙura tare da ƴan ƙwallo kaɗan. Ba shi da launin ruwan zinari kamar soyayyen kaza na yau da kullun kuma saboda sitaci da ake amfani da shi ba sa launin ruwan kamar haka. Taurari suna da ɗanɗano mai sauƙi amma crunchier saboda ba su da alkama.

Idan za ku tsoma cikin soyayyen kaza na Taiwan kuma kuna son kaza mai daɗaɗawa, za ku so ku nemi sitacin dankalin turawa / mai zaki. Mummunan sitaci yana da ɗimbin granules masu girma waɗanda ke sa kajin ya fi kumbura.

Anan na yi amfani da haɗin sitacin masara da sitaci dankalin turawa don haske mai laushi.

Kayan kamshi biyar - Wannan shi ne abin da ke ba wa soyayyen kajin Taiwan irin dandano na musamman. Five Spice shine cakuda kayan yaji na kasar Sin da aka yi daga anise tauraro, cloves, kirfa, barkono Sichuan, da Fennel. Kuna iya samun shi a yawancin shagunan kayan miya da kan layi, ba shakka. Yawancin lokaci muna saya daga kantin sayar da kayan abinci na Asiya na gida, amma kuma mun yi amfani da Simply Organic a baya. Gaurayawan kayan kamshi guda biyar sun bambanta, don haka tabbatar da dandana kuma ku ƙaunaci Fives ɗin ku kafin amfani da shi.

Farin barkono - Farin barkono shine sauran yaji dabam da soyayyen kajin Taiwan. Yana da kaifi, karin bayanin fure fiye da barkono na kowa. Kada ku yi tsalle a kai idan kuna son ainihin yarjejeniyar.

Basil Thai - Kusan koyaushe ana ƙawata kajin Taiwan da soyayyen basil na Thai. Ƙara ɗan ɗanɗano mai ɗanɗano zuwa ganyayen ƙasa a ko'ina cikin tasa. Idan kun kasance masu adawa da ganyayen soyayye, za ku iya yi musu hidima sabo.

Yadda ake soyayyen kaza na Taiwan

1. Yanke kajin: Fara da yankan kajin cikin kananan guda. Tabbatar da yanke duk girman ku iri ɗaya. Ba kwa son guntun sirara saboda sun fi bushewa, don haka a tabbata sun yi girma da kauri.

2. Marinade: Daga nan, za ku so a yi amfani da su a cikin soya miya, tafarnuwa, kayan yaji guda biyar, farin barkono, da gishiri. Yana da kyawawan busassun marinade don haka tabbatar da haɗa komai daidai don haka an rufe dukkan kajin. Kuna so su yi marinate na akalla minti 30, daidai sa'a guda. Ina so in bar su a wuri mai sanyi a cikin kicin don kawo kajin zuwa zafin jiki. Wannan yana taimaka maka ka dafa daidai da sauri maimakon dafa shi kai tsaye daga cikin firiji. Idan kana marinating na dare, kawai cire kajin daga cikin firiji na ɗan lokaci kafin dafa abinci.

3. Rufe kaza: Da zarar kajin ya jiƙa, ya kamata a shafa shi da cakuda masarar masara / dankalin turawa. Ba kwa buƙatar zubar da marinade saboda wannan shafa ne, don haka ci gaba da jefa kajin a kan abincin sitaci, tabbatar da yin sutura da shi daidai.

4. Soyayya: Daga nan za ku iya soya, soya iska ko gasa!

Air soya / gasa

Idan kuna soya iska ko tanda, kuna buƙatar yayyafa kajin da mai. Muna son yin amfani da kwalban nebulizer mai sauƙi wanda muka samu daga Amazon domin mu iya amfani da kowane mai da muke da shi a hannu. A tabbatar akwai man mai mai kyau a kan kazar ta yadda zai yi launin ruwan kasa daidai, in ba haka ba za a iya kawowa da kaza wanda bai yi launin ruwan kasa ba. Ana dafa kajin a kan wani greased dafa abinci da kuma soyayyen iska mai zurfi a cikin fryer mai zurfi.

Soya

Don soya, za mu soya sau biyu: sau ɗaya a ƙananan zafin jiki don dafa kajin, sa'an nan kuma a cikin zafin jiki mafi girma don samun kaza mai laushi da zinariya. Tabbatar amfani da tukunya mai zurfi tare da ƙasa mai kauri don soya. Kuna son ɗaki mai yawa don kada mai ya cika ya tafasa. Idan kuna da ma'aunin zafi da sanyio, yanzu shine lokaci mai kyau don amfani dashi; in ba haka ba, idan kuna da katako na katako (waɗanda suka rage cikakke), za ku iya duba idan zafin jiki daidai ne ta hanyar saka su a cikin mai. Ya kamata a sami ƙananan kumfa masu yawa da ke fitowa a ƙarshe. A hankali ƙara 'yan kajin a hankali a cikin kwanon rufi, tabbatar da cewa ba a gaggawa ba, kuma a soya har sai ya yi launin ruwan kasa. Zuba a kan ma'aunin waya, sannan ƙara zafi kuma a soya har sai ya yi laushi da zinariya.

Don ƙara ɗanɗano kaɗan, zaku iya soya basil na Thai. Da zarar an dafa kajin duka, kashe wuta (zafin da ya rage a cikin mai ya isa) kuma a hankali ƙara busassun Basil Thai a cikin kwanon rufi. Nan da nan za ta kumfa, kumfa, da tururi, don haka ka tabbata kana da daki da yawa a cikin tukunyar ka. Basil don soya yana ɗaukar daƙiƙa kaɗan kawai. Da zarar mai haske kore da ƙwanƙwasa, cire nan da nan kuma magudana a kan tarkon waya.

Kuma yanzu lokaci ya yi da za a yayyafa wasu karin kayan abinci da kuma bauta wa kajin. A hada kayan yaji kamar guda biyar, gishiri, barkono fari, barkono baƙar fata, da garin tafarnuwa a cikin ƙaramin kwano, sannan a yayyafa shi da yawa. Saka soyayyen Basil a kai. Boom! Soyayyen kaza na Taiwan mai zafi da zinariya!

Wanne Soyayyen Chicken Taiwan Ya Fi Kyau: Soya vs Dafawar Iska vs Baking

Ga mu nan! Na ci gaba da shirya soyayyen kaza na Taiwan ta hanyoyi daban-daban guda uku don sanin hanya mafi kyau. Na san ko wane irin kaji ne, amma Mike ya yi gwajin ɗanɗanon makafi biyu kuma sakamakon haka! Za ku yi mamaki!

A gaskiya Mike tunanin duk kajin sun ɗanɗana iri ɗaya. Ya ce idan ana zafi, bambance-bambancen sun yi kadan. Da zarar kajin ya huce, sai mu yi magana kamar sa'o'i kadan, ga abin da ya same shi:

1. Frying shine mafi dadi, mai yiwuwa saboda yana da ƙarin dandano daga soya
2. Soyayyen iska shi ne mafi muni kuma mafi muni.
3. A dafa shi ne mafi m

Amma ni, na fi son sigar soyayyen, period. LOL

Abin da za a ci tare da soyayyen kaza na Taiwan

Kuna iya ci shi kadai a matsayin abun ciye-ciye, ku yi amfani da shi da farar shinkafa mai laushi a matsayin soyayyen kwanon kaji na Taiwan, ku ji daɗin shi tare da soyayyen noodles ko soyayyen shinkafa, ko kuma a ƙarshe: ku yi hidima da naman nama tare da pancakes ɗin albasa kore don ƙarin gogewa ta Taiwan.