Lokacin da muka ce me mangiare cibi bruciati fa namiji, ba stiamo ovviamente chatting kawai ce cibi che ci si sonocotti un po' troppo. Sgranocchiare patatine fritte musamman zinariya così kamar yadda ake ƙulla abin yabo ga abin farantawa wanda ba za a iya jurewa ba. Kuma ba kawai don dandano na sirri ba. Jita-jita da ake yi na tauna questi cibi infatti na iya kawar da hankalin wani yanki na cervello legate jin natsuwa da annashuwa. Amma yawanci zai daɗe sosai kuma zafin jiki don haɓaka abinci na potrebbe ba shine babban ra'ayi ga lafiya ba. Gasa, gasa, gasa na tsawon lokaci kuma sami tagomashi infatti la formazione di sostanze asociado ad alcuni rischi per la salute. My perched mangiare cibi bruciati fa male? Domin sanin più mun kasance a can nutritionist Maria Rosaria Baldi.
Invecchiare prima
"The party troppo dorate e annerite dei cibi rispetto a que che non lo sono, aportano meno antiossidanti, vitamin e altre sostanze utili all'organismo che sono sensibili al calorie, ma allo estesso tempo il papagayo cinye può favorre la formazione di tossine chiamate" AGE"(Advanced Glycation End Products), wanda tare da lokacin ya fi dacewa da iskar shaka na tantanin halitta da farkon invecchiamento, yana ƙara haɗarin lafiya gabaɗaya dangane da tashin hankali da malatti.
Ƙara haɗarin canker
"La cotura prolongata di alimenti ricchi di amidi como le patata o il pane, può innescare una reazione química tras proteine and zuccheri presenti in questi cibi che agevola la formazione di acrilamide, una sostanza classifieda dall'Agenzia Internazionale per la Rice. Ciwon daji na iya haifar da cutar kansa,” inji Maria Rosaria Baldi. “Wasu binciken ba su da fa'ida a cikin shaidar cewa yawan amfani da wannan sinadari yana ƙara haɗarin wasu ciwace-ciwacen ƙwayar cuta, bayan cui quello air reni, alle ovaie, al sino, ma anche alla thyroid. I risultati di altri studi condotti su questa molecola, che conferisce ai cibi un colore particolarmente dorato, sono a oggi contrastanti. Nan da nan ba a bayyana inoltre ta wannan hanyar amfani da acrylamide na iya ƙara haɗarin cutar kansa ba,” in ji masanin. “Haka kuma dafa abinci na tsawon lokaci kuma zafin jiki ya yi yawa cibi yana cin nama, yana danne abin da aka dafa, bugu da ƙari, salsicce da kifi suna samar da samuwar tannins waɗanda ke da illa ga lafiya, yayin da hydrocarbons ke zama polyciclici aromatici ( IPA) ku ci benzopyrene da ammine eterocicliche”, in ji l'esperta. “Majalisar don karfafa horar da wannan tallafin shine kawar da jam'iyyar annerita e bruciacchiate e cuocere al forno, friggere, grigliare da cibi kawai lokaci-lokaci, suna ba da fifiko a cikin kicin ga hanyoyin dafa abinci masu lafiya kamar wanda ake dafawa ko dafa shi a ƙasan zafin jiki (jinkirin dafa abinci).
Baccalà al vapore, scarola zaitun da capperi, latte di baccalà da limoneVai alla ricetta
