Yadda ake yin ƙwallayen dankalin turawa, Ni blog ɗin abinci ne Ni blog ɗin abinci ne

Sannu crispy, crunchy, creamy, cheesy dankalin turawa bukukuwa! Idan kuna son cuku da cuku, wannan shine cuku sama. Shi ne duk abin da ba ku sani ba kuna so, a cikin šaukuwa, abin tattara dankalin turawa.

Ina son ni wasu guntun cukui. A ba ni duk cuku ɗin, musamman idan ya narke kuma musamman lokacin da ya sami ɗanɗano da jan hankali. Akwai wani abu mai visceral game da cuku mai sarrafa fibrous. Cuku yana sa komai ya zama mafi kyau kuma waɗannan taushi da ɗanɗano Mozzarella Cheese Cukushe Kwallan Dankali ba banda. Su ne ainihin croquettes.

Menene croquettes?

An cusa ƙwallaye ko silinda cike da ɓawon burodi da soya su. Yawancin lokaci ana yin su daga béchamel ko dankali kuma suna iya samun adadi mai yawa na sinadaran. Croquettes sun samo asali ne a Faransa, amma a yau ana cinye su kusan ko'ina. Ina son croquettes! Babu wani abu mafi kyau fiye da dankalin da aka daka da aka toya tare da biredi mai kauri sannan a soya shi zuwa ƙumburi na zinariya mai gamsarwa.

Menene cuku da ƙwallon dankalin turawa?

Waɗannan ƙwallan dankalin turawa tare da cuku sune ainihin croquette cike da cuku. Cokali guda na dankalin da aka daskare cike da soyayyen cuku, wanda ke narkewa a cikin bakinka. A waje yana da kyalkyali da ƙumburi kuma ciki yana cike da ɗanɗano mai ɗanɗano mai tsami da ɗan narke mai ɗanɗano.

Wadannan Dumplings Cheesy Potato Dumplings an yi wahayi zuwa gare su ta abubuwa daban-daban guda biyu: Shahararrun 'yankali na Port Potato Dumplings na Los Angeles da waɗancan cukukan cuku na Koriya da kuke gani a mukbang. Idan kun kasance Los Angeles, to, na tabbata kun san Bakery na Porto, gidan burodin Cuban da ya shahara da dumplings dankalin turawa. An cika su da picadillo (naman naman Cuban) kuma suna da kyau sosai. Ni da Mike koyaushe muna tsayawa lokacin da muke wurin don cika fuskokinmu da dumplings dankalin turawa da Cubanos.

Wani abin burgewa ga wannan Cheesy Potato Ball shine Kwallan Cheese Mozzarella na Koriya. Kwallan cuku na Koriya suna da ɗanɗano da soyayyen ƙwallayen cuku waɗanda suka shahara sosai a tsakanin mukbangers (waɗanda YouTubers suke cin abinci masu yawa). Ana sayar da ƙwallan cuku da soyayyen kajin Koriya. Suna da gaske cheesy kuma suna narke a cikin bakinka kuma sun dace da cheesecake.

Na haɗe ƙwallon dankalin turawa mai daɗi tare da ɗaukakar ƙwallon cuku kuma ga shi: Ƙwallon Dankali na Cheesy! Sun buga dukkan alamomin da suka dace kuma duk da cewa muna tsakiyar zafin rana a halin yanzu, na himmatu don soya wadannan mutanen da daddare don mu sami rashin lafiya bayan abun ciye-ciye, kawai saboda.

Don haka mai gamsarwa don shiryawa da ci

Waɗannan ƙwallayen dankalin turawa na Cheesy suna da ban mamaki, amma a zahiri suna da sauƙin yi har ma da sauƙin ci. Idan kuna da ragowar dankali mai dankali, wannan girke-girke ya zama mafi sauri, amma ina ba da shawarar yin dankali mai dankali kawai don wannan dalili, ƙari akan wancan daga baya.

Sinadaran don dankalin turawa da cuku meatballs

• Dankali. Mafi kyawun dankali don dumplings dankalin turawa shine Yukon Gold. Dankalin Yukon Gold yana da yawa, mai arziki, dankali mai ɗanɗano wanda ke riƙe da tafasa ba tare da samun ruwa mai yawa ba. Dankali mai laushi kamar russet ko farin dankali ya ƙare ya zama roba, don haka ka guje su. Idan ba sa ɗaukar Yukon Gold a cikin kantin sayar da kayan ka, Red/Idaho Dankali kuma zai yi aiki. Hakanan zaka iya amfani da dankali mai dankali - Na yi wannan don croquettes a baya, amma a wannan yanayin, dankalin turawa mai ƙarfi yana aiki mafi kyau don ɗaukar cuku lokacin soya. Idan dankalin da aka daka yana da man shanu da kirim/madara da yawa, cuku zai yi yawa yayin soya.
• Kirim. Akwai ɗan ƙaramin kirim mai ɗanɗano a cikin dankali - ƙara ƙarin ruwa mai yawa zai sa dankali yayi sako-sako da su zama ƙwallo. Cream yana ƙara jiki, dandano da kirim. Idan ba ku da kirim, za ku iya amfani da madara.
• Gishiri Yana da mahimmanci don gishiri ruwan da kuke dafa dankali da gishiri da dankalin da aka daskare. Ku ɗanɗana su da gishiri don dandana. Muna son yin amfani da gishirin teku ko gishiri mai kosher maimakon gishirin tebur saboda yana da sauƙi a tsomawa da ƙarawa a cikin jita-jita.
• Cuku Mafi kyawun cuku don dumplings dankalin turawa shine mozzarella, hannun ƙasa. Mozzarella shine mafi kyau don narkewa da kuma shimfiɗawa. Yana ƙara ɗanɗanon ɗanɗano mai daɗi mai daɗi mai daɗi da nau'i-nau'i da kyau tare da dankali. Kuna iya amfani da cukuwar mozzarella a yanka a cikin ƙananan cubes ko cukuwar mozzarella, abin da na yi amfani da shi ke nan. Ina ba da shawarar yin amfani da cuku mai yanke kirtani kamar yadda ya fi sauƙi don kunsa ƙwallan dankalin turawa. Idan kana amfani da shredded mozzarella, shred da mozzarella a cikin bukukuwa kafin kunsa shi a dankalin turawa. Sauran cheeses za su yi aiki kuma, amma cuku zai bambanta.
• Gida Gari shine mataki na farko a cikin tsari mai matakai uku. Gari mai amfani duka shine ma'aunin gwal na wannan.
• Qwai. Kuna buƙatar kwai ɗaya da aka tsiya don rabon wanke kwai - za ku iya samun ta da kwai ɗaya, amma ta hanyar bugun ƙwai biyu, za ku sami ƙarin wuri don sutura ƙwallon dankalin ku. Tabbatar cewa kun ba wa ƙwan ku da kyau sosai don kada ku ƙare tare da raƙuman raƙuman manne a kan ƙwallan dankalin turawa. Pro tip, kar a jefar da qwai idan kun gama, kuna iya yin su don abun ciye-ciye mai sauri.
• Harshen Panko Panko shine sirrin jita-jita masu haske da crispy. Panko shine abin da ke sa tonkatsu naman alade na Japan yayi kyau sosai. Kuna iya tunanin cewa Ariadne's Thread shine Ariadne's Thread shine Ariadne's Thread, amma panko ba kawai breadcrumbs bane, yana da kyau! Panko, wanda kuma aka sani da gurasar Jafananci, ya fi laushi kuma ya fi girma fiye da gurasar burodi na yau da kullum saboda an yi shi daga farin gurasa maras ɓawon burodi. Sun fi bushewa da ƙwanƙwasa, wanda ke sa soyayyun abubuwan da aka soyayye panko su zama iska da ƙura. Yana da daraja siyan jakar panko, musamman idan kuna son ƙumburi. Ana sayar da Panko a yawancin manyan kantunan da ke kan hanyar Asiya, amma yana da arha a siya a babban kantunan Asiya.
• Man Fetur. Kuna buƙatar kusan kofuna 1-2 na mai don soya dumplings ɗin dankalin turawa. Zabi babban mai mai hayaƙi saboda kuna son zafin mai ya kasance tsakanin 350°-375°F. Mafi kyawun mai don soya su ne, domin daga wurin hayaƙi mafi girma zuwa mafi girma. low: safflower, shinkafa bran, waken soya, masara, sunflower, kayan lambu, canola ko innabi tsaba. Kuna son mai tsaka tsaki ba tare da dandano ba. Yawancin lokaci muna sayen sunflower saboda ina tsammanin yana da kyau, amma neman abin da ke da araha.

Yadda ake cuku da dankalin turawa

1. Kwasfa da tafasa dankali. Fara da bawon dankalin ku, sannan a yanka su cikin manya, ko da guda. Da zarar an bare dankalin, sai a sanya su a cikin babban tukunya a rufe da ruwan SANYI. Farawa da ruwan sanyi yana tabbatar da cewa dankalin ku yana dafa daidai. Idan kun ƙara dankali a cikin ruwan zãfi, waje yana dahuwa fiye da na ciki. Ƙara gishiri mai karimci kuma ƙara zafi zuwa matsakaici-high. Lokacin da dankali da ruwa suna tafasa, saita lokaci na minti 15. Ana dafa dankali da cokali mai yatsa. Yanke cokali mai yatsa cikin yanki guda. Idan yana zamewa cikin sauƙi, an yi shi. Zuba dankali da kyau.
2. Ki markada dankalin ki barsu su huce. Yawancin lokaci ina so in wuce dankali na ta hanyar sieve don yana da haske sosai da kuma taunawa, amma ga waɗannan ƙwallan dankalin turawa ba su da mahimmanci, don haka kawai a ba su mash mai haske don tabbatar da cewa ba su da dunƙulewa. Ƙara cokali 1 na kirim kawai (ana son dankalin turawa mai ƙarfi don haka ya fi sauƙi a siffa) da kuma kakar da gishiri don dandana. Yada dankali don kwantar da hankali. Kuna iya yin dankalin da daddare kuma ku adana su a cikin firiji na dare idan kuna son yin dumplings dankalin turawa mai matakai biyu. Kawai tabbatar da fitar da dankalin daga cikin firiji kuma bari su zo cikin zafin jiki saboda za su fi sauƙi a siffa.
3. Siffata kuma cika ƙwallan dankalin turawa. Yi amfani da cokali na ice cream/kuki don dibo kimanin cokali 2 na dankalin turawa, sannan a fesa shi a cikin wani madaidaicin zagaye. Yanke hannunka ka sanya cube cube a ciki kuma kawo dankali a kusa da cukuwar don rufe, tabbatar da cewa dankalin turawa ya kewaye duk cuku. Kuna so cuku a nannade shi gaba daya a cikin dankalin turawa, in ba haka ba cuku zai gudana yayin soya. Sauƙaƙa mirgine ƙwallon dankalin turawa tsakanin hannuwanku.
4. Rufe ƙwallan dankalin turawa. Ki shirya biredi tare da kwano uku: gari, kwai da aka tsiya da panko. Ki yi amfani da hannun dama ki dauko ball ki kwaba a cikin gari, sai ki sa a cikin kwano da kwai. Yi amfani da hannun hagu don mirgina a cikin kwan har sai an rufe shi. Sanya shi a cikin panko kuma yi amfani da hannun dama don mirgina shi har sai an rufe shi da panko. Yin amfani da hannaye daban-daban don jika da busassun sinadarai zai hana hannayenku yin tari.
5. Soya kwallayen dankalin turawa. Da zarar an rufe dukkan kwallaye, zafi man a kan matsakaici-high zafi. Kuna son zafin mai ya kasance tsakanin 350 ° F da 375 ° F. Lokacin da kuka hada da dumplings na dankalin turawa, zafin mai ya ragu, don haka nufin zafin 375 ° F don farawa. Ina amfani da ma'aunin zafin jiki na karantawa nan take don tabbatar da cewa ina cikin kewayon da ya dace. Idan ba ku da ma'aunin zafi da sanyio, za ku iya bincika idan man naku ya shirya da cokali na katako ko kuma ƙwanƙwasa marasa rufi. Kawai sanya cokali / sara a cikin mai. Idan babu abin da ya faru, man bai isa ba. Idan man ya fara kumfa a hankali a kusa da sara/cokali, yana shirye ya soya. Idan kumfa sun yi yawa kuma ga alama yana tafasa a kusa da sandar ku, man ku ya yi zafi sosai. Lokacin da man ya shirya, a hankali a sauke a cikin ƴan cokali na dankalin turawa, tabbatar da cewa kada ku cika kwanon rufi kuma ku rage zafin mai da yawa. Ki soya a hankali har sai waje ya yi ruwan zinari. Cire tare da cokali mai ramuka kuma bari magudana a kan tarkon waya.

Nasihu don yin ƙwallan dankalin turawa

• Mashed dankali a dakin da zafin jiki: Dankalin da aka daskare a cikin firiji ba ya ƙone hannunka, yana da sauƙin siffa, kuma yana riƙe da siffar su da kyau. Na yi puree a daren da ya gabata (lafiya, a zahiri kwanaki da yawa kafin na manta) sannan na saita su a kan tebur don kawo su cikin zafin jiki. Hakanan yana da mahimmanci don kawo dankalin zuwa yanayin zafi saboda ba ku so ku soya ƙwal ɗin sanyi kamar yadda waje zai yi launi amma cuku a ciki ba zai narke ba.
• Kwallaye masu girmansu iri ɗaya: Yin amfani da cokali na kuki ko aunawa cokali zai kiyaye ƙwallan dankalin ku iri ɗaya, ma'ana za su gama dafa abinci a lokaci guda. Ƙari ga haka, ƙwallayen dankalin turawa za su yi kyau da ƙwararru. Wataƙila za ku iya fara motar abinci tare da ƙwallon dankalin turawa da cuku!
• Zafi na dindindin: Babu makawa zazzabin man ku zai tashi ya faɗi yayin da kuke ƙara abubuwa a cikin mai. Yi ƙoƙarin kiyaye shi a daidai yawan zafin jiki iri ɗaya. Ina amfani da ma'aunin zafin jiki da ake karantawa nan take don dubawa cikin damuwa saboda Ni nau'in A ne haka.

Lokaci don cin abinci!

Yanzu da kun soya ƙwallan ku, lokaci ya yi da za ku ci! Yi hankali saboda cuku zai iya yin zafi sosai. Muna son cin su kamar yadda yake, raba su don samun tasirin hakar cuku. Kuna iya samun su a fili ko tare da miya na tumatir ko miya mai zafi. Su ne ainihin appetizers, amma idan kuna so, ku bauta musu tare da soyayyen kaza na Koriya!

PS: kuna da ƙarin panko? Ga wasu girke-girke da suke amfani da shi kuma! Tonkatsu mai Sauƙi, Tushen Kaji na Fryer, Cheddar Broccoli, da Ƙwayoyin Quail Scotch.