Za mu iya taƙaita kamar haka: Tafiya ta Goethe zuwa Italiya, ko kuma gano abubuwan al'ajabi (na dafuwa), da kuma fina-finan Thelma da Louise, tafiya na biyu, kuma musamman Fight Club, wannan shine ka'idar wasan: waɗannan su ne sinadarai na Abincin dare (sabon jerin asali na Amazon, wanda Banijay Italia ya samar, ana samun shi na musamman akan Babban bidiyo a Italiya da kuma a cikin ƙasashe da yankuna sama da 240 a duniya, tun daga ranar 24 ga Satumba). Ruhin kulob din Carlo Craco wanda, idan ya kasance mai ban sha'awa a matsayin alkali mai mahimmanci, fiye da yanzu lokacin da ya lissafa dokoki guda biyar da aka yi wahayi zuwa gare su daga kyakkyawan fim din Brad Pitt daga shahararren fim na 1999. An taru a kusa da teburin Carlo, suna dariya da ba'a yayin da suke jira don dandana jita-jita. wanda kowane mai cin abinci ya shirya wa sauran. Fabio De Luigi, Luciana Littizzetto, Diego Abatantuono, Valerio Mastandrea, Sabrina Ferilli da Pierfrancesco Favino. Suna tafiya kamar ma'aurata tare da Carlo, in yankuna shida daban-daban, tare da hanyoyin sufuri daban-daban guda shida don gano girke-girke da hadisai kusan manta.
Lokacin da suka dawo, dole ne su dafa wa sauran kwastomomi. Babu gasa, kawai jin daɗin kasancewa tare. Yi dariya, ku ji daɗin abinci mai daɗi kuma ku yi wa juna dariya a zahiri. Wataƙila abin da muka fi rasa a cikin 'yan watannin nan.
Komawa talabijin. Me ya tabbatar maka da shiga sabon shirin?
"Aikin. Abin da ya yanke min ke nan. Mahaifina (shi ma'aikacin jirgin kasa ne, bayanin kula na edita) ya watsa mani sha'awar tafiye-tafiye kuma ya koya mani cewa akwai kyan gani a ko'ina, cewa ya isa ya 'lura da wuraren da mutane masu ido, masu son koyo, ba tare da yin hukunci. Lokacin da aka nemi in zagaya Italiya don raba girke-girke da samfuran da ba a san su ba, ta yaya zan ce a'a? Irin tafiye-tafiye ne nake mafarkin dauka, amma ban taba samun damar yin hakan ba.”
Wuraren shida, hanyoyin sufuri shida, abokan tafiya shida. Ka fi so?
“Ba zai yiwu a kwatanta ba, ba zai yiwu a zaɓa ba. A kowane lokaci, muna fuskantar kanmu daban-daban na kasada, mutane, abinci har ma da yanayin zafi daban-daban. Ba wai kawai abin dariya ba ne, domin na yarda na yi dariya da yawa, akwai kuma lokacin yin karo da tunani da ban yi tsammani ba. An kusan dakatar da ƙananan tattaunawa ba tare da lokaci ba, musamman na talabijin. "
Menene darajar lokaci a gare ku?
“Babban, kuma sau da yawa muna mantawa da shi, muna gudu ba tsayawa. Ta hanyar yin rikodin waɗannan ɓangarori shida, na sami gata na sake gano lafiyayyen jin daɗin jinkiri da rabawa, dafa abinci a cikin kamfani don ci da sha tare. ”
Daga cikin samfuran da kuka samo, wani zai bayyana akan farantinku na gaba?
"Akwai iya zama. Akwai sinadaran da ko da yake an san su, ba a la’akari da su saboda ba sa cikin rayuwar yau da kullum. Yanzu da na wartsake ƙwaƙwalwar nawa zai zama ma fi ƙarfafawa don ƙirƙirar hanyar da aka buge. Yanzu kawai magana cikin misalan tafiya."
Idan kuna da abincin dare na kulob na biyu kuma za ku iya zaɓar abokin tarayya na kasada, wa zai kasance?
"Ban sani ba ko za a yi jerin na biyu kuma, idan ba su iyakance zabi na ba, Ina da wasu sunaye a zuciya (Paparoma Francis ko Sergio Mattarella, bayanin edita). Tabbas kungiyar ba za ta kasance mai sauki sosai ba.”
Wasu girke-girke daga 'yan wasanmu
Cuttlefish egguf tare da wake
Pierfrancesco Favino, a bayan ɗakin dafa abinci na Dinner Club, ya gaya wa girke-girke da ya zaɓa don dafa bayan ya koyi shi daga Pino Cuttaia, shugaba a gidan cin abinci na La Madia a Licata (AG).
"Shahararren girke-girke na shugaba Pino Cuttaia ya yi wahayi. Cire murfin daga kwai kaza kuma a kwashe shi. Yi ado cikin ciki tare da yankakken yankakken, ƙara gwaiduwa kuma cika da puree. A tafasa kwai a tsaye a yi amfani da shi, a bawon, tare da albasar caramelized, pine nut, capers da dehydrated squid tawada.”
Ricotta miyan alla Ferilli
Sabrina Ferilli ta gama miya ta ricotta yayin da Carlo Cracco ke shirye da faranti mai zurfi don yiwa baƙi hidima.
“Azuba albasa guda 3 a tukunyar mai cokali 4. Ki zuba kilogiram 1 na ricotta a cikin madarar tumaki, a gauraya da kyau, a zuba a cikin madarar lita 1, a zuba 200 g na alayyahu da 200 g na tumatir diced, a rage wuta a dafa 1 hour 30 minutes. Ki zuba gishiri da barkono ki yi hidima da yankan gasasshen gasasshen.”
