Muna gaishe da "mai dafa tukunyar jirgi", mai gidan otal na Medagliani, mahaliccin tukwane na al'ada don manyan masu dafa abinci, da farko abokinsa Gualtiero Marchesi
Babban ya bar mu Eugenio Medagliani, “Mai yin tukunyar jirgi na ɗan adam”, mai otal ɗin Medagliani, mahaliccin tukwane na al'ada don manyan chefs, sama da duka, aboki Gualtiero marchesi. Ya rasu yana da shekaru 90 da haihuwa wanda aka yi fim a ranar 7 ga Afrilu, labarin ya fito ne kawai a yau duk da mutuwar bakin ciki da ta faru a ranar Alhamis din da ta gabata. Ya tafi da irin wannan kyakkyawan hazaka wanda a koyaushe ya bambanta shi, wanda za mu iya yaba shi ko da yana cikin mu. Kwamitin dandana don bikin 90th na La Cucina Italiana.
Eugenio Medagliani, memba na kwamitin mu
A yayin bikin cika shekaru 90 na mujallar mu, mun kafa sabon kwamitin dandanawa raba ra'ayinmu na "Cinjin Italiyanci mai Farin Ciki" tare da manyan jaruman yau kuma kuyi aiki tare don yada shi. A cikin wannan mahallin, ainihin adadi na Eugenio Medagliani ba zai iya ɓacewa ba, wanda muke tunawa a yau tare da kalmomin da ya keɓe gare mu a lokacin:
Girke-girke na zuciya: "Bari mu zuba a kan risotto na Milan, mai yawa, a cikin kwano kuma a ɗauka a cikin cokali, kuma kada muyi aiki a matsayin ceri a kan farantin karfe ..."
Tunani kan gaba: «Kitchen shine madubin tarihin lokacin da muke rayuwa a ciki. Muhimmin abu shi ne a ko da yaushe a yi yaƙi don jin daɗi na gaske, lafiya da kyan gani."
Wanene Eugenio Medagliani?
Ba zai yiwu a faɗi rayuwa mai cike da al'adu da sha'awar abinci a ciki ba Eugenio Medagliani. Duk abin yana farawa da kasuwancin iyali,Hotelier Medagliani, ɗaya daga cikin tsofaffin kamfanoni na Milanese a matsayin mai ba da kayayyaki, kayan aiki da injuna mafi inganci don gidajen abinci, otal-otal, abinci da kayan abinci. Gidan ajiya a gundumar Lambrate na Milan ya rufe fiye da 900 m² kuma yana ba da kusan Abubuwa 7000. An kafa shi a cikin 1860 ta kakan kakan Pasquale, Eugenio Medagliani Kasuwancin dangi ya ci gaba, ban da kasancewa babban editan shekaru 42 na "Il Cuoco", mujallar hukuma ta Tarayyar Italiyan Chefs. A cikin 2017, an nada shi shugaban girmamawa na Fic. Sunansa yana da mahimmancin mahimmanci ga masu cin abinci a ko'ina cikin Italiya, amma har ma a kasashen waje, suna ba da tukwane da kayan aiki na musamman, amma har ma shawarwari masu amfani. Eugenio Medagliani sai halitta Laburaren dafa abinci, Kamfanin Italiya na farko a cikin sayar da littattafan dafa abinci ta hanyar mail. A watan Fabrairun da ya gabata an sayar da dakin da ke Medagliani Hotel Eurocoltellerie, wani kamfani daga cikin Milan.
Hoton murfin ta Alberghiera Medagliani FB
