Caparra ga prenotation a gidan cin abinci: a ko a'a? Sono anni che ristoratori e clienti combattono con le prenotazioni. Le abitudini cambiao di territorio in territorio, di anno in anno. Ci sono ristoranti che non pritono categoricamente prenotazioni. Ci sono ristoranti che utilizzano ancora il sistema di prenotazione telefonico, che permette di avere a contatto diretto con il cliente. C’è infine il caso delle prenotazioni online, che si stanno facendo semper più strada soprattutto dopo la pandemia anche nelle classiche trattorie, oltre che nei ristoranti di alta cucina e all’interno di strutture alberghiere.
Il «no show" e il danno economico
da prenotation ƙyale abokin ciniki ya tabbatar da posto assicurato, di non fare un viaggio a vuoto e di sedersi a tavola esattamente quando vuole. Al ristoratore invece consente di organizzare al meglio i coperti, gli ordini presso i suoi fornitori nonché i turni del personale. Questo meccanismo salta invece nel caso di “no show” un fini Englishe che veniva utilizzato molto nell’aviazione e che nei ristoranti è diventato una costante: abokan ciniki da suka prenotano kuma ba su gabatar, senza rispondere al cellulare, ammesso che ne abbiano fornito uno corretto, e senza dare spiegazioni. Il ristoratore non riesce a rimpiazzare cewa tavoli da kuma jure lalacewar tattalin arziki: a wurin abokin ciniki, don Allah kar a yi jinkirin tuntuɓar wasu mutane.
Da fatan za a iyakance lalacewar abokin ciniki fatalwa
A wannan lokacin, an haɗa ni ristoratori tare da hanyoyi da yawa: prenotation online ad esempio, che lascia traccia dell'utente my Reed the prenotation rafforzata, un sistema ormai piuttosto sdoganato che la ristorazione ha mutuo dal settore alberghiero. La carte di credito dà sicurezza e affidabilità sul fatto che la prenotazione corrisponda a una specifica e rintracciabile identità e fa da deterrente a chi prenota senza presentasi, oppure riserva diversi indirizzi per scegliere all’ultimo dove andare. Lokacin da kuka ziyarci ƙasar yawon buɗe ido, kiyaye tsari mai sauƙi, chiara e sicura.
Shari'ar ristorante di Firenze
Amma wannan bai isa ba, kamar yadda lamarin wani gidan abinci a Firenze, Insolita Trattoria, ya nuna: wanda shugaba Lorenzo Romano ya yanke shawarar a bainar jama'a. Gabatar da murfin tilas don gabatarwa ga gidan abinci na Yuro 55inda za a ga hali na "bucare" da prenotation wannan ba arginata nepure ba a lokacin covid: babu wasan kwaikwayon ya shafi 34% na abokan cinikin gidan abinci a cikin watan Yuni, tare da asarar Yuro 64.000 a cikin watanni shida.
“Ho un ristorante con pochi posti – ha spiegato Romano – e ho bisogno che chi prenota mi Guaranteesca la sua presenza. In fondo è un accordo reciproco, un patto col cliente: io mi impegno a riservargli uno dei miei pochi tavoli ea Offregli i miei servizi, ma lui deve impegnarsi a presentarsi il giorno e l’ora a cui ha riservato il tavolo”. Dai clienti che solitamente non si presentavano, lo chef ha sentito dalilin da ba zai yuwu ba: alcuni hanno risposto di essere alla ricerca di parcheggio, altri hanno detto di essersi addormentati sul divano oppure hanno usato scuse dell’ultimo minuto come “non è venusta la babysitter”. Romano ha anche affermato che dopo l’introduzione della caparra obbligatoria Ban nuna ko sono ridotti yana da sifili ba.
scelta lokacinsa
En Italia andare al ristorante è ancora vista come una decisione da takeere sul momento, nonostante in molte città gli indirizzi più frecuentati abbiano lunghe liste d’attesa e in provincia i ristoranti necessitino di lavorare contando su numeri sicuri. Mi Ni anka ce ga mutane da yawa da abokan ciniki waɗanda suke storcono il naso lokacin da suke magana akan "ƙaddarawar wajibi"” ko da yake ba za a iya amfani da su ba don rigakafin della propria carta di credito per reservar il tavolo al ristorante.
Ba noste ormai qualsiasi pagamento sia stato digitalizzato e molte esperienze, dall'affitto della macchina alla prenotazione di un hotel, previdano pagamenti anticipati, o la presenza di caparre confirmatorie, Haƙiƙa mai ban sha'awa ga kowa da kowa ya san abin da ke faruwa. Questo accade nonostante in molte occasioni, gli acconti o le caparre siano obbligatori: per Esempio per feste, matrimonis, festività musamman (ku ci Easter ko Kirsimeti) ko rukuni na manyan tebur don mutane 10.