ક્વોન્ટે વોલ્ટે કેપિટા ડી મંગિયારે ડેલે બાફેલા બટેટા un po’ secche e poco saporite, or a la inversa poco cotte e per niente croccanti? Prepara la mejor patata al horno, Croccanti fuori e morbide all'interno, non è facile come sembra e bisogna stare attenti a non committere errori molto comuni. Sarebbe un enorme peccato con un contorno così classico rovinare l’abbinamento al secondo piatto, magari di agnello sotto Pasqua o il tradizionale arrosto de ella domenica.
બેકડ બટેટા ચોખા
Non esiste un’unica ricetta delle patate al forno. Ognuno ha la sua preferita e non la cambia, ma per chi si vuole cementare per la prima volta (c’è una prima volta per tutto!) o per chi vuole ahondar el razonamiento, ecco la ricetta base.
La patata ideal para esto forno sono lo que tiene ગિયાલા અથવા રોસા પાસ્તા. ઉના વોલ્ટા sbucciate vanno tagliate più o meno in સ્ટેસી પરિમાણોના ટુકડા એક સમાન રજાઇ મેળવવા માટે. હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સીધા જ કોઈની કાળજી રાખું છું, જ્યારે બીજી શાળામાં બીજા સ્થાને મને લાગે છે કે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે થોડી મિનિટો દીઠ પ્રીમિયમ sbollentarle (dos-tres al massimo) y consecutivamente taponarle con carta da cucina per suprimiere l’acqua. Questo passaggio prevede che le patate vengano inmerso en acqua fredda che poi viene portata ad ebollizione. Una volta messe en teglia, tutte aligned અને non sovrapposteસાથે પાપા વાન્નો ની સ્થિતિ ઓલિયો, ડર્ટી, પેપે, વન સ્પિચિયો ડી એગ્લિઓ ઇન કેમીસિયા અને રોઝમેરીનો e vanno cotte પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં a 200° por treinta minuti e poi una volta girate per altri veinte minuti. Lo spicchio d'aglio andrebbe tolto a metà cottura.
Il segreto de ella croccantezza
Per far sì che le patate al forno risultino croccanti, c’è único segreto: એમાઈડ દૂર કરો. La patata, come sapete, fungono spesso da pegajosa en molte ricette proprio perché al papagayo intern hanno molto l’amido. La patata vecchie es la idónea para los ñoquis y es purè per esempio proprio perché ricche di amido. EL લોટવાળું બટેટા, in produzca, sono que maggiormente ricche di amido, ecco perché non dovete mai cuocerle in forno. Sbollentarle e asciugarle prima de ella cottura è un passaggio quindi che può aiutare a far perdere l’amido e renderle più croccanti, altrimenti lavatele molto bene, anche due volte in acqua fredda e asciugatele.
ટેગલિયો ડેલે પટાટે
નિયમ vuole che patate grandi vengano tagliate en seis spicchi and what piccole en cuatro o anche a metà. દેખીતી રીતે એક scegliere altri format di taglio થી મુક્ત છે. A cubotti oa fette sono altrettanto buone. Per sbucciarle, mas, utilizzate પેલાપેટેટ અને નોન ઇલ કોલ્ટેલો che scarterebbe una parte eccessiva di buccia. empléalo નવી બટાકાનીinvece, શેરડી પોટ તેને બુચીયા સાથે રાંધો ડોપો તેને સચોટ રીતે ધોવા જુઓ.
માઇક્રોવેવ રસોઈ
Qualcuno preferisce passarle nel microondas prima de ella cottura, invece che sbollentarle, per suprimiere all the umidità e l’amido all’interno. En un caso así, una volta sbucciate e tagliate vanno cotte una temperatura media cada cuatro minutos માઇક્રોવેવમાં અને પોઇ રિપેસેટ સારી સ્થિતિમાં તેલ, વેચાણ, પેપે, એગ્લિઓ અને રોઝમેરિનો સાથે મેઝોરા માટે 200° આસપાસ. ઇ કોન લો ઝેન્ઝેરો લે એવેટે માઇ એસેગિયેટ? Date un’occhiata al vídeo che trovate en el fondo dell’articolo per le patate arrosto aromatizzate!
patate al forno તૈયાર કરતી વખતે Ecco gli errorri da non committere
બેકડ બટેટા: gli errorsi da vitare
