Il nome come da tegame perché si cuoce in a pentola di terracotta (સિસિલિયનમાં: taganu). આ ટાગન ડી એરાગોના, એગ્રીજેન્ટો પ્રાંતમાં, ની શ્રેણીમાં આવે છે ટિમ્બલી e, પ્રાચીનકાળમાં, જો તે વધુ મજબૂત બ્રેડ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પ્રદેશમાં, લુઇગી પિરાન્ડેલોના પરિવાર સાથે સંકળાયેલા મિનિઅર ડી ઝોલ્ફો, ફ્રા કુઇ લા ટાકિયા કેસી માટે પ્રખ્યાત, એસ્ટેટ દરમિયાન ડેગલી દેઇ સિમ્પોસિયમમાં મિજબાની કરવી શક્ય છે, જેમાં સંગીત, નૃત્ય, પૌરાણિક કથાઓ, એનોગેસ્ટ્રોનોમીનું મિશ્રણ છે. રીગલ માર્કો સવાટેરી.
માર્ચમાં, ટાગાનો ડી એરાગોનાને PAT રજિસ્ટરમાં (prodotti agroalimentari tradizionali) રેકોન્ટા તરીકે નોંધવામાં આવી હતી. રોઝરી પેન્ડોલિનોપ્રો લોકો એરાગોનાના પ્રમુખ અને સોરેલા સાથે કૃષિ ઉદ્યોગસાહસિક મારિયા લુઇસા, è l'anima e il motore di Terra Dunci. Insegna કે તેઓ એક બેકરી તરીકે જન્મ્યા હતા અને Tagano માં ઠંડા અન્ય sews ઉત્પાદન કરે છે. "જો તમે મને mezzi vissuta nel Seicento volesse ની એક ખાનગી વાર્તા કહો છો તો ઇસ્ટરના પ્રસંગે પરિવાર માટે એક ખાસ વાનગી તૈયાર કરો: mise insieme pane secco, uova e formaggio primo બહાર આવે છે અને il Tagano ની શોધ કરી હતી", પેન્ડોલિનો કહે છે, che confeziona his ઓર્ડિનેશન “ઓગ્ની ફેમિલી હા લા પેરોપ્રિયા રિસેટ્ટા ઇ, એન્કોરા ઓગ્ગી, પોર્ટા એ કુઓસેરે નેઇ ફોરની ડેલ પેસે. પેર ડેવોઝિયોન સી કન્ઝ્યુમ ઇલ સબતો સેન્ટો, મા ઓરમાઈ સી ટ્રોવા ડાપેરટુટ્ટો, નેઈ પાનીફી કમ નેઈ રિસ્ટોરન્ટી. તે તાજી પીરસવામાં આવે છે, ફ્રેડો પણ અને જો રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક દિવસો માટે સાચવવામાં આવે છે. જો può anche હું સ્થિર થઈશ».
Tagano di Aragona ની સરેરાશ કિંમત લગભગ 18 યુરો થી chilo છે.
