શું તમે બ્રાઉની કે ચોકલેટ કેકના ચાહક છો? જો તમને શોખીન બ્રાઉનીઝ ગમે છે, તો આ તમારા માટે છે. અસ્પષ્ટ અને ભીની, આ રેસીપી ફક્ત 4 સંપૂર્ણ વ્યક્તિગત બ્રાઉની બનાવે છે. અથવા જો તમે ખાસ કરીને નબળાઈ અનુભવો છો તો કદાચ એક વિશાળ સેવા આપવી. તેમની પાસે તે સર્પાકાર ટોચ છે જે શોખીન બ્રાઉનીમાં હોય છે, તેથી જો તમે બેકરી શૈલીની બ્રાઉનીના મૂડમાં છો, તો આ છે!
માત્ર 2 ચમચી લોટ અને અડધા ઈંડા સાથે નાના બેચ માટે આ શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે. તમે વિચારી રહ્યા હશો "અડધુ ઈંડું?" પરંતુ ખરેખર, નાના બેચ બનાવવાની આ શ્રેષ્ઠ રીત છે (અહીં અડધા ઇંડાને માપવા પર વધુ).
તમારે આ નાની બ્રાઉનીઓને બેચમાં શા માટે બનાવવી જોઈએ?
- તેઓ સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ અને કણક છે.
- રસોઈ કરવાથી તણાવ દૂર થાય છે અને તમને ખુશી મળે છે.
- તમારે ભેટની જરૂર છે.
- તે ખૂબ જ નાની બેચ છે અને તમારા કિંમતી પેન્ટ્રી ઘટકોની ન્યૂનતમ રકમનો ઉપયોગ કરે છે.
- ચોકલેટ, પૂરતી કહ્યું.
ચાલો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જઈએ! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350°F પર ગરમ કરીને શરૂ કરો ખાતરી કરો કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં એક રેક છે. આછું ગ્રીસ કરો અને ચર્મપત્ર કાગળ વડે એક રખડુ પાન લાઇન કરો. મેં 5.5 ઇંચના નાના ચોરસ પાનનો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ એક મીની રખડુ પણ કામ કરશે!
એકવાર તમારો ઘાટ તૈયાર થઈ જાય, તેને બાજુ પર રાખો અને તમારી ચોકલેટને ડબલ બોઈલરમાં ઓગળી લો. જો તમારી પાસે એક ન હોય તો, ફક્ત એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં હીટપ્રૂફ બાઉલ મૂકો જેમાં લગભગ એક ઇંચ પાણી હોય. પેનમાં સમારેલી ચોકલેટ, માખણ અને કોકો સાથે પેન અને બાઉલ મૂકો અને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર ગરમ કરો. જ્યાં સુધી ચોકલેટ ઓગળી ન જાય અને માખણ અને કોકો સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા માટે હલાવો અને બાજુ પર રાખો.
જ્યારે તમારી ચોકલેટ ઠંડુ થાય, ત્યારે એક મધ્યમ બાઉલમાં ખાંડને એકસાથે હલાવો. અડધા ઇંડાને હરાવ્યું અને માપો, લગભગ 1.5 ચમચી, પછી તેને ખાંડમાં ઉમેરો. વેનીલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
ચોકલેટ મિશ્રણ હવે ઠંડું હોવું જોઈએ; તમે તેને ગરમ કરવા નથી માંગતા; અન્યથા તમે ઇંડા રાંધશો; તે કોમળ હોવું જોઈએ અને ખૂબ ગરમ ન હોવું જોઈએ. ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણમાં એક સમયે થોડુંક હરાવ્યું જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે સમાવિષ્ટ અને સરળ ન થાય.
હવે લોટ અને મીઠામાં હળવા હાથે ફોલ્ડ કરવાનો સમય છે. રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો અને ધીમેધીમે લોટ અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરો - વધુ પડતું મિક્સ કરશો નહીં! તમે લોટને સામેલ કરવા માંગો છો. તૈયાર કરેલા પેનમાં રેડો, બ્રાઉનીને સ્મૂથ કરો અને બેક કરો. લગભગ વીસ મિનિટ પછી, તમે તમારી મીની બ્રાઉનીઝની પાન કાઢી શકો છો અને તેમને પ્રેમથી જોઈ શકો છો. હું તેમને ગરમ માણવા માટે દોષી ઠેરવીશ નહીં, પરંતુ જો તમે તેમને સરસ, સ્વચ્છ કટ કરવા માંગતા હો, તો કાપતા પહેલા તેમને રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દેવાની ખાતરી કરો.
હેપી બ્રાઉની મિત્રો! નાની બેચ રાંધેલ પ્રેમ!
તા.
વધારાની નાની વધારાની ચોકલેટ બ્રાઉનીઝ
શોખીન ચોકલેટ બ્રાઉનીઝ માટે ખૂબ જ નાની, નાની બેચ રેસીપી.
પીરસો 4 4
રસોઈનો સમય 22 મીન
કુલ સમય 30 મીન
- 1 ઔંસ ડાર્ક ચોકલેટ અદલાબદલી
- 2 સૂપ ચમચી માખણ
- 1/2 કોફી સ્કૂપ કોકો પાઉડર
- 2 સૂપ ચમચી પેકેજ્ડ બ્રાઉન સુગર
- 2 સૂપ ચમચી સફેદ ખાંડ
- 1/2 મોટા ઇંડા નોંધો જુઓ
- 1/4 કોફી સ્કૂપ વેનીલા
- 2 સૂપ ચમચી બધે વાપરી શકાતો લોટ
- મીઠું ચપટી
-
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350°F પર ગરમ કરો અને એક મીની રખડુ લાઇન કરો. મેં 5,5 ઇંચના નાના ચોરસ પૅનનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે મિની લૂફ પૅનમાં કામ કરશે. કોરે સુયોજિત.
-
એક બાઉલમાં, મધ્યમથી મધ્યમ-ઓછી આંચ પર, ચોકલેટ, માખણ અને કોકોને ઓગળે અને ઓગળે ત્યાં સુધી સ્પેટુલા વડે હલાવતા રહો. ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
-
એક મધ્યમ બાઉલમાં, ખાંડ, ઇંડા અને વેનીલાને સહેજ નિસ્તેજ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો. થોડું ઠંડુ કરેલું ચોકલેટ બટરનું મિશ્રણ ઉમેરો.
-
લોટ અને મીઠાને હળવાશથી મિક્સ કરવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો, તેને ભાગ્યે જ સામેલ કરો અને વધુ ન ભળી જાય તેની કાળજી રાખો. એક અથવા બે લોટ ક્રમ યોગ્ય છે.
-
તૈયાર પેનમાં રેડો અને ફેલાવો. 20 થી 24 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. કાપવા અને ચાખતા પહેલા વાયર રેક પર ઠંડુ થવા દો!
અડધા મોટા ઇંડા માટે
તમારા ગ્રાન્ડને નાના બાઉલમાં હળવાશથી હલાવો, ખાતરી કરો કે સફેદને પીળા સાથે સમાવિષ્ટ કરો અને પછી:
A. 1.5 ચમચી હલકું પીટેલું ઈંડું માપો
હળવા પીટેલા ઈંડાનું વજન 26 થી 28 ગ્રામ