1 પગલું
કેલામરી ચોખા, રિપિની રિકોટા અને કેટાલોગ્ના માટે, સૂચિને ધોઈ લો, ઝીંગાનો પિયુ દુરા ભાગ કાઢી નાખો અને પેઝીને ટેગલિયાટેલા કરો. ફિલો ડી ઓલિયો અને 1 સ્પિચિયો ડી એગ્લિઓ સાથે પેડેલા પર સ્કિઓગ્લિએટ લે એસીયુગે. કેટલોગ ઉમેરો અને આશરે 3 મિનિટ માટે ઓર્ડર આપો.
2 પગલું
ટેન્ટાકોલી વડે ટેસ્ટાથી સાચીને અલગ કરીને સ્ક્વિડને પોલિશ કરો. રિમુવેટે બેકો ઇ ઓચી; આંતરિક સેચી અને વિસેરીને દૂર કરો, ખાતરી કરો કે અંતિમ સેકા કન્ટેન્ટ ઇલ બ્લેક તોડી ન જાય. સ્ટેકકેટ આઇ ટેન્ટાકોલી ઇ ટેનેટેલી દા પાર્ટે.
3 પગલું
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કેટાલોગ્ના, રિકોટા, મેગીયોરાના ટ્રિટાટાના 3-4 રામેટ્ટી, પેંગરાટ્ટો અને પીઝીકો ઓફ સેલ અને ડી પેપે મિક્સ કરો. પેસ્ટિકિયર અને ઇમ્બોટ્ટાઇટ આઇ કેલામારી ટાસ્કામાં રિપિનો દાખલ કરો. Cheudete l'imboccatura with one stecchino.
4 પગલું
કેલામરી અને ટેન્ટાકોલીને ઓલિવ તેલના ફીલો સાથે ગરમ પેડેલામાં 5 મિનિટ માટે રાંધો. વેચાણનું નિયમન કરો. શાકભાજી એક piacere સાથે Serviteli.
