ઘટકો
- 200 ગ્રામ બટાકા
- 100 ગ્રામ સૂકા બોરલોટી કઠોળ
- 100 ગ્રામ સૂકા કેનેલિની કઠોળ
- 100 ગ્રામ સૂકા લાલ કઠોળ
- ડુંગળીનો 1 ટુકડો
- ગાજરનો 1 ટુકડો
- સેલરિ 1 દાંડી
- વરિયાળી
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- વેચો
અવધિ: 13:15
સ્તર: સરળ
માત્રા: 4 લોકો
ત્રણ બીન સૂપ રેસીપી માટે, બીન્સને ત્રણ કન્ટેનરમાં ઠંડા પાણીમાં 12 કલાક પલાળી રાખો. સેલરી, ગાજર, ડુંગળી અને બટાકાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. એક મોટી તપેલીમાં 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો અને શાકભાજીને 5 મિનિટ માટે બ્રાઉન કરો, તેમાં ચપટી મીઠું નાખો. પછી તેને 2 લિટર ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો અને તેમાં નીતરેલા અને ધોઈ નાખેલા દાળો ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર 1 કલાક માટે રાંધવા. તેલના ઝરમર ઝરમર ઝરમર અને વરિયાળીના થોડા ટાંકા નાખીને સર્વ કરો.
